3 Mga paraan upang Magluto ng Patatas

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga paraan upang Magluto ng Patatas
3 Mga paraan upang Magluto ng Patatas

Video: 3 Mga paraan upang Magluto ng Patatas

Video: 3 Mga paraan upang Magluto ng Patatas
Video: SABONG TIPS: Mainit Na Paa at Katawan Ng Manok Sa Araw Ng Laban - Paano Ito Maiiwasan!! 2024, Marso
Anonim

Ang patatas ay isa sa pinaka maraming nalalaman na pagkain sa buong mundo. Mura, masarap at masustansya, maaari silang maging handa sa daan-daang iba't ibang mga paraan. Upang malaman kung paano magluto ng patatas, magsimula sa pamamagitan ng pag-litson sa kanila ng asin. Kung mas gusto mo ang mga ito nang napakalambot upang mabago sa katas, lutuin sila sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ang isa pang mabilis na paraan upang maghanda ng patatas ay iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa sila ay ginintuang at malutong.

Mga sangkap

Inihaw na patatas

  • 1, 5 kg ng patatas.
  • ¼ tasa (60 ML) ng langis ng oliba.
  • 1 ½ kutsarita (8 g) ng magaspang na asin.

Gumagawa ng 8 servings.

simpleng pinakuluang patatas

  • 500 g ng patatas.
  • 1 kutsarita (5 g) ng asin.
  • Asin at paminta para sa pampalasa.

Gumagawa ng 4 na servings.

igisa ang mga patatas

  • 5 o 6 katamtamang patatas.
  • 2 hanggang 3 kutsara (30 g hanggang 40 g) ng mantikilya.
  • Asin at paminta para lumasa.

Gumagawa sa pagitan ng 6 at 8 na paghahatid.

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Mga Bakadong Patatas

Magluto ng Patatas Hakbang 17
Magluto ng Patatas Hakbang 17

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200 ° C at hugasan ang mga patatas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo

Hugasan nang mabuti ang 1, 5 kg ng patatas. Kung nakakita ka ng isang tambak ng dumi na nakadikit sa balat, kuskusin ang patatas gamit ang isang kusina na kusina upang paluwagin ang dumi.

Maaari kang maghurno ng anumang uri ng patatas. Ang mga mas masagana, tulad ng russet, ay magiging magaan at mahimulmol sa gitna pagkatapos nilang handa, habang ang mga waxy, tulad ng pula at Ingles, ay may isang mas malakas at mas may diin na lasa

Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet3
Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet3

Hakbang 2. Gupitin ang patatas sa 2, 5 cm na piraso

Nag-ingat nang mabuti, gupitin ang mga patatas sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo. Kung nagluluto ka ng maliliit na patatas, ang unang hiwa na ito ay maaaring sapat. Ang mas malalaki, gayunpaman, ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso ng 2.5 cm.

  • Kung ang mga patatas ay masyadong malambot, alisan ng balat bago ito gupitin.
  • Upang sorpresahin ang mga bisita ng isang ulam na lampas sa chic, subukang maghanda ng isang Hashelback potato. Upang magawa ito, gupitin ang manipis na pagbawas sa ibabaw ng patatas nang hindi ito tinadtad. Ang patatas ay magbubukas tulad ng isang tagahanga at malutong sa oven.

Tip:

Huwag gupitin ang patatas kung nais mong maghanda ng tradisyonal na inihurnong patatas. Sa halip, lutuin silang buo sa loob ng 50 hanggang 60 minuto.

Hakbang 3. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok at timplahan ng langis at pampalasa na iyong pinili

Ilipat ang tinadtad na patatas sa isang malaking mangkok at ibuhos sa kanila ang ¼ tasa (60 ML) ng langis ng oliba. Magdagdag ng isa at kalahating kutsarita (8 g) ng magaspang na asin at isang kutsarita (2 g) ng ground black pepper. Magdagdag ng higit pang mga pampalasa kung nais mong iwanan ang mga patatas na may ibang lasa. Subukan ang ilan sa mga pagpipilian sa ibaba:

  • 2 kutsarang (15 g) ng tinadtad na bawang.
  • 1 kutsarang (2 g) ng curry powder.
  • 1 kutsara (5 g) ng pulbos ng bawang.
  • 1 kutsara (5 g) ng pinausukang paprika.
Magluto ng Patatas Hakbang 33
Magluto ng Patatas Hakbang 33

Hakbang 4. Ikalat ang mga patatas sa isang baking tray at ilagay sa isang preheated oven

Ilipat ang napapanahong patatas sa isang baking tray o baking sheet. Ipamahagi ang mga ito sa isang solong layer upang mag-bake sila nang pantay at malutong sa mga gilid.

Upang gawing mas madali ang mga pinggan, iguhit ang baking tray ng isang layer ng baking paper bago idagdag ang mga patatas

Hakbang 5. Maghurno ng patatas ng 30 minuto at baligtarin ito

Tahimik na iwanan ang mga patatas sa oven upang mabuo ang isang husk sa isang panig. Pagkatapos ng 30 minuto, protektahan ang iyong kamay gamit ang isang guwantes sa kusina at i-on ang mga patatas sa tulong ng isang spatula.

Ang mga patatas ay magtutuhog habang naglalabas sila ng kahalumigmigan sa mainit na oven

Cook Patatas Hakbang 19
Cook Patatas Hakbang 19

Hakbang 6. Maghurno ng patatas para sa isa pang 15 hanggang 30 minuto

Ilagay ang mga patatas sa oven hanggang sa ito ay malambot at ginintuang. Upang masubukan ang punto, ilagay ang isang tinidor, kutsilyo o palito sa gitna ng isang piraso ng patatas. Ang kagamitan ay dapat na pumasok at lumabas nang walang kahirapan.

Hakbang 7. Alisin ang mga patatas sa oven at timplahin ang mga ito ng sariwang perehil

Patayin ang oven at maingat na alisin ang tray mula sa loob. Budburan ang dalawang kutsarang (7 g) ng tinadtad na sariwang perehil sa mga patatas at ihain itong mainit.

  • Palitan ang perehil ng sariwang halaman na iyong pinili. Subukan ang pampalasa ng patatas na may rosemary, sambong o oregano, halimbawa.
  • Ang mga labi ay maiimbak sa ref, sa lalagyan na may takip, hanggang sa limang araw.

Tip:

Kung mas gusto mo ang isang paglalagay ng creamier, magtapon ng maraming parmesan o gadgad na cheddar sa mga patatas. Matutunaw ng init ang keso.

Paraan 2 ng 3: Simple lang ang Pagluluto ng Patatas

Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet4
Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet4

Hakbang 1. Hugasan ang 500g ng patatas at balatan ang mga ito kung gusto mo

Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at kuskusin ang mga ito gamit ang isang kusina na kusina upang alisin ang anumang dumikit na dumi. Pagkatapos alisan ng balat ang mga patatas gamit ang isang peeler upang gawing mas malambot o upang maging katas.

Gumamit ng alinmang uri ng patatas na gusto mo. Ang mga mas masagana, tulad ng russet, ay magiging mas malambot, habang ang mga waxier, tulad ng pula at Ingles, ay magkakaroon ng isang mas malakas na lasa

Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet2
Magluto ng Patatas Hakbang 1Bullet2

Hakbang 2. Gupitin ang mga patatas sa 2, 5 cm na piraso o iwanan ang mga ito nang buong buo kung pupunta ka sa katas

Pumili sa pagitan ng pagluluto ng buong patatas o pagputol ng mga ito sa mga piraso. Ang pangalawang pagpipilian ay perpekto para sa mga salad o para sa pagluluto ng napakalaking patatas.

  • Ang buong patatas ay magtatagal upang magluto kaysa sa mga tinadtad.
  • Upang makatipid ng oras, huwag magbalat ng patatas kung ilalagay mo ito sa isang masher o gilingan.

Hakbang 3. Ilagay ang mga patatas sa isang kawali at takpan ito ng malamig na tubig

Ilipat ang buo o tinadtad na patatas sa isang malaking palayok. Punan ang kawali ng sapat na malamig na tubig upang masakop ang mga patatas, palawakin ang mga ito ng hindi bababa sa 2.5 cm. Pagkatapos dalhin sa apoy.

Mahalaga na gumamit ka ng malamig na tubig upang ang patatas ay lutuin nang pantay. Kung ilalagay mo ang mga ito sa mainit na tubig, ang labas ay maluluto nang mas mabilis at ang mga patatas ay magkakaroon ng gooey na pare-pareho

Tip:

Kung nais mong maghanda ng isang sopas, ilagay ang tinadtad na patatas nang direkta sa sopas o sabaw. Pakuluan ang likido hanggang malambot ang patatas.

Hakbang 4. Magdagdag ng isang kutsarita (5 g) ng asin at itakda ang init sa taas

Gumalaw hanggang sa matunaw ang asin sa tubig. Pagkatapos, na may takip na walang takip at ang init ay nasa taas, pakuluan ang tubig.

Upang gawing mas masarap ang patatas, magdagdag ng kalahating ulo ng bawang at isang bay leaf sa tubig o lutuin ito sa stock ng manok

Magluto ng Patatas Hakbang 4Bullet2
Magluto ng Patatas Hakbang 4Bullet2

Hakbang 5. Lutuin ang patatas na walang takip sa loob ng 15 hanggang 25 minuto

Matapos ang pigsa ng tubig, gawing katamtaman ang init upang malumanay itong mamula. Lutuin ang patatas hanggang sa ganap na malambot. Upang subukan ang punto, dumikit ang isang tuhog o tinidor sa gitna ng isang patatas at tingnan kung madali mong matanggal ang kagamitan.

  • Ang kabuuang oras ng paghahanda ay nakasalalay sa laki ng mga patatas o piraso. Ang mga cube na halos 2.5 cm ay tatagal ng 15 minuto upang maluto, samantalang ang buong patatas ay maaaring tumagal ng halos 25 minuto.
  • Hindi kinakailangan na pukawin ang patatas habang nagluluto sila.
Magluto ng Patatas Hakbang 5Bullet2
Magluto ng Patatas Hakbang 5Bullet2

Hakbang 6. Patuyuin ang patatas sa lababo

Maglagay ng isang kanal sa loob ng lababo at kunin ang kawali na may guwantes sa kusina. Dahan-dahang i-on ang mga patatas sa loob ng colander, hayaang maubusan ng tubig ang mga butas. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok.

Kung nagluluto ka ng ilang patatas, ilabas ang mga ito sa kawali na may isang slotted spoon

Magluto ng Patatas Hakbang 29
Magluto ng Patatas Hakbang 29

Hakbang 7. Ihain ang pinakuluang patatas o i-mashed ang mga ito

Upang ihatid nang direkta ang patatas, timplahan ng kaunting mantikilya at asin. Para sa isang creamier na bahagi, i-mash ang mga ito sa isang masher at magdagdag ng gatas o cream upang makagawa ng isang lutong bahay na mashed patatas.

  • Maaari mo ring palamigin ang mga patatas at gumawa ng isang salad.
  • Sa ref, ang pinakuluang patatas ay maaaring itago ng limang araw sa isang lalagyan na may takip.

Tip:

Upang makagawa ng isang makapal na katas, magdagdag ng crispy bacon bits sa cream, kasama ang cheddar cheese at mga tinadtad na chives.

Pamamaraan 3 ng 3: Paghahanda ng mga inihaw na patatas

Magluto ng Patatas Hakbang 31
Magluto ng Patatas Hakbang 31

Hakbang 1. Hugasan at patuyuin ang patatas

Sa isang maliit na brush, hugasan ang lima o anim na katamtamang sukat na patatas sa malamig na tubig na umaagos hanggang sa maalis ang dumi. Pagkatapos ay patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng pinggan o tuwalya ng papel. Linisan ang anumang labis na kahalumigmigan upang ang mga patatas ay magprito sa halip na mag-steaming.

Gumamit ng anumang uri ng patatas na gusto mo para sa resipe na ito. Kung pipiliin mo ang mga patatas na russet, maaaring kailangan mo lamang ng dalawa o tatlo, dahil madalas silang mas malaki kaysa sa Ingles at mga pulang patatas

Hakbang 2. Iwanan ang mga balat na buo upang makagawa ng mga patatas

Upang bigyan ang mga patatas ng isang mas simpleng hitsura, laktawan ang pagbabalat. Gayunpaman, kung mas gusto mo ang mas magaan at crispier na patatas, huwag kalimutang i-peel ang mga ito.

Habang maaari kang gumawa ng anumang patatas na may balat pa rin, ang Ingles at pulang patatas ay may mas payat na mga balat at mas malutong pritong kaysa sa mga maupong pagkakaiba-iba

Hakbang 3. Hiwain, i-chop o i-rehas ang mga patatas

Upang makagawa ng hash brown style na patatas, lagyan ng rehas ang mga ito sa makapal na gilid ng gadgad. Gayunpaman, maaari mo ring hiwain ang mga patatas sa mga piraso ng 0.5 cm na may mandolin o kutsilyo, o i-chop ang mga ito sa mga cube na may lapad na 1 cm.

Maging maingat kapag gumagamit ng isang mandolin. Napakadaling i-cut ang iyong sarili sa matalim na talim ng aparato

Tip:

Upang maihanda ang mga klasikong French fries, gupitin ang mga patatas sa mahaba, manipis na piraso at isawsaw ang mga ito hanggang sa malutong.

Hakbang 4. Matunaw ang mantikilya sa katamtamang init sa isang malalim na kawali

Ilagay sa pagitan ng dalawa at tatlong kutsarang (30g hanggang 40g) ng mantikilya sa isang kawali at itakda ang init sa katamtamang init. Natunaw nang buong mantikilya at pinihit ang kawali upang madulas ang buong ilalim.

Maaari mo ring iprito ang mga tinadtad na kabute o peppers na may patatas upang makagawa ng isang simpleng tanghalian

Tip:

Para sa mga piniritong sibuyas kasama ang patatas, ilagay ang kalahating tinadtad na sibuyas sa kawali na may tinunaw na mantikilya. Pagprito ng lima hanggang sampung minuto bago magdagdag ng patatas.

Magluto ng Patatas Hakbang 35
Magluto ng Patatas Hakbang 35

Hakbang 5. Ilagay ang mga patatas sa kawali at timplahan ng asin at paminta

Pantay na kumalat ang mga patatas sa ilalim ng kawali. Pagkatapos timplahan ang mga ito ng asin at paminta sa panlasa.

  • Upang doblehin ang resipe, lutuin ang patatas sa mas maliit na mga bahagi.
  • Timplahan ang patatas ng bawang asin o sibuyas na pulbos ayon sa panlasa.

Hakbang 6. Takpan ang kawali at iprito ang patatas sa loob ng 15 hanggang 20 minuto

Takpan ang kawali at lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Sa iyong mga kamay na natatakpan ng guwantes, alisin ang takip mula sa kawali at pukawin ang patatas tuwing tatlo hanggang limang minuto upang pantay silang lutuin.

Pukawin ang mga patatas na may isang tuwid na spatula o kutsara

Hakbang 7. Iprito ang patatas na walang takip sa loob ng lima hanggang sampung minuto

Matapos malambot ang patatas, alisin ang takip mula sa kawali. Pagprito ng patatas hanggang sa malutong sa labas, sa iyong paboritong punto. Pagkatapos patayin ang init at timplahan ang patatas na may mas maraming asin at paminta.

  • Tandaan na pukawin ang mga patatas paminsan-minsan upang hindi sila masunog sa isang panig.
  • Itabi ang mga natira sa ref, sa isang lalagyan na may takip, hanggang sa limang araw.

Mga Tip

  • Upang mapabilis ang pagluluto, gupitin ang mga patatas sa mas maliit na mga piraso. Ang mga tipak ay magluluto, magluluto o magprito ng mas mabilis kaysa sa mga chunks o buong patatas.
  • Iwasang masyadong matagal ang pagputol ng patatas bago lutuin ang mga ito. Pagkatapos ng ilang oras, may posibilidad na silang mag-brown.

Inirerekumendang: