Paano Igisa ang mga sibuyas: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Igisa ang mga sibuyas: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Igisa ang mga sibuyas: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Igisa ang mga sibuyas: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Igisa ang mga sibuyas: 12 Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: 12 Paraan Kung Paano Nakikitungo Ang Matatalino Sa Mga Toxic Na Tao 2024, Marso
Anonim

Ang mga iginawang o iginisa na sibuyas ay napakahusay sa lahat ng uri ng pagkain at mabilis at madaling maghanda. Ang masarap na ulam na ito ay nangangailangan ng isang minimum na kasanayan. Sana gutom ka! Marahil kakailanganin mo lamang ang mga sibuyas at langis upang magawa ang napakaraming gamit na resipe na ito.

Mga sangkap

Mabilis at madaling igisa na mga sibuyas

  • tinadtad na mga sibuyas
  • Langis ng gulay / langis ng oliba, mantikilya o sabaw

naka-chic na mga sibuyas

  • 4 tablespoons (60 g) ng langis ng oliba
  • 2 kg ng maliliit, balatan ng puting mga sibuyas
  • 2 kutsarang (30 g) ng balsamic suka
  • Sariwang ground salt at paminta

mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Mabilis at Madaling Nag-gisa ng mga sibuyas

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 1
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 1

Hakbang 1. Bumili ng magagandang mga sibuyas

Piliin ang mga walang bahid at mabibigat at matatag. Medyo napupunta lamang ng malayo, kaya huwag bumili ng labis: ang isa o dalawa ay karaniwang sapat para sa isang pamilya na 5, depende sa laki ng sibuyas.

Ang isang malaking sibuyas ay magbubunga ng halos isang tasa (226 g) ng tinadtad na sibuyas. Gamitin ang panimulang puntong ito upang masukat ang iyong kita

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 2
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 2

Hakbang 2. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso

Ang bahaging iyon ay depende sa iyong kagustuhan o sa iyong resipe - gupitin sa mga cube, hiwa, o chop; sa anumang kaso, gagana ito.

Nais na maiwasan ang pag-iyak habang nakikipag-usap sa mga sibuyas? I-freeze muna sila - magiging malambot sila sa mga mata. Pagkatapos ay putulin ang mga ito sa ilalim ng tubig, malapit sa isang kandila, o suot na salaming de kolor

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 3
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 3

Hakbang 3. Isindi ang apoy sa katamtamang mataas na temperatura

Ang pagprito ay nagsasangkot ng pag-init ng isang sangkap nang napakabilis sa isang mataas na temperatura, kaya't painitin ang kawali bago magsimula.

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 4
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 4

Hakbang 4. Magdagdag ng langis

Kapag ang kawali ay sapat na mainit, maglagay ng langis dito. Huwag maglagay ng labis sa simula dahil maaari mong dagdagan ang halaga sa paglaon. Gumamit ng sapat upang kumalat sa ilalim ng kawali. Magtatapos ka sa paggamit ng halos isang kutsara (15 g) bawat sibuyas.

Ang langis ng oliba ay isang mahusay na pagpipilian, at ang mantikilya ay masarap din para sa ulam na ito. Kung nais mong bawasan nang mabuti ang taba, isaalang-alang ang paggamit ng isang sabaw ng gulay o manok

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 5
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 5

Hakbang 5. Magdagdag ng mga sibuyas

Gumamit ng isang spatula upang ilipat ang mga ito sa paligid ng kawali habang nagluluto upang hindi sila dumikit. Maaari mong subukan na ilipat ang mga kalamangan kapag nagba-bouncing sila, ngunit mag-ingat: ang pagbuhos ng langis sa iyong sarili ay hindi isang kasiya-siyang karanasan.

  • Panatilihing gumagalaw ang mga sibuyas. Hindi mo nais na sila ay maging isang gilid ng hilaw at puti at ang iba ay halos itim. Napakabilis ng kanilang pagluluto, kaya manatiling malapit sa kawali at ilipat ang mga ito palagi upang maiwasan ang mga ito sa clumping magkasama.

    Igisa ang mga sibuyas Hakbang 5Bullet1
    Igisa ang mga sibuyas Hakbang 5Bullet1
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 6
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 6

Hakbang 6. Magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot at kayumanggi ang mga sibuyas

Kapag natapos na sila (sa halos 5-7 minuto), patayin ang apoy at ilagay ito sa isang mangkok upang palamig bago ihatid. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa isa pang bahagi ng resipe, tulad ng isang sarsa, o kainin sila tulad ng dati!

Paraan 2 ng 2: Fancy Sauteed Onions

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 7
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 7

Hakbang 1. Gumamit ng maliliit na puting sibuyas

Para sa resipe na ito, ang "mas malaki" ay hindi nangangahulugang "mas mahusay". Ang sibuyas ay dapat na uri na umaangkop sa bibig, matatag at pare-pareho ang kulay.

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 8
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 8

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas

Ang pinakamagandang bahagi ng resipe na ito (pagkatapos mong matapos ito at kainin, syempre) ay kailangan mo lamang alisan ng balat ang mga sibuyas: walang pagputol, pagpuputol at pag-iyak.

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 9
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 9

Hakbang 3. Init ang langis sa mataas na temperatura gamit ang isang stainless steel skillet

Gawin itong napakainit, habang papainitin mo nang kaunti ang sibuyas sa una upang mapabilis ang proseso.

Kung nag-iisip ka nang maaga, alisan ng balat ang mga sibuyas habang ang apoy ay umiinit. Hindi ka lamang maaaring magluto, ngunit ang multitask din

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 10
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 10

Hakbang 4. Magdagdag ng mga sibuyas at suka ng balsamic

At naisip niya na para lang ito sa mga salad! Ihagis ang mga sibuyas, takpan ang mga ito ng maayos sa suka at langis at pampalasa sa kanila ng asin at paminta sa panlasa. Kung nais mong magdagdag ng isa pang pampalasa, idagdag ito ngayon.

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 11
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 11

Hakbang 5. Takpan ang kawali at gawing mababa ang init

Ang mga sibuyas ay magluluto ng halos 45 min. Pukawin sila paminsan-minsan upang matiyak na pantay silang nagluluto.

Igisa ang mga sibuyas Hakbang 12
Igisa ang mga sibuyas Hakbang 12

Hakbang 6. Alisin mula sa init kapag ang mga ito ay translucent, browned at malambot

Ang recipe ay maaaring gawin isang araw bago at pagkatapos ay pagsamahin sa iba pang mga pinggan - karne, nilagang, kari, pasta … halos anumang bagay. O, kung ang iyong bibig ay naglalaway, kumain ng mga sibuyas ngayon!

Mga Tip

  • Ang pangalang "igisa" ay nagmula sa salitang Pranses nauter, na nangangahulugang "tumalon", sapagkat maraming mga tagapagluto ang umiling sa kawali upang ilipat ang pagkain. Kung hindi ka sanay sa ganitong uri ng paglipat, gumamit ng isang spatula.
  • Kung gumagamit ka ng isang non-stick skillet, huwag gumamit ng isang metal spatula. Mas gusto ang isang kahoy.
  • Kapag nagtadtad ng mga sibuyas, magsuot ng mga salaming de kolor o isawsaw muna ang gulay sa tubig na yelo.

Mga Paunawa

  • Huwag hawakan ang mainit na kawali, at huwag kalimutang ilagay ito sa lababo. Gayunpaman, iwasan ang pagbuhos ng tubig sa kawali sapagkat ito ay magpapangit sa katawan nito.
  • Kapag ibinubuhos ang langis at idinagdag ang mga sibuyas, mag-ingat sa mga spills na maaaring sumunog sa iyo.

Inirerekumendang: