3 Mga Paraan sa Pag-aalis ng tubig Mga sibuyas

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga Paraan sa Pag-aalis ng tubig Mga sibuyas
3 Mga Paraan sa Pag-aalis ng tubig Mga sibuyas

Video: 3 Mga Paraan sa Pag-aalis ng tubig Mga sibuyas

Video: 3 Mga Paraan sa Pag-aalis ng tubig Mga sibuyas
Video: Pagsamahin Ang Harina At Milk Powder,At Ito Ay Napaka Practikal na Paraan sa Pag-gawa ng Tinapay 2024, Marso
Anonim

Maaari kang matuyo ng tubig ang mga sibuyas upang maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon at magamit sa pampalasa o bilang meryenda. Ang mga pamamaraan ay kasangkot sa pag-brown sa mga sibuyas sa temperatura ng kuwarto o pagpapatuyo sa kanila sa isang oven o dehydrator. Ang mga proseso ay medyo simple, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may mga tiyak na hakbang.

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Mga Tanning na sibuyas upang Mapangalagaan

Mga dry sibuyas Hakbang 1
Mga dry sibuyas Hakbang 1

Hakbang 1. Pumili ng malalakas na may sibuyas na may lasa

Ang mga light sibuyas ay hindi masarap sa lasa. Kaya, upang maitim ang mga sibuyas o ma-dehydrate ang mga ito, mas mahusay na pumili ng maanghang, malalakas na lasa na mga sibuyas.

  • Bilang isang pangkalahatang panuntunan, ang mga mas magaan na sibuyas ay malaki at may mga balat na makinis na papel na madaling magbalat. Kapag pinutol, ang mga sibuyas na ito ay napaka-basa-basa at ang kanilang mga singsing ay makapal.
  • Ang mga mas malalakas na may lasa na sibuyas ay kapansin-pansin na mas maliit sa sukat at may posibilidad na magkaroon ng mas makapal na mga balat. Kapag pinutol, ang iyong mga singsing ay magkakaroon din ng malinaw na payat at malamang na maramdaman mo ang pagdidilig ng iyong mga mata.
  • Ang mas magaan na mga sibuyas ay magtatagal, kapag pinatuyo o naitim, isang o dalawa lamang na buwan. Sa kabilang banda, ang pinakamalakas na mga sibuyas ay maaaring tumagal ng isang buong taglamig kung naimbak nang tama.
  • Ang mga sangkap na sanhi ng luha ng mata kapag ang paggupit ng mas malakas na mga sibuyas ay tumutulong din upang pabagalin ang proseso ng nabubulok.
  • Tingnan ang pinakamalakas na uri ng mga sibuyas.
Mga dry sibuyas Hakbang 2
Mga dry sibuyas Hakbang 2

Hakbang 2. Tanggalin ang mga sheet

Gupitin ang mga kulubot na dahon ng sibuyas na may gunting sa kusina at maingat na linisin ang mga ugat, inaalis ang anumang mga impurities.

  • Ang hakbang na ito ay kinakailangan lamang kung ang mga sibuyas ay ani lamang. Kung bibili ka ng mga sibuyas sa palengke o grocery, malamang malinis na sila.
  • Magkaroon ng kamalayan na ang mga sibuyas ay dapat lamang aniin kapag ang mga dahon ng halaman ay nagsimulang humina at nalanta, na nagpapahiwatig na ang gulay ay tumigil sa paglaki. Ang mga ganap na hinog na sibuyas lamang ang dapat na tanned para sa imbakan.
  • Tandaan din na ang perpekto ay ang tanin o pag-aalis ng tubig ang mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani ng mga ito, para sa mas mahusay na mga resulta.
Mga dry sibuyas Hakbang 3
Mga dry sibuyas Hakbang 3

Hakbang 3. Ilipat ang mga sibuyas sa isang mainit, protektadong lugar

Ayusin ang mga sibuyas sa isang solong layer sa isang counter na may temperatura sa pagitan ng 15 at 27 degree Celsius.

  • Hayaan ang mga sibuyas na kayumanggi sa panimulang punto na ito sa loob ng isang linggo.
  • Kung ang temperatura sa labas ay mainit pa rin at tuyo at walang peligro ng mga hayop na hawakan ang mga sibuyas, maaari mong iwanan ang mga ito sa hardin sa mga unang araw. Gayunpaman, kakailanganin mong iimbak ang mga ito sa isang sakop na lokasyon.
  • Mag-ingat sa pagpapakilos ng mga sibuyas. Maaari silang mapinsala kung malakas ang tamaan nila. Iwasang hawakan din ang mga ito sa maagang yugto na ito.
  • Huwag iwanan ang mga sibuyas sa direktang sikat ng araw dahil maaaring maging sanhi ito ng hindi pantay na pagkatuyot.
Mga dry sibuyas Hakbang 4
Mga dry sibuyas Hakbang 4

Hakbang 4. Isaalang-alang ang pag-brown sa mga sibuyas sa mga braids

Maaari mong tapusin ang browning ng maluwag na mga sibuyas o itrintas ang mga ito.

  • Itirintas ang mga sibuyas, pagsali sa kanila at alisin ang lahat ng mga dahon maliban sa tatlong pinakabata. Itali o itrintas ang natitirang mga dahon na ito kasama ang iba pang mga sibuyas na kulay kayumanggi at i-hang patayo upang matapos ang proseso.
  • Ito ay usapin ng personal na kagustuhan o puwang. Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang mga sibuyas ay hindi gagawa ng mas mahusay o mas masahol pa sapagkat tinirintas o pinaghiwalay sila.
  • Hayaan ang mga sibuyas na kayumanggi sa ganitong paraan sa loob ng 4 hanggang 6 na linggo.
Mga dry sibuyas Hakbang 5
Mga dry sibuyas Hakbang 5

Hakbang 5. Gupitin ang mga dulo

Sa panahon ng proseso, dapat mong putulin ang mga dulo ng dalawa o tatlong beses habang ang mga tangkay ay lumiliit. Putulin ang natitirang mga dulo ng mga sibuyas kapag sila ay ganap na kayumanggi. Ang mga ugat ay dapat ding alisin.

  • Tulad ng nabanggit sa itaas, gupitin ang mga dulo ng mga sibuyas dalawa hanggang tatlong beses sa panahon ng proseso.
  • Kapag natapos ang pagpapatayo / pangahas ng mga sibuyas, ganap na alisin ang mga dulo.
  • Matapos ang unang dalawang linggo ng pagkatuyot, dapat mong gamitin ang gunting upang alisin ang tungkol sa 0.6 cm ng ugat ng mga sibuyas.
Mga dry sibuyas Hakbang 6
Mga dry sibuyas Hakbang 6

Hakbang 6. Itago ang mga sibuyas sa isang cool, tuyong lugar

Sa panahon ng taglamig sa mga lugar na may mas matinding panahon, maaari mong iimbak ang mga ito, halimbawa, sa basement.

  • Maglagay ng mga sibuyas sa isang canvas bag, kahoy na balde, o butas na karton na sheet. Huwag i-stack ang mga sibuyas, nag-iiwan ng puwang para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.
  • Sa temperatura ng 0 degree Celsius, ang mga mas malakas na pagtikim ng mga sibuyas ay maaaring tumagal sa pagitan ng 6 hanggang 9 na buwan, habang ang mas magaan na mga sibuyas ay tumatagal sa pagitan ng 2 linggo at isang buwan.

Paraan 2 ng 3: Oven Dehydration

Mga dry sibuyas Hakbang 7
Mga dry sibuyas Hakbang 7

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 70 degree Celsius

Maghanda ng dalawa o higit pang mga patag na kawali na may pergamino o pergamino na papel (lumalaban sa oven).

  • Sa average, kakailanganin mo ng dalawang hulma para sa bawat sibuyas na nais mong matuyo gamit ang pamamaraang ito. Kung ang pag-aalis ng tubig sa isang sibuyas lamang, maghanda ng dalawang hulma. Kung magpapatuyuin ka sa dalawa, gumawa ng apat na hulma, at iba pa. Mas mahusay na magkaroon ng maraming silid kaysa sa kawalan.
  • Huwag hayaang lumagpas ang temperatura sa 70 degree Celsius sa proseso. Kung ang temperatura ng oven ay lumampas sa puntong iyon, maaari mong tapusin ang pagsunog ng mga sibuyas sa halip na ma-dehydrate ang mga ito.
  • Ang mga tray na ginamit ay dapat na humigit-kumulang na 5 cm sa mga gilid kaysa sa iyong oven, upang payagan ang sirkulasyon ng hangin.
Mga dry sibuyas Hakbang 8
Mga dry sibuyas Hakbang 8

Hakbang 2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga hiwa

Ang mga ugat, tip at husk ay dapat alisin at pagkatapos ang sibuyas ay dapat na tinadtad sa mga singsing na 0.3 hanggang 0.6 cm.

Ang pinakamadaling paraan upang i-cut ang mga sibuyas ay ang isang hand slicer. Kung wala ka, gupitin ang mga sibuyas hanggang manipis hangga't maaari gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina

Mga dry sibuyas Hakbang 9
Mga dry sibuyas Hakbang 9

Hakbang 3. Ikalat ang mga singsing ng sibuyas sa mga hugis

Ilipat ang mga singsing ng sibuyas sa natakpan na mga hulma, sa iisang mga layer.

Huwag i-stack ang mga singsing dahil magpapabagal ito sa proseso at hindi pantay na matuyo ang mga sibuyas. Maaari itong maging isang problema sa hinaharap kung ang mga hindi pinatuyong piraso ng sibuyas ay pinananatili sa natitirang bahagi

Mga dry sibuyas Hakbang 10
Mga dry sibuyas Hakbang 10

Hakbang 4. Dehydrate ang mga ito sa preheated oven

Ilagay ang mga sibuyas sa oven at hayaang sila ay matuyo ng tubig sa loob ng 6 hanggang 10 oras, hinalo ang mga hulma kung kinakailangan upang hindi sila masunog.

  • Kung maaari, panatilihing bukas ang pintuan ng oven, na may puwang na 10 cm upang ang interior nito ay hindi masyadong mainit. Sa pamamagitan nito, maaari mo ring ilagay ang isang fan sa pasukan sa oven upang mapadali ang sirkulasyon ng hangin.
  • Panatilihin ang tungkol sa 7.5cm ng walang laman na puwang sa pagitan ng mga hulma at sa pagitan ng pinakamataas na grid at sa tuktok ng oven. Kinakailangan upang mapanatili ang isang mataas na sirkulasyon ng hangin.
  • Pagmasdan ang mga sibuyas kapag natapos nila ang pag-aalis ng tubig, dahil maaaring masunog sila kung lumayo sila. Kung nasunog, ang mga sibuyas ay maubos ang kanilang lasa at mga nutrisyon.
Mga dry sibuyas Hakbang 11
Mga dry sibuyas Hakbang 11

Hakbang 5. Basagin ang mga singsing kapag handa na sila

Sa pagtatapos ng proseso, ang mga singsing ng sibuyas ay magiging malutong at maaaring sirain ng kamay. Gumawa ng mga sibuyas na sibuyas sa ganitong paraan.

  • Upang mabuo ang mga natuklap, basagin lamang ang mga singsing gamit ang iyong mga kamay. Upang makagawa ng pulbos ng sibuyas, ilagay ang mga singsing sa isang plastic bag at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin.
  • Maaari mo ring iwanan ang mga singsing na hindi nabali, ngunit tandaan na ang mga ito ay medyo malutong at madaling masira.
Mga dry sibuyas Hakbang 12
Mga dry sibuyas Hakbang 12

Hakbang 6. Iimbak sa isang cool, tuyong lugar

Ilagay ang mga natuklap na sibuyas sa isang lalagyan ng airtight at itago ang mga ito sa pantry o iba pang nasabing lokasyon.

  • Kung nakaimbak sa ilalim ng vacuum, ang mga dehydrated na sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang 12 buwan. Sa ibang mga kondisyon (na may mas kaunting pagkakabukod ng hangin), dapat silang tumagal sa pagitan ng 3 at 9 na buwan.
  • Suriin ang halumigmig. Kung napansin mo ang anumang mga palatandaan ng kahalumigmigan sa lalagyan sa mga unang ilang araw na pag-iimbak, alisin ang mga sibuyas, dehydrate ang mga ito nang kaunti pa, at patuyuin din ang lalagyan, bago itago muli ito. Ang kahalumigmigan ay maaaring mabilis na makapinsala sa mga sibuyas.

Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Dehydrator

Mga dry sibuyas Hakbang 13
Mga dry sibuyas Hakbang 13

Hakbang 1. Ihanda ang mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at hiwa sa 0.3 cm singsing.

  • Alisin ang tip, ugat at mga balat mula sa sibuyas.
  • Gumamit ng isang slicer ng gulay upang gupitin ang sibuyas na payat hangga't maaari. Kung wala ka, gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo at hiwa ng payat na maaari mong.
Mga dry sibuyas Hakbang 14
Mga dry sibuyas Hakbang 14

Hakbang 2. Ilagay ang mga sibuyas sa tray ng dehydrator

Ayusin ang mga hiwa ng sibuyas sa iyong dehydrator sa isang solong layer, iposisyon ang mga tray upang mas gusto ang sirkulasyon ng hangin.

  • Ang mga hiwa ay hindi dapat na bunched sama-sama o hawakan. Iwanan sila bilang kumalat hangga't maaari.
  • Ang mga tray ay dapat ding malayo hangga't maaari sa bawat isa. Panatilihin ang hindi bababa sa 5 o 7, 5 cm sa pagitan nila upang ma-maximize ang sirkulasyon ng hangin.
Mga dry sibuyas Hakbang 15
Mga dry sibuyas Hakbang 15

Hakbang 3. Mag-iwan upang matuyo ng tubig sa loob ng 12 oras

Kung ang iyong dehydrator ay may termostat, i-on ito sa 63 ° Celsius (145 F °) at payagan ang mga singsing na matuyo.

Kung mayroon kang isang mas matanda o mas simpleng modelo na walang termostat, maingat na subaybayan ang pag-usad ng proseso. Ang oras na kinakailangan ay maaaring magkakaiba (higit pa o mas kaunti) ng halos isang oras mula sa kabuuang ipinahiwatig. Samakatuwid, subaybayan ang mga sibuyas at temperatura, gamit ang isang thermometer ng kusina na lumalaban sa oven upang tantyahin ang kabuuang oras na kinakailangan

Mga dry sibuyas Hakbang 16
Mga dry sibuyas Hakbang 16

Hakbang 4. Itago ang mga sibuyas sa isang lalagyan ng airtight

Panatilihin ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar. Gamitin ang mga ito sa iyong mga recipe o kainin sila nang nag-iisa.

  • Sa isang lalagyan ng vacuum, ang mga sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang sa 12 buwan. Sa ibang mga kondisyon (na may mas kaunting pagkakabukod ng hangin), dapat silang tumagal sa pagitan ng 3 at 9 na buwan.
  • Suriin ang halumigmig. Kung napansin mo ang anumang mga palatandaan ng kahalumigmigan sa lalagyan sa mga unang ilang araw na pag-iimbak, alisin ang mga sibuyas, dehydrate ang mga ito nang kaunti pa, at patuyuin din ang lalagyan, bago itago muli ito. Ang kahalumigmigan ay maaaring mabilis na makapinsala sa mga sibuyas.
  • Maaari mong sirain ang mga sibuyas sa natuklap o pulbos kung nais mo.

Inirerekumendang: