Paano Gumawa ng Apple Vinegar: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa ng Apple Vinegar: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Gumawa ng Apple Vinegar: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Apple Vinegar: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Apple Vinegar: 13 Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: Paano mag balat ng hipon 2024, Marso
Anonim

Ang suka ng cider ng Apple ay isang natural na produkto na maraming layunin, at maaaring magamit upang mapabuti ang kalusugan o malinis pa ang bahay. Kung gagamit ka ng napakalaking halaga, marahil ay sobra na ang gastos. Sa pamamagitan ng pag-alam sa tamang sukat at oras ng pagbuburo, maaari kang makatipid ng pera at gawing suka ang mga mansanas sa isang kisap mata.

Mga sangkap

Apple suka

  • Mga mansanas
  • Tubig.
  • Asukal o pulot.

mga hakbang

Bahagi 1 ng 2: Paggawa ng Foundation para sa Suka

Gumawa ng Apple Cider Vinegar Hakbang 1
Gumawa ng Apple Cider Vinegar Hakbang 1

Hakbang 1. Pumili ng mga mansanas na may kalidad

Kahit na sa oras ng pagbuburo, na mahaba, ang uri ng apple na napili ay lubos na nakakaimpluwensya sa lasa ng suka. Pumili ng mga de-kalidad na prutas upang ang wakas na resulta ay mahusay.

  • Upang gawing mas buo at mas malakas ang suka, pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng mansanas. Gumamit ng dalawang matamis na barayti, tulad ng Gala at Argentina, at isa na may mas maasim na lasa, tulad ng berde, para sa isang suka na may mas malakas na lasa sa huli.
  • Sa halip na gumamit ng buong mansanas, i-save ang mga natira mula sa iba pang mga recipe. Ang isang buong mansanas ay katumbas ng mga labi mula sa dalawang mansanas. Itabi ang balat, mga hukay at iba pang mga trimmings sa freezer hanggang sa oras na gawin ang suka.
Gumawa ng Apple Cider Vinegar Hakbang 2
Gumawa ng Apple Cider Vinegar Hakbang 2

Hakbang 2. Hugasan ang mga mansanas sa malamig na tubig

Ito ay palaging mahusay na maghugas ng prutas at gulay bago ang pagkonsumo at din bago ang paghahanda at pagbuburo. Hugasan at kuskusin nang mabuti ang mga mansanas sa malamig na tubig upang matanggal ang lahat ng nalalabi.

  • Gumamit ng anumang halagang nais mong gumawa ng suka. Ang mas maraming mansanas na ginamit, mas malaki ang ani ng kita. Sa unang pagkakataong gumawa ka ng iyong sariling suka, ginusto na gumamit lamang ng tatlong mga yunit. Sa numerong ito, posible na makakuha ng isang mahusay na halaga, ngunit nang walang labis na panganib kung may mali.
  • Kung gumagamit ng mga natitirang mansanas, hugasan nang mabuti ang prutas bago itago ang mga labi.
Image
Image

Hakbang 3. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube

Ang mas maraming mga lugar sa ibabaw ng prutas ay nakalantad, mas mabilis ang pagbuburo. Gumamit ng isang malinis na kutsilyo upang gupitin ang mga cube ng tungkol sa 1 cm, pinapanatili ang balat at mga mumo.

Kung gumagamit ng mga labi, hindi na kailangang gupitin pa ang mga piraso

Image
Image

Hakbang 4. Ilipat ang mga mansanas sa isang napanatili na garapon

Habang sila ay magbubutas sa loob ng tatlong buwan, ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon ng canning. Ang mga mansanas ay hindi dapat punan ng higit sa ¾ ng espasyo ng baso, kaya gumamit ng isang garapon na 1 litro o higit pa.

Huwag kailanman gumamit ng isang stainless steel jar para sa pagbuburo. Habang nagpapatuloy ang proseso, maaaring maiagnas ng kaasiman ng suka ang materyal, na nagtatapos sa pagbibigay ng lasa ng metal sa pangwakas na resulta, binabago ang lasa

Image
Image

Hakbang 5. Takpan ang tubig ng mga mansanas

Ang mga prutas ay dapat na ganap na lumubog upang walang mga piraso ang magsisimulang mabulok sa halip na fermenting. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng mineral o na-filter na tubig dahil wala silang mga impurities na maaaring sumira sa suka.

  • Para sa isang canning jar na may tatlong mansanas, dapat mong kailanganin ang humigit-kumulang na 800 ML ng tubig. Gumamit ng higit pa o mas kaunti kung kinakailangan.
  • Ito ay palaging mas mahusay na magkasala para sa isang labis kaysa sa ilagay sa isang hindi sapat na halaga. Sa sobrang tubig, ang suka ay medyo humina o tumatagal na ma-ferment. Kung nagdagdag ka ng mas kaunting tubig, ang isang piraso ng mansanas ay maaaring makipag-ugnay sa hangin at magsimulang mabulok, masisira ang buong nilalaman.
Image
Image

Hakbang 6. Magdagdag ng 1 kutsarita (4 gramo) ng brown sugar sa bawat mansanas

Pukawin ng mabuti ang halo upang ang asukal ay maayos na matunaw. Nag-ferment ito at naging alkohol, ginagawa ang apple cider na bumubuo ng suka. Ang brown sugar ay mas angkop, ngunit maaari mo ring gamitin ang honey o ibang uri ng asukal na gusto mo.

Image
Image

Hakbang 7. Takpan ang bibig ng garapon ng isang piraso ng cheesecloth (tela ng keso)

Habang ang mga mansanas ay nag-ferment at naging suka, ang paghahanda ay kailangang panatilihing huminga. I-secure ang isang piraso ng calico sa paligid ng pagbubukas ng bote gamit ang isang goma. Samakatuwid, ang kapaligiran ay sapat, pinapayagan ang paglabas ng mga gas na inilabas sa proseso.

Bahagi 2 ng 2: Fermenting Vinegar

Image
Image

Hakbang 1. Panatilihin ang baso sa isang mainit at madilim na lugar

Humanap ng isang lugar kung saan maaari mong iwanan ang suka upang mag-ferment ng mahabang panahon, nang hindi ginugulo ang kapaligiran. Iwanan ang bote sa likod ng isang aparador, sa isang sulok ng kusina, o sa isang lugar na hindi direktang sinag ng araw. Ang bawat bahay ay may perpektong sulok para dito.

Ang bote ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto, iyon ay, mga 20 ºC

Image
Image

Hakbang 2. Pukawin ang pinaghalong minsan o dalawang beses sa isang araw

Ang hakbang na ito ay tumutulong sa proseso ng pagbuburo, bilang karagdagan sa paglipat ng mga piraso ng mansanas sa loob ng baso. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin ang solusyon minsan o dalawang beses sa isang araw sa unang dalawang linggo. Huwag magalala kung nakalimutan mong gawin ito isang araw dahil ang pagkalimot ay hindi pare-pareho.

Kung napansin mo na ang mga mansanas ay lumulutang sa tubig, gumamit ng isang bato na angkop para sa pagbuburo o isang bagay na may bigat na bigat at panatilihing lumubog ang lahat

Image
Image

Hakbang 3. Panoorin ang mga mansanas na lumubog sa garapon

Suriin ang baso araw-araw at magkaroon ng kamalayan sa anumang mga bula na lilitaw, bilang signal nila na ang proseso ng pagbuburo ay isinasagawa. Pagkalipas ng isang linggo o dalawa, ang mga mansanas ay dapat na lumubog, na nagpapahiwatig na sila ay na-ferment na at wala nang magamit pa.

Kung may foam sa ibabaw ng tubig, alisin ito at itapon

Image
Image

Hakbang 4. Pilitin ang halo, alisin ang mga mansanas at ibalik ang suka sa garapon

Gumamit ng isang plastic saringan o iba pang cheesecloth upang alisin ang mga mansanas mula sa likido. Upang maiwasan ang mga problema, iwasan ang paggamit ng mga metal na bagay, na maaaring makasira sa proseso ng pagbuburo. Ibalik ang suka ng mansanas sa garapon, ilakip ang isang piraso ng cheesecloth sa bukana gamit ang isang goma, at ibalik ito sa mainit at madilim na lugar.

Matapos alisin ang mga mansanas, itapon ang mga ito. Hindi sila maaaring matupok pagkatapos dumaan sa isang proseso ng pagbuburo

Image
Image

Hakbang 5. Pahintulutan ang likido na mag-ferment ng tatlo hanggang anim na linggo, paminsan-minsang pagpapakilos

Ito ay kapag ang apple cider ay naging suka. Pukawin ang mga nilalaman bawat tatlo o apat na araw upang lumipat ito nang kaunti sa bote.

  • Sa pagdaan ng panahon, ang matamis na aroma ng mansanas ay nagsisimulang maging maasim, na nagpapahiwatig na ang pagbuburo ay nagaganap at ang suka ay ginagawa.
  • Kung mas matagal ang pagbuburo, mas malakas ang lasa at aroma ng pangwakas na resulta. Pagkatapos ng halos tatlong linggo, simulang mag-eksperimento sa isang maliit na suka araw-araw hanggang sa makuha ang gusto mong lasa at kaasiman.
  • Ang tagal ng proseso ay maaaring magkakaiba depende sa lokal na klima. Sa panahon ng tag-init mas maikli ito at mas matagal ang taglamig.
Image
Image

Hakbang 6. Ilagay ang fermented suka sa isang garapon na may takip at itago ito

Gumamit ng isang isterilisadong garapon ng baso na may mahigpit na takip upang matigil ang proseso ng pagbuburo at panatilihing sariwa ang suka. Itabi ito sa fridge upang hindi ito maging masama.

  • Sa ref, dapat huminto ang pagbuburo, ngunit kung magpapatuloy ito at ang suka ay maging masyadong malakas, magdagdag ng kaunting tubig upang palabnawin ang likido, ibalik ito sa nais na kaasiman.
  • Mas okay na mag-imbak ng suka sa temperatura ng kuwarto, ngunit magkaroon ng kamalayan na ito ay patuloy na pagbuburo ng ganoong paraan.
  • Kung napansin mo ang pagbuo ng isang malapot, gelatinous na sangkap sa ibabaw ng suka, magkaroon ng kamalayan na ito ay isang dahilan para sa pagdiriwang at hindi para sa pag-aalala. Kilala siya bilang "madre" o "ina ng suka" at maaaring magamit upang simulan ang proseso ng pagbuburo ng mga hinaharap na batch. Ilagay ito sa mga mansanas upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo.

Inirerekumendang: