3 Mga Paraan upang Ma-freeze ang Okra

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga Paraan upang Ma-freeze ang Okra
3 Mga Paraan upang Ma-freeze ang Okra

Video: 3 Mga Paraan upang Ma-freeze ang Okra

Video: 3 Mga Paraan upang Ma-freeze ang Okra
Video: Paano Mag-save ng Mga Seeds / Binhi (Batch 1) 2024, Marso
Anonim

Kung gusto mo ang lasa ng okra, maghintay hanggang sa panahon at i-save ang ilan upang mag-freeze. Kapag nasa mood ka para sa isang okra sa mga malamig na buwan ng taglamig, matutuwa ka na naisip mo nang maaga. Siguraduhin lamang na mag-freeze gamit ang wastong pamamaraan: pamumula muna, gupitin at i-freeze bago itago. Kung hindi man, maaaring pinalambot mo ang okra kapag oras na upang matunaw. Tingnan ang mga hakbang na ito upang malaman ang tamang pamamaraan para sa pagyeyelo ng okra.

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghahanda at pag-scalding ng okra

I-freeze ang Okra Hakbang 1
I-freeze ang Okra Hakbang 1

Hakbang 1. Magsimula sa sariwang okra

Huwag subukang i-freeze ang hindi hinog o labis na okra, o ang lasa at pagkakayari kung ang pagkatunaw ay hindi kaaya-aya. Pumili ng maliwanag na kulay, mahusay na nabuo na okra na walang malambot o nasirang mga bahagi.

  • Kung maaari, pumili ng sariwang okra. Pinapayagan kang i-freeze ang okra bago ito magsimulang lumipas, mapangalagaan ang lasa nito.
  • Kung hindi mo pinalaki ang iyong sariling okra o hindi mo makuha ito sa isang sakahan, subukang bilhin ito sa peryahan o isang merkado na regular na nag-i-stock. Hindi mo nais ang isang okra na nakaupo sa istante nang maraming araw.
I-freeze ang Okra Hakbang 2
I-freeze ang Okra Hakbang 2

Hakbang 2. Hugasan ang okra

Alisin ang dumi at dumi gamit ang isang daloy ng malamig na tubig. Gumalaw ng gaan sa okra, inaalis ang lupa sa halip na kuskusin. Ang Okra ay isang napaka-marupok na gulay at masisira kung hawakan ng lakas.

I-freeze ang Okra Hakbang 3
I-freeze ang Okra Hakbang 3

Hakbang 3. Gupitin ang mga tangkay

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang mga stalk ng okra. Huwag ilabas ang lahat ng bahagi na sumasakop sa pod; Alisin lamang ang ilang mga gilid. Ang pagbukas ng pod ay madaling masira ang okra kapag nag-scalding.

I-freeze ang Okra Hakbang 4
I-freeze ang Okra Hakbang 4

Hakbang 4. Maghanda ng isang palayok ng kumukulong tubig

Maglagay ng tubig sa isang malaking palayok at pakuluan sa sobrang init. Ito ay gagamitin upang masaktan ang okra.

I-freeze ang Okra Hakbang 5
I-freeze ang Okra Hakbang 5

Hakbang 5. Maghanda ng isang ice bath

Punan ang isang mangkok ng yelo at tubig. Ang okra ay isasawsaw kaagad sa tubig pagkatapos ng pag-scalding upang maiwasan ang labis na pagluluto.

I-freeze ang Okra Hakbang 6
I-freeze ang Okra Hakbang 6

Hakbang 6. Blanch ang okra sa loob ng 3-4 minuto

Ilagay ang okra sa kumukulong tubig. Kung ang mga piraso ng okra ay malaki, dapat silang pinakuluan ng 4 na minuto. Blanch ng 3 minuto kung mas maliit ang mga ito. Pagkatapos ng oras na iyon, alisin ang okra mula sa kawali na may isang slotted spoon.

  • Kung mayroon kang pinaghalong malalaki at mas maliit na piraso ng okra, paghiwalayin bago i-scalding. Pakuluan ang maliliit na piraso ng 3 minuto at ang mas malalaking piraso para sa 4. Ang paggawa nito nang hiwalay ay mapapanatili ang pagkakayari ng bawat piraso.
  • Pinapatay ng mga blanching na gulay ang mga enzyme na sanhi ng okra na patuloy na mahinog at kalaunan mabulok, at makakatulong ito na mapanatili ang kulay, lasa at pagkakayari. Kung hindi ka mag-scald bago mag-freeze, mapupunta ka sa malambot, walang lasa na okra kapag natutunaw ka.
I-freeze ang Okra Hakbang 7
I-freeze ang Okra Hakbang 7

Hakbang 7. Ibabad ang okra sa ice bath ng 3-4 minuto

Bilang isang pangkalahatang tuntunin, dapat mong palamig ang pinakuluang gulay kasabay ng pag-scalding. Kung pinantasan mo ang maliliit na piraso ng okra sa loob ng 3 minuto, pinalamig ito sa loob ng 3. Kung na-scalded mo ang malalaking piraso ng 4 na minuto, palamigin ito sa loob ng 4.

I-freeze ang Okra Hakbang 8
I-freeze ang Okra Hakbang 8

Hakbang 8. Patuyuin at patuyuin ang okra

Ilagay ang mga okra sa isang chopping board o pinggan at payagan silang matuyo bago magpatuloy.

Paraan 2 ng 3: Pagyeyelo para sa nilagang at casseroles

I-freeze ang Okra Hakbang 9
I-freeze ang Okra Hakbang 9

Hakbang 1. I-chop ang okra

Magplano nang maaga kung ano ang plano mo sa paggamit ng okra. Kung ginagamit ito sa isang nilagang, gupitin nang pahalang upang gumawa ng mga chunks. Kung balak mong maglingkod bilang isang saliw o pagpupuno, gupitin ito ng pahaba upang makagawa ng mga piraso. Iwanan ang mga binhi na buo.

Kung gagawa ka ng pritong okra, pinakamahusay na mag tinapay bago magyeyelo. Sundin ang mga hakbang sa susunod na bahagi

I-freeze ang Okra Hakbang 10
I-freeze ang Okra Hakbang 10

Hakbang 2. Ilagay ang okra sa isang pinggan

Ilagay ang mga piraso sa isang solong layer at tiyaking wala sa mga ito ang nakakaantig.

I-freeze ang Okra Hakbang 11
I-freeze ang Okra Hakbang 11

Hakbang 3. Mabilis na i-freeze ang okra

Ilagay ang pinggan sa freezer at i-freeze ang okra sa loob ng 1 oras, o hanggang sa ang mga piraso ay matatag at medyo matigas. Huwag iwanan ang okra sa freezer na walang takip na mas matagal kaysa dito, o ang lamig ay makakaapekto sa pagkakayari.

I-freeze ang Okra Hakbang 12
I-freeze ang Okra Hakbang 12

Hakbang 4. Ilagay ang okra sa mga freezer bag

Punan ang bawat bag hanggang sa bibig ng mga nakapirming piraso ng okra. Isara ang bibig ng bag, nag-iiwan ng sapat na puwang upang ipasok ito ng isang dayami. Sipsipin ang hangin mula sa bag upang masara itong magsara sa paligid ng okra. Alisin ang dayami at isara ang bag nang isang beses at para sa lahat.

  • Ang pag-alis ng hangin ay pumipigil sa okra mula sa mabilis na pagkasira.
  • Kung mayroon kang isang pagsara ng vacuum, mas mabuti pa.
  • Isaalang-alang ang pag-tag sa mga bag na may petsa kung kailan sila nakabalot.
I-freeze ang Okra Hakbang 13
I-freeze ang Okra Hakbang 13

Hakbang 5. Gamitin ang frozen na okra

Ang Frozen okra ay maaaring gamitin sa stews, sopas at casseroles nang hindi kinakailangang matunaw. Sa katunayan, mas mainam na lutuin agad ang okra kaysa i-defrost muna. Ang mas maraming pagpupukaw ng okra, mas malamang na lumambot ito.

Paraan 3 ng 3: Pagyeyelo sa Pagprito

I-freeze ang Okra Hakbang 14
I-freeze ang Okra Hakbang 14

Hakbang 1. Gupitin ang okra sa mga piraso

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang okra sa mas maliit na mga piraso upang magprito ng pantay.

I-freeze ang Okra Hakbang 15
I-freeze ang Okra Hakbang 15

Hakbang 2. Tinapay ang okra

Ang pinirito na okra ay karaniwang pinagkainan ng mais, o pinaghalong mais at harina. Maaari mo itong maipasa sa plain cornmeal, o cornmeal na may isang dash ng asin at paminta. Alinmang pipiliin ang pipiliin mo, ipasa ang bawat piraso ng okra sa isang manipis na layer at alisin ang labis.

Huwag gumamit ng basang timpla upang tinapay ang okra bago magyeyelo, dahil hindi ito magtatagal nang maayos sa freezer sa paglipas ng panahon

I-freeze ang Okra Hakbang 16
I-freeze ang Okra Hakbang 16

Hakbang 3. Mabilis na i-freeze ang okra

Ilagay ang mga piraso sa isang pinggan sa isang solong layer. Ilagay ang pinggan sa freezer ng isang oras. Alisin mula sa freezer kapag ang mga piraso ng okra ay sapat na matatag.

I-freeze ang Okra Hakbang 17
I-freeze ang Okra Hakbang 17

Hakbang 4. Paghiwalayin ang mga piraso ng okra sa mga freezer bag

Punan ang bawat bag hanggang sa ilang pulgada mula sa bibig ng mga nakapirming piraso ng okra. Isara ang bibig ng bag, nag-iiwan ng sapat na puwang upang ipasok ang isang dayami sa walang laman na puwang. Pagsuso ng hangin sa dayami upang ang bag ay mahigpit na magsara sa paligid ng okra. Tanggalin ang dayami at isara ang bag.

I-freeze ang Okra Hakbang 18
I-freeze ang Okra Hakbang 18

Hakbang 5. Iprito ang okra

Kapag oras na upang magamit ang okra, magpainit ng gulay o langis ng peanut sa isang malaking kawali. Hayaan ang langis na maging mainit sapat upang bubble kapag inilagay mo ang isang piraso ng cornmeal sa kawali. Ilagay ang mga nakapirming okras nang direkta sa mainit na langis at iprito hanggang sa ginintuang at malutong. Timplahan ng asin at paminta upang ihatid.

Mga Tip

  • Ang Okra ay maaaring ma-freeze ng hanggang sa isang taon.
  • Maaari mo ring subukang iprito ang okra sa halip na i-scalding ito. Upang magawa ito, magdagdag ng 2 kutsarang langis para sa bawat 500 g ng okra sa isang malalim na palayok. Pagprito ng okra sa loob ng 5 minuto, gaanong pinapakilos gamit ang isang kutsarang kahoy. Alisin sa apoy at palamigin. Pagkatapos ilagay sa mga freezer bag, alisin ang hangin, isara at i-freeze.
  • Ang sariwa, malambot na okra lamang ang dapat na i-freeze; Ang mas matandang okra ay maaaring hindi makatikim ng masarap sa sandaling na-freeze!
  • Huwag kalimutang i-date ang mga naka-freeze na okra bag.

Inirerekumendang: