Ang mga strawberry ay masagana sa mga buwan ng tag-init at laging masarap. Minsan, maaari kang mapunta sa napakaraming mga strawberry, na masama kung hindi mo masisiyahan ang lahat. Sa halip na itapon sila, bakit hindi mo sila gawing masarap na syrup bago sila masama? Mahusay ang Strawberry syrup para sa agahan at mga panghimagas tulad ng waffles at cheesecake. Maaari mo ring ihalo ito sa mga smoothies at limasin ang mga soda. Mahusay din na paraan upang matulungan ang prutas na tumatagal ng isa o dalawa pang linggo.
Mga sangkap
Pangunahing Strawberry Syrup
- 450 g ng tinadtad na mga strawberry;
- 1 tasa ng tubig;
- 1 tasa ng asukal;
- 2 kutsarang lemon juice (opsyonal);
- ½ kutsarita vanilla extract (opsyonal).
Nagbubunga mula isa hanggang isang tasa at kalahati.
Hindi lutong strawberry syrup
- 680 g ng mga sariwang strawberry;
- 1 kutsarang asukal;
- 1 kutsara ng pulot;
- 1½ kutsarang lemon juice;
- 1 medium lemon zest.
Gumagawa ng dalawa at kalahating tasa.
mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng Pangunahing Strawberry Syrup
Hakbang 1. Init ang asukal sa tubig sa isang medium na kasirola
Punan ang isang medium pot na may isang tasa ng tubig at isang tasa ng asukal. Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito sa katamtamang init. Maging mapagpasensya at huwag itaas ang temperatura. Kung masyadong pinainit mo ang asukal, maaari itong mag-caramelize.
Ang tubig at asukal ay lumilikha ng isang simpleng syrup na maaaring kunin ang lasa ng mga strawberry o iba pang mga sangkap
Hakbang 2. Ihanda ang mga strawberry habang umiinit ang halo
Hugasan ang prutas, alisin ang mga tangkay at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 3. Idagdag ang mga ito sa kawali kapag natunaw ang asukal
Huwag magalala kung ang timpla ay mukhang makapal. Ang mga prutas ay maglalabas ng mas maraming likido kapag nagsimula na silang magluto.
Hakbang 4. Magdagdag ng ilang lemon juice at vanilla extract para sa labis na lasa
Magdagdag ng hanggang sa dalawang kutsarang lemon juice kung nais mong maasim ang strawberry. Magdagdag ng hanggang sa kalahating kutsarita ng vanilla extract kung gusto mo ng kaunting mas matamis.
Hakbang 5. Pakuluan at lutuin ng sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang palo
Makakatulong ito sa pagluluto ng pinaghalong mas pantay-pantay at maiwasan ang asukal sa caramelizing.
Hakbang 6. Salain ang syrup sa isang mangkok
Maglagay ng isang salaan sa isang mangkok at ilipat ang syrup sa pamamagitan ng sieve. Itapon ang mga lutong strawberry o i-save ang mga ito para sa paglaon.
Hakbang 7. Bumalik sa kawali nang walang mga strawberry
Nakuha mo na ang lahat ng lasa mula sa mga prutas. Ngayon, kinakailangan upang tapusin ang pagluluto ng syrup upang ito ay masyadong makapal.
Hakbang 8. Bumalik sa kumukulong punto at pagkatapos ay kumulo ng lima hanggang sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos
Kapag nagsimula itong bumula, babaan ang temperatura. Kumulo ng isa pang lima hanggang sampung minuto. Sa oras na ito, mapapansin mo na ang nilalaman ay magsisimulang lumapot. Tandaan na pukawin paminsan-minsan sa isang palo upang lutuin nang pantay-pantay.
Hakbang 9. Alisin ang syrup mula sa kalan at ilagay ito sa isang garapon o bote ng baso
Kung gumagamit ng isang bote, maglipat sa pamamagitan ng isang funnel upang maiwasan ang pagbubuhos ng anupaman. Kapag natapos, ibalik ang takip sa lalagyan.
Hakbang 10. Pahintulutan na maabot ang temperatura ng kuwarto bago magpalamig
Huwag ilagay ito sa ref habang mainit pa, dahil maaari itong maiinit at masira ang pagkain sa paligid.
Hakbang 11. Panatilihin ang syrup sa ref at gamitin sa loob ng dalawang linggo
Ang produkto ay isang mahusay na pag-topping para sa mga pagkaing agahan at panghimagas, tulad ng American pancake at ice cream.
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng Uncooked Strawberry Syrup
Hakbang 1. Ihanda ang mga strawberry
Hugasan ang prutas at alisin ang mga tangkay. Gupitin sa maliliit na piraso upang mas madali silang makihalo.
Hakbang 2. I-scrape at pisilin ang mga limon
Scratch muna ito dahil magiging madali ito sa ganoong paraan.
Hakbang 3. Sa isang blender, ilagay ang mga strawberry, asukal, honey, juice at lemon zest
Sa kawalan ng blender, gumamit ng isang food processor na may mga metal blades.
Hakbang 4. Paghaluin sa loob ng 20 hanggang 30 segundo o hanggang sa makinis
Paminsan-minsan, buksan ang blender at i-scrape ang syrup sa mga gilid gamit ang isang spatula upang gawing mas madaling ihalo.
Hakbang 5. Tikman ang syrup at ayusin kung kinakailangan
Kung nais mo ito ng mas matamis, magdagdag ng mas maraming asukal o honey. Gumamit ng mas maraming lemon juice kung nais mo ng mas maasim na lasa. Paghaluin muli ang syrup upang isama ang mga pagsasaayos.
Hakbang 6. Ilagay ang produkto sa isang bote o garapon ng baso na may masikip na takip
Kung gumagamit ng isang bote, ilipat gamit ang isang funnel. Mahigpit na isara pagkatapos punan ang lalagyan.
Hakbang 7. Payagan ang syrup na dumating sa temperatura ng kuwarto bago palamigin
Huwag ilagay ang mainit na produkto nang direkta sa ref, dahil may panganib na madagdagan ang temperatura at masira ang nakapalibot na pagkain.
Hakbang 8. Panatilihing palamig at gamitin sa loob ng limang araw
Ang Syrup ay isang mahusay na pag-topping para sa tanyag na agahan at mga dessert na pagkain tulad ng waffles at cheesecake.
Mga Tip
- Upang mabigyan ang tradisyunal na syrup ng citrus touch, magdagdag ng dalawang patak ng lemon o katas ng dayap pagkatapos na matunaw ang asukal.
- Huwag itapon ang mga strawberry mula sa base syrup. I-save ang mga ito at gamitin ang mga ito sa paglipas ng ice cream, pancake, waffles at yogurt.
- Ilagay ang strawberry syrup sa mga pagkaing agahan tulad ng crepes, oatmeal, pancake, toast, waffle, at yogurt.
- Gamitin ang produkto sa mga panghimagas tulad ng: cheesecake, crepes at ice cream.
- Paghaluin ang may carbonated na tubig, gatas, yogurt o anumang nangangailangan ng lasa ng strawberry.