Ang paghahanda ng hapunan ay sapat na mahirap kapag nagugutom ka at nagmamadali nang sabay. Mas mahirap pang alamin kung ligtas na kainin ang manok na nais mong ihanda. Ang isang nasirang manok, kung kinakain, ay maaaring gumawa ng isang tao na napaka sakit (maging hilaw, luto o frozen). Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang malaman kung ang manok ay ligtas na kumain o hindi sa pamamagitan ng pandama ng paningin, paghawak at panlasa. Sundin ang Mga Hakbang sa ibaba upang makilala ang mga ito.
mga hakbang
Paraan 1 ng 4: Hilaw na Manok
Hakbang 1. Pagmasdan ang mga pagbabago sa kulay
Kapag ang manok ay sariwa, mayroon itong isang kulay-rosas, may laman na kulay. Kapag nagsimula itong mabulok, ang kulay nito ay nagsisimulang maging kulay-abo. Kung ang kulay ng manok ay nagsimulang maging opaque, dapat mo itong gamitin sa lalong madaling panahon bago ito maging masama. Kapag mukhang mas kulay-abo ito kaysa sa rosas, huli na.
- Ang hilaw na manok ay maaaring may mga kulay mula sa kulay-abo hanggang dilaw na hindi mga patch ng balat.
- Kung sinimulan mo ang pagluluto ng sirang manok, maaari itong manatiling opaque at hindi puti.
Hakbang 2. Amoy ang manok
Ang hilaw na manok ay may napakalakas na amoy kapag ito ay bulok (ang ilang mga tao ay naglalarawan sa amoy na ito bilang "maasim" habang ang iba ay inihahalintulad sa amoy ng amonya). Kung ang hilaw na manok ay may hindi kanais-nais o malakas na amoy ng anumang uri, pinakamahusay na itapon ito.
Maaaring simulan ang amoy ng amoy nang luto na. Kung ang amoy ng pagkain ay tila hindi gaanong nakakainam, pinakamahusay na itapon ito
Hakbang 3. Damhin ang pagkakayari ng manok
Madulas ba ito? Ang touch test ay medyo mahirap kaysa sa kulay o pagsubok sa amoy sapagkat ang manok ay natural na madulas. Gayunpaman, kung ang manok ay mananatiling malagkit matapos hugasan, may isang magandang pagkakataon na ito ay nasira. Kung ang manok ay malas na malabnaw, malamang na ito ay bulok.
Paraan 2 ng 4: Frozen Chicken
Hakbang 1. Maghanap para sa pag-icing
Kung ang isang makapal na layer ng yelo ay nabuo sa paligid ng manok, kung gayon hindi na ito mabuti para sa pagkonsumo. Ang icing ay dapat na kapal ng hamog na nagyelo na bumubuo sa loob ng freezer kapag hindi ito natunaw nang ilang sandali. Ang isang manok na sumailalim sa mabilis na pagyeyelo ay hindi dapat bumuo ng pag-icing (ibinigay na ang proseso ay nagawa nang tama). Kung puti ang yelo, ang problema ay maaaring maging isang frostbite.
Hakbang 2. Maghanap para sa pagkasunog ng frostbite
Ang isang freeze burn ay may hitsura ng pamamaga o puting marka na lilitaw sa ibabaw ng manok na hindi mataba. Ito ay mas masahol kaysa sa balat sa paligid nito at medyo nakataas.
Habang okay lang, ang isang frostbite ay maaaring gawing hindi kaaya-aya ang lasa ng iyong manok
Hakbang 3. Suriin ang kulay
Mas mahirap pag-aralan ang kulay ng isang nakapirming manok. Maaari itong maging opaque (katulad ng hilaw o lutong manok), bahagyang kulay-abo o dilaw dahil sa taba. Kung ang kulay ay mas madidilim kaysa sa kulay-abo, ang manok ay dapat itapon sa lalong madaling panahon.
Paraan 3 ng 4: Lutong manok
Hakbang 1. Amoy ang manok
Ang pagsubok ng amoy ay maaaring gumana para sa parehong luto at hilaw na manok. Gayunpaman, maaaring maging mas mahirap makilala ang amoy ng nasirang manok kung mayroon itong pampalasa at iba pang pampalasa na tumatakip sa amoy nito.
Kung ang manok ay amoy tulad ng bulok na itlog o asupre, ito ay isang palatandaan na ito ay bulok
Hakbang 2. Maghanap ng mga pagbabago sa kulay kung maaari
Minsan hindi posible na isagawa ang pagsubok na ito kung ang tinapay ay pinag tinapay o kung ang kulay nito ay nagbago mula sa pagka-glazed o pag-marino. Kung ang puting lutong manok ay nagsimulang maging kulay-abo, hindi na ito ligtas na kainin.
Hakbang 3. Maghanap ng mga palatandaan ng amag
Ang amag ay isa sa mga pinaka halatang palatandaan na ang isang manok ay nabubulok. Kung makakita ka ng berde o madilim na mga spot na nabubuo sa manok, medyo bulok na ito at dapat na agad na itapon, dahil kahit na ang amoy ng amag na manok ay nagkakasakit.
Hakbang 4. Tikman ang manok bago lunukin ito
Kung hindi ka sigurado kung ang isang lutong manok ay mabuti o hindi, ngunit hindi mo nais na itapon ito nang hindi nakikita kung maaari pa itong kainin, maaari mo itong subukan sa pamamagitan ng maingat na pagtikim nito. Sa halip na ngumunguya at lunukin agad ang manok, magpahinga at suriin ang lasa nito.
Kung ang pakiramdam ay "kakaiba" o medyo maasim, dumura ito at itapon ang natitira
Paraan 4 ng 4: Itinago na Manok
Hakbang 1. Suriin ang "expiration date"
Ang impormasyong ito ay hindi palaging isang mahusay na indikasyon kung ang hilaw na manok ay mabuti para sa pagkonsumo o hindi, dahil ang "petsa ng pag-expire" ay nagpapahiwatig lamang kung gaano katagal maibebenta ang manok. Sa halip na umasa sa "expiration date", mas mahusay na gamitin ito bilang isang paraan ng pagkumpirma kung ang isang tila nasisirang manok ay labis na naluto.
Kung bumili ka ng sariwa, pinalamig na manok mula sa isang supermarket at i-freeze ito, maaari itong tumagal ng hanggang siyam na buwan pagkatapos ng petsang iyon (sa kondisyon na sariwa ito kapag binili)
Hakbang 2. Suriin kung paano nakaimbak ang manok
Mas mabilis na nabulok ang manok na naluto kapag nakalantad sa hangin. Kapag ang manok ay hindi maganda na nakaimbak, mas malaki ang tsansa na masira ito.
- Ang manok ay dapat na itago sa mababaw, mga lalagyan ng airtight o sa mga airtight plastic bag.
- Gayundin, maaari itong balot sa aluminyo palara o plastik na pelikula.
- Upang manatiling ligtas para sa pagkonsumo, ang buong manok ay dapat gupitin sa mas maliit na mga bahagi at ang anumang uri ng pagpupuno ay dapat na alisin bago ang pagpapalamig o pagyeyelo.
Hakbang 3. Alamin kung saan at kung gaano katagal nakaimbak ang manok
Ang tibay ng manok ay depende rin sa kung paano mo ito naimbak. Matapos ang mga temp period sa ibaba, mas malaki ang tsansa na masira ang manok mo.
- Kapag naimbak sa ref, ang manok na hilaw ay dapat gamitin sa loob ng isang araw o dalawa, habang ang lutong manok ay maaaring kainin sa loob ng tatlo o apat na araw.
- Kapag naimbak sa freezer, ang lutong manok ay mananatiling mabuti para sa pagkonsumo ng hanggang sa apat na buwan habang ang hilaw na manok ay maaaring tumagal ng hanggang sa isang taon.
Mga Tip
- Kung hindi mo masasabi kung ang iyong manok ay masyadong "kulay-abo" o "malagkit," marahil ito ay at dapat mong itapon.
- Kung natunaw ang manok sa ref, itapon ito.