Paano Gumawa ng Vietnamese Coffee: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa ng Vietnamese Coffee: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Gumawa ng Vietnamese Coffee: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Vietnamese Coffee: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Vietnamese Coffee: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: Прохождение The Last of Us part 2 (Одни из нас 2)#2 Здание суда и поиски бензина 2024, Marso
Anonim

Ang Vietnamese na kape ay isang malakas, matamis na inumin na karaniwang hinahain sa paglipas ng yelo. Ayon sa kaugalian, ginawa ito ng isang phin, isang metal na filter ng kape na gumagawa ng isang tasa nang paisa-isa. Hindi tulad ng iba pang mga uri, ang Vietnamese ay gawa sa condensadong gatas. Ang malakas, matamis at makapal na sangkap ay nagtatanggal ng mapait na lasa ng matapang na kape, na nagreresulta sa isang nakakapresko at masarap na inumin.

Mga sangkap

  • 2 kutsarang (30 ML) ng condensadong gatas;
  • 2 tablespoons (10 g) ng medium ground coffee at dark roast;
  • 1 tasa (235 ML) ng tubig;
  • 5 hanggang 10 ice cubes.

mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pag-iipon ng filter

Image
Image

Hakbang 1. Ilagay ang condensadong gatas sa isang malinaw, tahan na baso na hindi lumalaban sa init

Ang sangkap na ito ay mas makapal, mas matamis at mas malagkit kaysa sa regular na gatas. Sukatin ito at idagdag ito sa isang 355 ML beaker. Papayagan ka ng malinaw na tasa na subaybayan ang pagtulo ng kape.

Maaari mo ring gamitin ang singaw na gatas, na kung saan ay hindi pinatamis na gatas na condensado. Pagsamahin ang isang lata ng sangkap na may isang tasa at kalahati (340 g) ng asukal sa isang kasirola. Dalhin ang halo sa isang pigsa at palaging whisk upang matunaw ang asukal. Pagkatapos alisin ang gatas mula sa apoy at itabi upang palamig

Image
Image

Hakbang 2. Ilagay ang base at salain sa tasa

Ang filter ng Vietnamese na kape ay binubuo ng apat na bahagi: ang base, ang filter na mukhang isang mini-pot, ang insert at ang talukap ng mata. Alisin ang takip, alisin ang insert ng filter at ang filter mula sa base. Ilagay ang base sa bibig ng tasa, pagkatapos ay ilagay ang filter sa itaas.

Image
Image

Hakbang 3. Idagdag ang kape sa filter

Matapos idagdag ang kape, gaanong i-tap ang filter upang maisaayos ang mga beans. Ang pinakamahusay na litson para sa Vietnamese na kape ay katamtaman o madilim, depende sa iyong kagustuhan. Ang mga uri na ito ay gumagawa ng isang mas malakas na lasa na hindi nabawasan ng condensadong gatas. Ang mga uri ng paggiling ay mula sa daluyan hanggang sa magaspang, ngunit ang isang mas pinong umalis sa inumin na may isang bahagyang masalimuot na pagkakayari.

  • Maaari kang bumili ng anumang tatak ng kape, ngunit ang Vietnamese ay dapat gawin gamit ang Robusta beans.
  • Ang paggamit ng chicory ay hindi mahigpit na kinakailangan sa inumin, ngunit ito ay isang tanyag na karagdagan. Magdagdag ng kalahating kutsarita (1 g) ng chicory root kung wala kang isang may lasa na kape.
Image
Image

Hakbang 4. Ilagay ang insert sa loob ng filter

Gamitin ang filter screen upang magbalot ng kape. Higpitan ang tornilyo sa gitna ng screen sa isang direksyon sa relo upang ito ay masikip, ngunit huwag overtighten dahil ang kape ay nangangailangan ng silid upang mapalawak.

Ang ilang mga filter ay walang tornilyo upang higpitan ang mga ito. Sa halip, ang gravity at ang bigat ng tubig ay ginagamit upang ihanda ang inumin. Laktawan ang Hakbang na ito kung ang iyong filter ay walang tornilyo

Bahagi 2 ng 3: Paggawa ng kape

Image
Image

Hakbang 1. Pakuluan ang tubig

Ilagay ang tubig sa isang de-kuryenteng takure o kalan, hayaang pakuluan at patayin ito. Itabi sa loob ng 30 segundo hanggang isang minuto. Ang perpektong temperatura para sa paghahanda ng kape ay nasa pagitan ng 90 at 95 ° C.

Sa kawalan ng isang takure, pakuluan ang tubig sa daluyan ng init sa isang palayok sa kalan

Image
Image

Hakbang 2. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa mini pot sa kagamitan

Magdagdag ng sapat upang punan ang isang-kapat ng lalagyan. Pahintulutan ang mga beans na palawakin o sumipsip ng tubig sa loob ng 20 segundo. Subaybayan ang drip time sa oras na ito. Kapag nagsimulang tumulo ang tubig, dapat itong nasa isang napakabagal na rate.

Kung ang tubig ay masyadong mabilis na umaagos o mabagal, ayusin ang bilis sa pamamagitan ng paghihigpit o pag-loosening ng tornilyo

Image
Image

Hakbang 3. Ayusin ang tornilyo ng pag-igting kung kinakailangan

Kung ang tubig ay mabilis na dumaan sa filter, i-turnilyo ang turnilyo pakanan, gawin ang isang buong turn upang higpitan ang insert ng filter. Kung ang tubig ay hindi tumulo sa loob ng 20 segundo, paikutin ang turnilyo upang paluwagin ang insert.

Image
Image

Hakbang 4. Idagdag ang natitirang tubig

Kapag ang kape ay tila hindi lumalawak at naayos mo ang bilis ng pagtulo, muling punan ang filter ng mainit na tubig at takpan upang mahilo ang init.

Kung ang tubig ay dahan-dahang tumutulo o mabilis, ayusin ang bilis sa pamamagitan ng pag-ikot ng tornilyo

Image
Image

Hakbang 5. Iwanan ang kape upang magluto ng tatlo hanggang limang minuto

Kapag mahigpit ang insert ng filter, tatagal ng halos apat na minuto upang magluto ng kape. Maghahanda ang inumin kapag huminto ito sa pagtulo at walang laman ang filter. Hawakan ang buong kagamitan sa pamamagitan ng base at maingat na alisin ito mula sa bibig ng tasa.

Bahagi 3 ng 3: Pag-inom ng Vietnamese Coffee

Image
Image

Hakbang 1. Kung ninanais, iwanan ang nakahiwalay na gatas na pinaghiwalay sa ilalim ng baso

Ang ilang mga tao ay nais na kunin ito nang hindi naghahalo. Sa ganitong paraan, uminom ka muna ng itim na kape at tapusin ang inumin gamit ang natitirang gatas na may malasang kape na may lasa.

Kapag kinuha sa ganitong paraan, ito ay tulad ng prutas sa ilalim ng yogurt na hindi naihalo, naiwan ang matamis na prutas sa huli

Image
Image

Hakbang 2. Paghaluin ang inumin upang pagsamahin ang kondensadong gatas sa kape, kung nais mo

Mas gusto ng maraming tao na ihalo ang dalawa. Sa ganitong paraan, ang mapait na kape ay pinatamis at hindi masyadong malakas. Maaari ka ring magdagdag ng asukal sa panlasa.

Image
Image

Hakbang 3. Paghatid ng mainit o malamig

Handa na ang kape na ubusin kaagad matapos ang paggawa ng serbesa. Kung ayaw mong magkaroon ng ice cream, tangkilikin kaagad habang mainit pa. Kung hindi man, punan ang tasa ng yelo at hayaang cool ang kape sa loob ng ilang minuto bago ito tangkilikin.

Inirerekumendang: