4 Mga Paraan upang matunaw ang Pagkain sa isang Maikling Oras

Talaan ng mga Nilalaman:

4 Mga Paraan upang matunaw ang Pagkain sa isang Maikling Oras
4 Mga Paraan upang matunaw ang Pagkain sa isang Maikling Oras

Video: 4 Mga Paraan upang matunaw ang Pagkain sa isang Maikling Oras

Video: 4 Mga Paraan upang matunaw ang Pagkain sa isang Maikling Oras
Video: Patok na negosyo/ Turuan ko kayo pano pasarapin ang ihaw ihaw niyo 2024, Marso
Anonim

Bagaman ang perpekto ay palaging mag-defrost ng karne, gulay at iba pang mga pagkain sa ref, minsan walang sapat na oras upang magawa ito. Sa kabutihang palad, mayroong ilang iba't ibang mga paraan upang mapabilis ang proseso nang hindi nadaragdagan ang panganib na paglaki ng bakterya - na kung saan ay ang pangunahing problema na nauugnay sa mga taktika na ito. Maaari mong: gumamit ng malamig o maligamgam na tubig kasama ang karne (kahit na ang maligamgam ay medyo peligro); mga gulay na microwave, mas makapal na hiwa ng karne, pasta at prutas; o kahit na gamitin ang oven upang mag-defrost ng tinapay at pasta. Basahin ang mga tip sa ibaba at alamin ang higit pa!

mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Pagkatunaw ng Pagkain sa Ice Water

Mabilis na Defrost Hakbang 1
Mabilis na Defrost Hakbang 1

Hakbang 1. Maglagay ng pagkain sa isang zip lock bag

Buksan ang pinto ng freezer na may hawak na bag. Ilagay ang nakapirming pagkain sa loob, ilalagay nang mahigpit upang walang bahagi na naiwan. Kung kinakailangan, gumamit ng higit sa isang bag o bag upang ulitin ang proseso nang maraming beses nang sabay. Huwag dalhin ang mga produkto sa counter ng kusina, dahil maaaring naglalaman ito ng bakterya na nauuwi sa pagkakaroon ng kontaminasyon.

  • Hindi mo kakailanganin itong gawin kung na-freeze mo ang pagkain sa isang zip lock bag (na mas mainam). Sa kabilang banda, kung nabalot mo ang produkto sa aluminyo palara, alisin ang lahat bago magsimula.
  • Ang pamamaraang ito ay mas mabilis kaysa sa defrosting sa ref at mas ligtas kaysa sa paggamit ng mainit na tubig.

Tip:

ang pamamaraang ito ay drop at drop para sa karne o pinggan na kailangan mo upang magpainit, ngunit hindi ito angkop para sa mga produkto tulad ng keso, tinapay at pasta.

Mabilis na Defrost Hakbang 2
Mabilis na Defrost Hakbang 2

Hakbang 2. Ilagay ang bag sa isang malaking mangkok at magdagdag ng malamig na tubig sa gripo

Kumuha ng baso o metal na mangkok mula sa kubeta. Dapat ay sapat na malaki para sa pagkain na ganap na lumubog. Pagkatapos, ilagay ang produkto sa ilalim at gawing malamig na tubig ang faucet hanggang mapunan ang lahat ng puwang.

Nakasalalay sa kaso, maghintay ng ilang segundo hanggang magsimula ang tubig na malamig mula sa gripo

Mabilis na Defrost Hakbang 3
Mabilis na Defrost Hakbang 3

Hakbang 3. Matunaw ang pagkain ng dalawa o tatlong oras

Matapos punan ang mangkok ng tubig, ilagay ito sa counter. Ang laki, uri at density ng pagkain ay matutukoy kung gaano katagal ang proseso. Halimbawa: ang isang pakete ng karne na may bigat na 1.5 hanggang 2 kg ay tumatagal ng dalawa o tatlong oras, ngunit ang mas maliit na mga pakete ay tumatagal ng isang oras o mas kaunti pa. Panghuli, maging handa na maghintay hanggang tanghali kung ang produkto ay masyadong malaki.

  • Sa pangkalahatan, ang pinakamadaling paraan upang malaman kung ang isang maliit na pagkain ay natutunaw ay upang hawakan ito at tingnan kung ito ay malambot. Kung ang produkto ay masyadong malaki, marahil ito ay na-freeze din sa gitna. Samakatuwid, ang pamamaraang ito ay hindi inirerekomenda sa mga kasong ito.
  • Kung ang pagkain ay lumulutang sa tubig, gumamit ng isang kutsara o spatula upang ibabad ito sa mangkok.
Mabilis na i-Defrost ang Hakbang 4
Mabilis na i-Defrost ang Hakbang 4

Hakbang 4. Palitan ang tubig tuwing 30 minuto upang hindi ito maiinit

Ang layunin ng proseso ng defrosting ng tubig sa yelo ay iwanan ang likido sa isang temperatura na mas mababa kaysa sa temperatura ng kuwarto, na pumipigil sa paglaganap ng bakterya. Upang mapanatili ang tubig sa ibaba 4 ° C, palitan ito tuwing 30 minuto.

Lutuin ang pagkain kaagad pagkatapos na ito ay ganap na ma-defrost

Paraan 2 ng 4: Paglalagay ng Pagkain sa Microwave

Mabilis na Defrost Hakbang 5
Mabilis na Defrost Hakbang 5

Hakbang 1. Ilagay ang pagkain sa isang microwaveable plate

Alisin ang pagkain sa kanyang balot at ilagay ito sa isang plato o iba pang hindi pininturahan na baso o lalagyan ng ceramic, na mainam para sa paggamit ng microwave. Huwag gumamit ng anumang gawa sa plastik o Styrofoam. Gayundin, ang lalagyan ay dapat na mas malaki kaysa sa produkto mismo.

  • Perpekto ang pamamaraang ito para sa mga produktong tulad ng tinapay, mga nakapirming pansit, sabaw, nilagang, prutas at gulay. Sa kabilang banda, hindi ito gaanong inirerekomenda para sa karne, na kung saan ay hindi malamang na mag-defrost pati na rin sa microwave.
  • Kung hindi ka sigurado na mailalagay mo ang pinggan sa iyong kamay sa microwave, baligtarin ito at tingnan kung mayroong isang tatlong kulot na simbolo ng linya (na nagpapahiwatig na maaari itong pumasok sa loob). Marahil ay may nakasulat ding pahayag.
  • Maaari kang mag-defrost ng karne sa microwave hangga't mas mababa sa 900g.

Babala:

huwag kailanman maglagay ng anuman sa microwave na nakabalot sa aluminyo foil o mga plastic bag at bag. Bilang karagdagan sa pagkasira ng pagkain, nasa panganib ka na maging sanhi ng pagsabog sa oven.

Mabilis na Defrost Hakbang 6
Mabilis na Defrost Hakbang 6

Hakbang 2. Gumamit ng defrost function alinsunod sa bigat ng pagkain

Kung ang microwave ay may isang button na ginawa partikular para sa pagkaing nais mong i-defrost, pindutin ang "Defrost" at ang partikular na pindutan at ipasok ang bigat ng produkto. Kapag ang oven ay kalahati na puno, awtomatiko itong titigil. Sa puntong ito, i-on ang produkto sa plato.

Halimbawa: kung ang iyong microwave ay may pindutang "Manok" at nais mong mag-defrost ng 700 g ng steak, ilagay ang pinggan sa oven at pindutin ang pindutan. Pagkatapos ay ipasok ang "700" (o "0.7" sa kg) sa panel at pindutin ang home button. Kapag tumigil ang microwave, baligtarin ang karne gamit ang isang spatula o sipit at gamitin muli ang start button

Mabilis na Defrost Hakbang 7
Mabilis na Defrost Hakbang 7

Hakbang 3. Pag-init ng mga pagkain na walang tiyak na mga pindutan sa 50% lakas

Sa pangkalahatan, pagdating sa mga pagkain na walang tukoy na mga pindutan, pinakamahusay na gamitin lamang ang kalahati ng lakas ng microwave. Pindutin ang power button at gumawa ng mga naaangkop na pagsasaayos. Pagkatapos ilagay ang pinggan sa oven at painitin ito hanggang sa 50% na lakas para sa dalawa o tatlong minuto - depende sa laki at kapal ng produkto.

  • Halimbawa, ang broccoli at spinach ay tumatagal ng dalawang minuto, habang ang pipino at patatas ay tumatagal ng tatlo o higit pa.
  • Gumagana ang prosesong ito sa batayan ng pagsubok at error. Kailangan mong bigyang-pansin ang pagkain kapag iniikli ito o pinaghihiwalay ang mga bahagi nito sa microwave hanggang sa natitiyak mo na ang lahat ay natutunaw.
Mabilis na Defrost Hakbang 8
Mabilis na Defrost Hakbang 8

Hakbang 4. Paghiwalayin ang mga pagkain na walang tiyak na mga pindutan makalipas ang dalawa o tatlong minuto

Matapos ang unang siklo ng microwave, buksan ang pintuan ng microwave at paghiwalayin o pilitin ang pagkain sa mga piraso na may isang tinidor, kutsara o spatula. Habang pinainit ng oven ang anumang produkto na hindi pantay (mas mabilis ang paglipat sa ilang mga rehiyon at mas mabagal sa iba pa), kailangan mong gawin ang paghihiwalay na ito pagkalipas ng ilang minuto upang maiwasan ang mga problema.

Halimbawa, kung nais mong mag-defrost ng gulay o pasta, paghiwalayin ang mga ito sa dulo ng isang tinidor. Mag-ingat lamang, dahil ang ilan sa mga produkto ay maaaring mapunta sa paglipad palayo sa plato

Mabilis na Defrost Hakbang 9
Mabilis na Defrost Hakbang 9

Hakbang 5. Pag-init ng mga pagkain na walang tiyak na mga pindutan na may 30% lakas

Kapag pinaghiwalay mo ang pagkain sa plato, gamitin ang iyong tinidor, kutsara o spatula upang makita kung magkano ang na-freeze pa rin. Kung ang ibabaw ay solid pa rin, i-on ang microwave sa loob ng isa pang tatlong minuto. Kung ito ay halos lahat ng malambot, painitin ang produkto nang isang minuto na may 30% na lakas.

Lutuin ang pagkain pagkatapos na mai-defrost ito sa microwave

Paraan 3 ng 4: Thawing Pasta sa Oven

Mabilis na Defrost Hakbang 10
Mabilis na Defrost Hakbang 10

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 165 ºC at maghanda ng isang baking sheet

Kumuha ng baking sheet na may mga gilid mula sa gabinete at painitin ang oven hanggang 165 ºC. Hindi mo kailangang gumamit ng anumang iba pang temperatura para sa iba't ibang uri ng kuwarta.

  • Maaari mo ring i-defrost ang mga kuwarta sa microwave, ngunit ibabad nila ang natunaw na mga kristal na yelo at magiging basang-basa.
  • Ang pamamaraang ito ay hindi laging gumagana sa mga kuwarta na may pagpuno, tulad ng mga pie o donut.

Tip:

ang takip ng baking sheet na may aluminyo foil ay hindi sapilitan, ngunit nakakainteres pa rin ito - lalo na kung naglalagay ka ng spray sa pagluluto sa kuwarta at lalagyan, na pumipigil sa produktong dumikit sa ibabaw.

Mabilis na Defrost Hakbang 11
Mabilis na Defrost Hakbang 11

Hakbang 2. Pag-init ng tinapay sa loob ng 15 hanggang 30 minuto depende sa laki

Ilagay ang buong tinapay sa baking sheet. Kung masyadong malaki ito, maghurno ng 25 hanggang 30 minuto. Kung ito ay mas maliit at mas payat, bilangin sa 15 hanggang 20 minuto. Pagkatapos tanggalin ang produkto at gupitin ito ayon sa gusto mo.

Hindi mo kailangang ilagay ang tinapay sa microwave bago ito dalhin sa oven. Gumamit lamang ng microwave kahit na may mas maliit na mga tinapay na medyo nahihirapan (natutulog, halimbawa)

Mabilis na Defrost Hakbang 12
Mabilis na Defrost Hakbang 12

Hakbang 3. Ilagay ang cut pasta sa microwave sa mataas na temperatura

Kumuha ng isang microwaveable dish (hindi pininturahan na baso o ceramic) at ikalat ang mga piraso ng pie o iba pang kuwarta dito. Pagkatapos ng microwave sa loob ng 15 hanggang 25 segundo - depende sa bilang ng mga item na nais mong i-defrost.

  • Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung nais mong mag-toast ang kuwarta. Sa kasong ito, diretso ang produkto sa oven.
  • Ginagawa ng microwave ang kuwarta na sumipsip ng ilang yelo, na ginagawang mas malambot. Hindi mo kailangang gawin ito sa tinapay at iba pang mga naturang produkto.
Mabilis na Defrost Hakbang 13
Mabilis na Defrost Hakbang 13

Hakbang 4. Maghurno ng tinapay o iba pang maliit na kuwarta sa loob ng limang minuto sa 165 ° C

Matapos mailagay ang kuwarta sa mga piraso sa microwave, ilipat ito sa baking sheet. Lumikha ng isang layer sa mga produktong ito na nakaharap o panatilihin ang lahat ng mga piraso sa tabi mismo ng bawat isa. Panghuli, i-on ang oven ng limang minuto sa 165 ºC.

  • Kahit na ang produkto ay hindi pinutol, maaari mong gamitin ang pamamaraang ito sa iba pang maliliit na uri ng kuwarta: muffin, croissant, atbp.
  • Magsuot ng guwantes sa kusina kapag kumukuha ng kawali sa oven.

Paraan 4 ng 4: Thawing Meat na may Mainit na Tubig

Mabilis na Defrost Hakbang 14
Mabilis na Defrost Hakbang 14

Hakbang 1. Punan ang isang malaking mangkok ng mainit na tubig

Kumuha ng isang malaking baso o ceramic mangkok mula sa aparador. I-on ang mainit na gripo ng lababo at, kung kinakailangan, maghintay hanggang sa tumaas ang temperatura nito. Pagkaraan ng ilang sandali, gumamit ng isang thermometer upang makita kung ang tubig ay dumadaan sa 50ºC. Kung gayon, maaari kang magpatuloy. Kung hindi, ilipat ang likido sa isang kawali at painitin ito sa kalan hanggang sa maayos ang lahat. Panghuli, ibalik ang tubig sa orihinal na lalagyan.

Ito ang pinakamahirap na pamamaraan sa lahat, dahil may posibilidad na ang bakterya ay dumami sa mga ibabaw ng karne kapag lumalamig ang tubig. Gayunpaman, hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema kung susundin mo ang mga tip sa liham. Ang una ay panatilihin ang tubig sa itaas 38 ° C. Pukawin ang mangkok ng isang kutsara mula sa oras-oras upang maiwasan ang pagbuo ng mga malamig na bulsa ng tubig

Babala:

Inirerekomenda ang pamamaraang ito para sa mas payat na pagbawas ng karne, sa pagitan ng 900 g at 1.3 kg, at nangangailangan ng hanggang 15 minuto upang matunaw. Ang mas makapal na karne ay tumatagal ng mas mahaba kaysa doon, na kung saan ay nagtatapos sa paglikha ng isang kapaligiran na kaaya-aya sa paglaganap ng bakterya.

Mabilis na Defrost Hakbang 15
Mabilis na Defrost Hakbang 15

Hakbang 2. Ilagay ang karne sa isang zip lock bag

Kung naimbak mo na ang karne sa isang zip lock bag (o iba pang airtight bag), hindi mo kailangang palitan ang package na iyon. Kung nagamit mo ang aluminyo o gulay na papel, gawin ang paglipat bago pa ilabas ang pagkain sa freezer - nang hindi mo dinadala sa counter.

  • Kailangan mong ilipat ang karne sa zip lock bag na nasa loob pa rin ng freezer upang maiwasan ang paglikha ng peligro ng temperatura ng temperatura ng silid na sumasalakay sa materyal.
  • Subukang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa bag bago ito isara. Dahil isusuot mo ang karne sa tubig, ang anumang ganoong bubble ay maaaring mapalutang ito.
Mabilis na Defrost Hakbang 16
Mabilis na Defrost Hakbang 16

Hakbang 3. Isawsaw ang karne sa tubig at isubsob ito sa isang butas na kutsara

Ilagay ang zip lock bag sa tubig at ibabad ito gamit ang isang butas na kutsara. Kung ang bag ay lumulutang, buksan ito nang bahagya at pisilin mula sa base upang alisin ang labis na hangin. Tapos isara mo ulit.

Mabilis na Defrost Hakbang 17
Mabilis na Defrost Hakbang 17

Hakbang 4. Pukawin ang tubig gamit ang kutsara at subaybayan ang temperatura

Gamitin ang butas na kutsara upang dahan-dahang pukawin ang tubig sa tuktok ng bag. Dahil ang karne ay nagyeyelo, gagawin nitong mas malamig ang nakapaligid na likido - ngunit nang hindi naaapektuhan ito sa ibang lugar sa lalagyan. Samakatuwid, pukawin ang kutsara upang mas mahusay na ipamahagi ang mainit na tubig. Gamitin ang termometro upang masukat ang temperatura bawat isa hanggang dalawang minuto.

Ang paggalaw ng kutsara na ito ay nagpapabilis din sa proseso ng pag-defost, na mahalaga para sa karne

Mabilis na Defrost Hakbang 18
Mabilis na Defrost Hakbang 18

Hakbang 5. Magdagdag ng higit pang tubig upang dalhin ang mangkok sa itaas 38 ° C

Sa iyong paglipat, patuloy na subaybayan ang temperatura. Kung bumaba ito sa ibaba 38 ° C, magdagdag ng mas maraming mainit na tubig. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa mabago ang karamihan sa likido at bumalik ang lalagyan sa 50 ° C. Muli, pinipigilan nito ang paglaki ng bakterya sa karne.

Nakasalalay sa kapal ng karne at sa temperatura ng gripo, maaaring palitan mo ang tubig dalawa o tatlong beses

Mabilis na Defrost Hakbang 19
Mabilis na Defrost Hakbang 19

Hakbang 6. Alisin ang karne pagkalipas ng sampu hanggang 15 minuto at lutuin ito kaagad

Kapag ang karne ay defrosted, ilipat ito mula sa mangkok sa oven, microwave o kalan sa lalong madaling panahon. Sa kaso ng fillet, mga pakpak o dibdib ng manok, ang buong proseso ay dapat tumagal ng sampu hanggang 15 minuto.

Maaari mong iangat ang karne sa ibabaw ng mangkok gamit ang butas na kutsara at gaanong hawakan ito. Kung malambot, oras na upang maghanda

Mga Tip

  • Ang pinakamagandang paraan upang mag-defrost ng pagkain ay iwanan ito sa ref para sa 24 hanggang 48 na oras.
  • Posibleng maghanda ng maraming pagkain na frozen pa rin, kasama ang karne, keso at pasta. Hindi mo maipapanahon ang karne nang normal, ngunit maaari mo itong gawin sa paglaon. Sa kasong ito, dagdagan ang oras ng pagluluto ng resipe ng 50%.
  • Gupitin ang mga tinapay at iba pang mga kuwarta bago magyeyelo! Pinapabilis nito ang buong defrosting.

Inirerekumendang: