3 Mga paraan upang Maghanda ng Mga Breast ng Gansa

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga paraan upang Maghanda ng Mga Breast ng Gansa
3 Mga paraan upang Maghanda ng Mga Breast ng Gansa

Video: 3 Mga paraan upang Maghanda ng Mga Breast ng Gansa

Video: 3 Mga paraan upang Maghanda ng Mga Breast ng Gansa
Video: Bistek Tagalog | Beefsteak | Filipino Beef Steak Recipe 2024, Marso
Anonim

Ang sinumang nakaluto ng isang buong gansa ay madaling lutuin lamang ang suso ng gansa. Kung nais mong gumawa ng isang isang palayok na pagkain, i-toast ang mga suso ng gansa sa isang mainit na kawali hanggang ginintuang at pagkatapos tapusin ang litson sa oven. Kung nais mo ang isang bagay na hindi gaanong gumana, ihalo ang hiniwang mga suso ng gansa na may sarsa ng barbecue, sibuyas at peppers at lutuin sa crockpot hanggang malambot ang karne. Kung nais mong bigyan ito ng mausok na lasa, hayaan ang mga suso ng gansa na magmalamahin, ibalot sa bacon at inihaw sa litson.

Mga sangkap

piniritong suso ng gansa

  • 2 suso ng gansa.
  • Asin at paminta para lumasa.
  • 2 kutsarang langis ng oliba.

Gumagawa ng dalawang suso ng gansa.

Matamis at malasang dibdib ng gansa sa crockpot

  • 4 na suso ng gansa.
  • 4 1/2 tasa ng sarsa ng barbecue.
  • 570 g ng pinya ay pinutol sa mga piraso o isang lata ng pinya sa syrup.
  • 1 hiwa ng berdeng paminta.
  • 1 tinadtad na sibuyas.
  • 4 tinadtad na sibuyas ng bawang.

Gumagawa ng 6 na servings.

Mga suso ng gansa na may bacon sa grill

  • 2 suso ng gansa.
  • 1 sprig ng sariwang rosemary.
  • 4 sprigs ng sariwang tim.
  • 2 tinadtad na sibuyas ng bawang.
  • ½ tasa ng pulang alak.
  • ¼ tasa ng langis ng oliba.
  • 450g ng pinausukang bacon.

Gumagawa ng 3 hanggang 4 na paghahatid.

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Mga Fried Goose Breast

Cook Breast Breast Hakbang 1
Cook Breast Breast Hakbang 1

Hakbang 1. Asin ang mga suso ng gansa at hayaang makarating sila sa temperatura ng kuwarto

Alisin ang mga suso ng gansa sa ref at iwisik ang asin sa kanila. Iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto ng 20 hanggang 40 minuto.

Gumamit ng ¼ kutsarita ng asin para sa bawat libra ng karne

Image
Image

Hakbang 2. Painitin ang oven sa 190 ºC at gupitin ang balat

Kumuha ng ilang mga sheet ng mga twalya ng papel at tapikin ang mga suso ng gansa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang maingat na gupitin ang dalawang pulgadang mga hugis ng krus na gilis sa balat.

  • Ang pagdulas ng balat ay tumutulong sa taba na kumalat habang nagluluto ang mga suso ng gansa. Iiwan nito ang balat na malutong at masarap.
  • Kung naghahanda ka ng isang ligaw na gansa, huwag gawin ang mga slits dahil ang karne ay malamang na walang gaanong taba.
Cook Breast Breast Hakbang 3
Cook Breast Breast Hakbang 3

Hakbang 3. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init

Maglagay ng oven-safe na kawali sa kalan at buksan ang daluyan ng init. Maglagay ng dalawang kutsarang langis ng oliba sa kawali at hayaang magpainit ito ng isang minuto.

Mahalagang i-init ang langis sa kawali upang ang karne ay magsimulang mag-brown kaagad kapag idinagdag mo ito

Image
Image

Hakbang 4. I-toast ang suso ng gansa ng walong minuto

Budburan ang ilang paminta sa lupa sa mga suso ng gansa at ilagay ito sa mainit na kawali. Iprito ang mga ito sa katamtamang init nang hindi pinapakilos o pinihit. Kapag mayroong apat na minuto ng init, gumamit ng sipit upang paikutin ang karne at hayaang magprito ito ng isa pang apat na minuto.

Ang labas ng mga suso ng gansa ay dapat na ginintuang at malutong. Sa puntong ito, ang karne ay hindi pa tapos sa pagluluto

Image
Image

Hakbang 5. Ilagay ang kawali sa oven at ihurno ang mga suso ng gansa sa loob ng 15 minuto

Patayin ang apoy. Ilagay ang karne sa isang preheated oven at inihaw hanggang maabot ang inirekumendang temperatura na 74 ºC. Aabutin ito ng halos 15 minuto.

Hindi na kailangang buksan ang mga suso ng gansa habang inihaw nila

Cook Breast Breast Hakbang 6
Cook Breast Breast Hakbang 6

Hakbang 6. Ihain ang inihaw na karne ng gansa

Alisin ang mga suso ng gansa sa oven at hayaang magpahinga sila sa isang cutting board ng limang minuto bago i-cut. Ihain ang sarsa na natira sa kawali, inihaw na gulay o niligis na patatas.

Itago ang natirang karne sa isang airtight pot sa ref para sa tatlo o apat na araw

Paraan 2 ng 3: Matamis at maalat na mga suso ng gansa sa crockpot

Image
Image

Hakbang 1. Gupitin ang mga suso ng gansa sa 1 cm makapal na mga hiwa

Dalhin ang apat na suso ng gansa sa ref at ilagay ito sa isang cutting board. Maingat na gupitin ang bawat isa sa kanila sa 1 cm makapal na hiwa at ilagay sa crockpot.

Gawin ang malambot na karne sa pamamagitan ng pagputol laban sa mga hibla

Image
Image

Hakbang 2. Ilagay ang sarsa, pinya, bell pepper, sibuyas at bawang sa crockpot

Maglagay ng apat at kalahating tasa ng barbecue sauce sa crockpot kasama ang karne ng gansa. Pagkatapos magdagdag ng 570 g ng pinya na gupitin (ang pinya sa syrup ay mabuti din!). Magdagdag ng isang hiniwang berdeng paminta, isang tinadtad na sibuyas at apat na tinadtad na sibuyas ng bawang.

  • Kung nais mong mangibabaw ang lasa ng barbecue sarsa, alisin ang pinya at berdeng paminta at idagdag ang ½ kutsarita ng likidong usok at 1 kutsarang molas.
  • Maaari mo ring ipagpalit ang sarsa ng barbecue para sa teriyaki na sarsa at magdagdag ng higit pang toyo upang tikman.
Image
Image

Hakbang 3. I-on ang kawali sa pinakamababang lakas at lutuin ng walo hanggang siyam na oras

Pukawin ang mga sangkap upang ang mga dibdib ng manok ay natakpan ng sarsa at ilagay ang takip sa crockpot. I-on ito nang mababa at hayaang magluto ang mga suso ng gansa hanggang sa malambot at lutong mabuti. Tingnan ang lugar ng karne pagkatapos ng ilang oras.

Kung nais mong gumamit ng mataas na lakas, kailangan mong suriin ang point ng karne nang mas madalas

Cook Breast Breast Hakbang 10
Cook Breast Breast Hakbang 10

Hakbang 4. Ihain ang mga suso ng gansa na ginawa sa rice cooker

Patayin ang crockpot at ilagay ang gravy sa isang bahagi ng bigas. Kung gusto mo, maghatid kasama ang crispy tinapay o pasta.

Ilagay ang natirang karne sa ref sa isang palayok na walang hangin sa loob ng tatlo o apat na araw. Ang aroma ay magiging mas matindi habang iniimbak ito

Paraan 3 ng 3: Mga Breast ng Gansa na may Bacon sa Grill

Image
Image

Hakbang 1. Paghaluin ang rosemary, thyme, bawang, pulang alak at langis sa isang mangkok

Upang makagawa ng isang madaling herbs marinade, ilagay ang mga dahon ng isang sprig ng sariwang rosemary at apat na sprigs ng sariwang tim sa isang mangkok. Magdagdag ng dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang, ½ tasa ng pulang alak at ¼ tasa ng langis ng oliba.

Kung nais mong bigyang-diin ang lasa, magdagdag ng isang tinadtad na sili ng sili

Image
Image

Hakbang 2. Mag-iwan ng dalawang suso ng gansa upang i-marinate ng dalawa hanggang apat na oras

Ilagay ang mga suso ng gansa sa marinade mangkok at baligtarin ito upang maayos na masakop. Takpan ang mangkok at ilagay ito sa ref para sa isang minimum na dalawang oras at isang maximum na apat.

  • Kung mas mahaba ang maramihang mga suso ng gansa, mas masarap sila.
  • Kung nais mo ng isang mas simpleng lasa, laktawan ang marinade part.
Cook Breast Breast Hakbang 13
Cook Breast Breast Hakbang 13

Hakbang 3. Magsindi ng isang maginoo na uling o gas grill

Kung gumagamit ng isang gas grill, i-on ito sa katamtamang temperatura. Kung gagamit ka ng uling na uling, gumawa ng isang maliit na tambak ng mga piraso ng uling at sunugin ito. Kapag ang uling ay mainit at gaanong natakpan ng abo, handa na ang grill.

Ang average na temperatura sa mga grills ng gas ay nasa paligid ng 180 ° C

Magluto ng Mga Breast ng Gansa Hakbang 14
Magluto ng Mga Breast ng Gansa Hakbang 14

Hakbang 4. Dalhin ang mga suso ng gansa sa temperatura ng kuwarto at ibalot ito sa bacon

Kung iniwan mo ang pag-marinating, ilabas ang mga ito mula sa pag-atsara at ilagay ito sa isang board. Panatilihin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto ng 20 hanggang 40 minuto at kumuha ng isang libong bacon. Ibalot ang mga hiwa ng bacon sa paligid ng mga suso ng gansa upang masakop ang mga ito nang buo.

  • Kung nais mong gumawa ng mga pampagana, gupitin ang mga suso sa mga piraso ng tungkol sa 2 cm at ibalot sa kanila ang bacon. I-secure ang mga piraso ng mga toothpick at maghurno ng 10 hanggang 15 minuto.
  • Kung ang bacon ay nagsimulang magulong, magdagdag ng ilang mga chopstick upang mapanatili ang mga hiwa sa lugar.
Image
Image

Hakbang 5. Ilagay ang mga suso ng gansa sa grill at litson ng walong hanggang 10 minuto

Ayusin ang mga dibdib ng gansa na natakpan ng bacon sa grill upang ang mga ito ay hindi bababa sa 2 cm ang layo. Takpan ang grill, kung mayroon, at maghurno ng walo hanggang 10 minuto. Gumamit ng isang sipit upang paikutin ang mga suso ng gansa kapag naihaw na sa ilalim.

  • Lutuin ang bawat panig ng halos limang minuto bago i-turn over.
  • Kung ang bacon ay nagluluto ng masyadong mabilis, ilipat ang mga suso ng gansa sa isang mas malamig na lugar ng grill.
Magluto ng Mga Breast ng Gansa Hakbang 16
Magluto ng Mga Breast ng Gansa Hakbang 16

Hakbang 6. Hayaan ang mga suso ng gansa magpahinga ng limang minuto bago ihain

Ilagay ang inihaw na karne sa isang cutting board at takpan ito ng maluwag sa aluminyo foil. Hayaan ang karne na magpahinga ng limang minuto at pagkatapos ay gupitin ito. Ihain ang inihaw na mga suso ng gansa na may salad o inihaw na patatas.

Itabi ang natirang karne sa isang airtight pot sa ref para sa tatlo o apat na araw. Lumalambot ang Bacon kapag naimbak

Mga Tip

  • I-marinate ang mga suso ng gansa ng dalawa hanggang apat na oras sa iyong paboritong pag-atsara bago ihanda ang mga ito.
  • Subukang maglagay ng iba't ibang pampalasa sa mga suso ng gansa na ginawa sa kalan. Halimbawa, maglagay ng ilang mga sprig ng mga sariwang halaman, tulad ng rosemary o thyme, sa kawali bago iprito ang mga suso.

Inirerekumendang: