4 na Paraan upang Gumawa ng Egg-Free Cookie Dough

Talaan ng mga Nilalaman:

4 na Paraan upang Gumawa ng Egg-Free Cookie Dough
4 na Paraan upang Gumawa ng Egg-Free Cookie Dough

Video: 4 na Paraan upang Gumawa ng Egg-Free Cookie Dough

Video: 4 na Paraan upang Gumawa ng Egg-Free Cookie Dough
Video: BASIC CHIFFON CAKE RECIPE | HOW TO MAKE CHIFFON CAKE | EASY CHIFFON CAKE RECIPE | SPONGE CAKE RECIPE 2024, Marso
Anonim

Kung nais mong kumain ng hilaw na kuwarta ng cookie nang walang panganib na kumain ng mga hilaw na itlog o nais na maghurno ng cookies nang wala ang mga ito dahil sa diyeta o kakulangan ng mga sangkap, ngayon ang iyong masuwerteng araw! Posibleng gumawa ng masarap na hilaw o inihurnong kuwarta nang hindi gumagamit ng mga itlog, na kung saan ay ganap na ligtas at nangangailangan lamang ng ilang simpleng mga sangkap.

Mga sangkap

hilaw na kuwarta

  • 1 bar ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
  • 3/4 tasa ng brown sugar.
  • 1 kutsarita ng banilya.
  • 1 tasa ng all-purpose harina.
  • 1/4 kutsarita ng asin (huwag gamitin kung ang mantikilya ay mayroon nang asin dito).
  • 2 kutsarang gatas.
  • 1 tasa ng tsokolate chips.

hindi lutong dumplings

  • 1 tasa ng inasnan na mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
  • 1 tasa at 1/2 ng light brown sugar.
  • 1 kutsarita ng vanilla esensya.
  • 2 tasa ng harina ng trigo.
  • 180 g ng tsokolate at / o kayumanggi na patak, pasas o budburan.
  • 120 g ng tinunaw na tsokolate.
  • 2 kutsarita ng peanut butter.
  • 2 kutsarang asukal.

Cookies na walang itlog

  • 1 tasa at 1/2 ng mantikilya.
  • 1 tasa at 1/2 ng asukal.
  • 3 tasa ng harina ng trigo.
  • 1/2 kutsarita ng vanilla esensya.
  • 1 kutsarita ng baking soda.
  • 1/2 kutsarita ng asin.

mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Raw Cookie Dough

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 1
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 1

Hakbang 1. Talunin ang mantikilya sa asukal

Ang lahat ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Talunin muna ang mantikilya hanggang sa malambot, pagkatapos ay ihalo ang asukal gamit ang isang tinidor. Panghuli, gumamit ng isang kutsarang kahoy o panghalo upang ihalo nang mabuti ang mga sangkap.

Image
Image

Hakbang 2. Idagdag ang harina at asin

Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis ang kuwarta. Muli, ang panghalo ay ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit posible ring gumamit ng isang fue.

Image
Image

Hakbang 3. Ibuhos ang gatas at banilya

Magdagdag ng mga sangkap sa pinaghalong dahan-dahan hanggang sa makinis ang lahat. Kung sa tingin mo ay masyadong makapal ang kuwarta, magdagdag pa ng gatas hanggang sa inaasahan ito.

Image
Image

Hakbang 4. Isama ang mga karagdagang sangkap

Maingat na isama ang mga mani, tsokolate chips, at anumang iba pang mga sangkap na nais mong ilagay sa kuwarta ng cookie. Dapat silang ilagay sa isang kutsarang kahoy at hindi sa isang fué upang hindi masira ang mga tsokolateng tsokolate.

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 5
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 5

Hakbang 5. Ihain ang hilaw na pasta

Upang gawing mas pare-pareho ang pagkakayari, palamigin ito sa loob ng 30 minuto o higit pa; maaari itong tangkilikin nang direkta mula sa mangkok na may kutsara, o lulon sa maraming maliliit na bola ng cookie.

Ang mga labi ay maiimbak ng halos apat na araw sa ref o i-freeze hanggang sa tatlong buwan

Paraan 2 ng 4: Paggawa ng hindi lutong dumplings

Image
Image

Hakbang 1. Talunin ang mantikilya at brown sugar na magkasama

Upang talunin ang mga ito nang magkasama, hayaan muna ang mantikilya na umupo sa ref para sa isang oras hanggang sa temperatura ng silid, dahil dapat itong malambot ngunit hindi ganap na natunaw.

  • Gupitin ang mantikilya sa mga cube; ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok at gumamit ng isang kutsarang kahoy upang matalo hanggang sa makinis ang lahat.
  • Idagdag ang asukal sa mangkok at gumamit ng isang tinidor upang isama ito sa mantikilya.
  • Muli sa kutsarang kahoy, ihalo nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa tumaas ang kuwarta at may isang ilaw na kulay dilaw.
Image
Image

Hakbang 2. Idagdag ang natitirang mga sangkap:

vanilla extract, harina, tsokolate chips at peanut butter. Gumamit ng isang kutsarang kahoy o panghalo para sa pinakamahusay na mga resulta. Ang kuwarta ay hindi kailangang maging perpektong makinis dahil hindi ito maghurno, kaya't okay kung ang ilang mga bahagi ay maging bukol.

Image
Image

Hakbang 3. Bumuo sa 2, 5 cm na mga bola, iyon ay, isang maliit na mas maliit kaysa sa isang bola ng ping-pong, upang ang bawat isa ay maubos sa isa o dalawang kagat

Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 9
Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 9

Hakbang 4. Ilagay ang mga bola sa isang plato at palamigin ito hanggang sa matatag (mga 30 minuto)

Kung nagmamadali ka (o walang pasensya), ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 10 minuto.

Image
Image

Hakbang 5. Isawsaw ang mga bola sa tsokolate upang lumikha ng isang mas malakas na lasa

Matapos matunaw ang tsokolate sa microwave o bain-marie, gumamit ng isang kutsara upang ibuhos ito sa mga bola sa isang "zigzag" na pattern.

Kung ihahatid ang pinggan sa isang pagdiriwang, tuhog ang bawat isa ng isang pandekorasyon na palito bago isawsaw ang mga ito sa tsokolate

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 11
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 11

Hakbang 6. Hayaang palamig ito sa refrigerator o freezer

Ang mga bola ay maaaring ilagay sa ref / freezer para sa lamig ng lamig.

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 12
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 12

Hakbang 7. Paglilingkod

Ibuhos ang ilang pulbos na asukal sa mga bola ng kuwarta ng cookie (maaari mo ring gamitin ang kanela o isang maliit na chili pulbos kung gusto mo) at tangkilikin ang masarap na gamutin.

Paraan 3 ng 4: Baking Cookies Nang Walang Itlog

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 13
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 13

Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang sa 176 ° C

I-on ang oven kapag nagsisimulang ihanda ang mga sangkap, upang ito ay napakainit at handa nang tumanggap ng kuwarta kapag handa na.

Image
Image

Hakbang 2. Talunin ang mantikilya sa asukal

Upang ang mga sangkap na ito ay halo-halong, na may mantikilya sa temperatura ng kuwarto, ihinahalo ito sa isang kutsarang kahoy hanggang sa mag-atas ito. Pagkatapos ay pindutin ang asukal sa mantikilya na may isang tinidor, pagpapakilos ng mga sangkap hanggang sa isang mahusay na matalo na ilaw na dilaw na halo ay nilikha.

  • Habang natalo mo ang mga sangkap, gumamit ng isang goma spatula upang ma-scrape nang maayos ang mga gilid ng mangkok, tiyakin na ang lahat ng mantikilya at asukal ay mahusay na halo.
  • Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang panghalo o isang fue.
Image
Image

Hakbang 3. Idagdag ang banilya

Kapag ang mantikilya at asukal na timpla ay napaka-creamy, idagdag ang banilya bago idagdag ang mga tuyong sangkap.

Image
Image

Hakbang 4. Salain ang harina at baking soda, idagdag ang mga ito sa mag-atas na halo

Maghawak ng isang salaan sa isa pang mangkok at dahan-dahang ibuhos ang harina at baking soda, iling ito nang bahagya upang payagan ang mga sangkap na tumanggap ng kaunting hangin habang nahuhulog sa mangkok. Kapag natapos, ihalo ang mga sangkap hanggang sa ganap na isama.

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 17
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 17

Hakbang 5. Bumuo sa mga bola sa sandaling ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong

Dapat silang medyo maliit kaysa sa isang limon, na inihahanda sa isang plato o sa iyong mga kamay, hanggang sa maubos ang lahat ng kuwarta.

  • Ang isa pang pagpipilian ay buksan ang kuwarta at gumamit ng mga pamutol sa pagitan ng dalawang piraso ng wax paper.
  • Ang paglalagay ng kuwarta sa freezer sa loob ng limang minuto ay maaaring gawing mas madali ang gawain ng paggupit ng mga hugis, dahil mas mababa itong mananatili.
Image
Image

Hakbang 6. Maghanda ng cookies na lutong

Ilagay ang bawat isa sa walang papel na baking papel; kung gumagawa ka ng mga bilog na cookies, i-mash ang bawat bola gamit ang ilalim ng baso o iba pang kagamitan sa kusina.

Kung ninanais, iwisik ang granulated sugar sa tuktok ng bawat cookie

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 19
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 19

Hakbang 7. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa ang mga cookies ay gaanong kayumanggi

Pagmasdan ang mga ito paminsan-minsan upang matiyak na hindi sila nasusunog. Kapag natapos, alisin ang mga ito mula sa oven at hayaan silang umupo ng limang minuto.

Ang pagbe-bake ng mas malaking cookies ay tatagal kaysa sa mas maliit. Kung nais mong maghanda ng mga minicookies, iwanan ang mga ito nang mas mababa sa 10 minuto

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 20
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 20

Hakbang 8. Palamig at maghatid ng cookies

Pagkatapos ng isang maikling panahon ng paglamig, tangkilikin ang mga cookies na walang itlog na may isang baso ng gatas o sa kanilang sarili.

Mag-imbak ng mga cookies sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin hanggang sa isang linggo, ngunit dapat silang ganap na palamig bago ilagay ang mga ito sa lalagyan

Paraan 4 ng 4: Paggamit ng Mga Substitutes ng Egg

Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 21
Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 21

Hakbang 1. Kung hindi ka makakain ng mga itlog dahil sa isang allergy, kinakailangang malaman kung paano makilala ang mga kapalit ng itlog, alam kung ang ginamit na produkto ay may mga sangkap na ganap na pumapalit sa kanila (iyon ay, wala silang mga itlog) o kung mayroong anumang bahagi pa rin na kumikilos sa parehong paraan tulad ng mga itlog

Karamihan sa mga produktong kapalit ng itlog ay naglalaman pa rin ng ilan sa mga sangkap.

Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 22
Gumawa ng Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 22

Hakbang 2. Palitan ang mga ito ng iba pang mga opisyal sa pakikipag-ugnay

Kung ang itlog sa resipe na iyong ginagamit ay gumagana bilang isang nagbubuklod na ahente o ginagawang "sama-sama" ang mga sangkap, kailangan mong magdagdag ng isa pang sangkap na gumaganap ng parehong pag-andar.

  • Ang mga durog na saging o mansanas ay malusog na pagpipilian upang maglingkod bilang mga nagbubuklod na ahente. Gumamit ng kalahating saging o 1/4 tasa ng katas para sa bawat itlog.
  • Ang isang kutsara ng cornstarch (o toyo na harina) na hinaluan ng 2 kutsarang tubig para sa bawat itlog ay maaari ding gumana bilang isang kapalit.
  • Ang isa pang kahalili ay ang paggamit ng 1 kutsarang harina ng flaxseed na hinaluan ng 4 na kutsarang tubig.
  • Ang mga produktong tinatawag na "egg substitutes" sa panaderya ay maaari ding gamitin. Ngunit huwag kalimutang sundin ang mga tagubilin sa package tungkol sa dami at pamamaraan.
Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 23
Gawin ang Cookie Dough Nang Walang Mga Itlog Hakbang 23

Hakbang 3. Palitan ang iba pang mga ahente na gawing "basa" ang pagkain

Karaniwang mga itlog ang mga sangkap na gumagawa ng cookies moister. Upang mapanatili ang kahalumigmigan na ito sa iyong resipe, subukang palitan ang ¼ tasa ng niyog o langis ng halaman para sa bawat itlog na ginagamit.

Mga Tip

  • Sa halip na magyelo, ikalat ang ilang humampas sa pagitan ng dalawang layer ng cake.
  • Kumuha ng maliliit na piraso ng kuwarta at ihalo sa vanilla ice cream upang lumikha ng isang cookie kuwarta na sorbetes.
  • Upang mas madaling kumalat ang kuwarta, paghaluin ang isang tasa ng kuwarta at 1/2 tasa ng mabibigat na cream. Ang lasa ay mananatiling pareho at madali itong ikalat sa mga brownies at iba pang mga Matamis.
  • Gumamit ng iba't ibang mga uri ng tsokolate chips: gatas, semisweet, puti o mapait.
  • Upang gawing mas lasa ang kuwarta tulad ng tsokolate, matunaw ng ilang patak at ihalo ito bago magdagdag ng mga karagdagang sangkap.

Inirerekumendang: