Ang pag-init ng gatas ay halos tulad ng isang sining, hindi mahalaga kung gumagawa ka ng sarsa, yogurt, o isang bote para sa isang sanggol. Pagmasdan kung kumukulo ito at madalas na pukawin upang maiwasan ito na kumukulo. Habang maaari kang kumulo nang mabilis para sa ilang mga resipe, kinakailangan ng isang mas mabagal na proseso kung ikaw ay fermenting, paggawa ng keso o yogurt. Kung ang apoy ay masyadong mainit upang kumulo, subukan ang isang dobleng boiler. Iwasang gamitin ang microwave o magdirekta ng init upang magpainit ng isang bote para sa isang sanggol. Sa halip, isawsaw ang bote ng sanggol sa isang mangkok ng tubig.
mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Boiling Milk
Hakbang 1. Init sa microwave
Ito ang pinakamadaling paraan upang magpainit ng gatas, ngunit kailangan mong bantayan. Ang isang baso (250 ML) ng gatas ay dapat na maabot ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 45 segundo at pakuluan sa dalawa at kalahating minuto. Pukawin bawat 15 segundo upang hindi ito umapaw.
Ang isa pang pagpipilian ay upang subukang itakda ang microwave sa 70% lakas upang pakuluan ang gatas nang dahan-dahan. Gayunpaman, kinakailangang pukawin bawat 15 segundo
Hakbang 2. Pakuluan ang gatas sa kalan sa isang malaki, malalim na palayok
Ang malalim na kawali ay kinakailangan upang mag-iwan ng sapat na puwang para mabuo ang mga bula at hindi mag-overflow. Kung gumagawa ka ng ilang sarsa o naghahanda ng isang basong mainit na gatas, gumamit ng katamtamang init. Huwag iwanan ang kawali na walang nag-iingat at pukawin pagkatapos ng ilang minuto upang maiwasan itong umapaw.
Bawasan ang init kapag nagsimula nang bumula ang gatas upang hindi masunog
Hakbang 3. Subukang iwanan ang isang mahabang kutsara sa kawali
Umaapaw ang gatas kapag nabuo ang isang layer ng protina at taba sa ibabaw at pinipigilan ang singaw mula sa pagtakas kapag umiinit ito. Sa paglaon, ang singaw ay masira ang hadlang at ang gatas ay umaapaw saanman. Ang isang mahabang kutsara sa kawali ay nagbibigay-daan sa paglabas ng singaw bago ito magtayo ng sobrang presyon.
Kinakailangan pa ring gamitin ang kutsara ng ilang minuto at ihalo ang gatas upang palabasin ang singaw
Hakbang 4. Painitin ang gatas upang dahan-dahan ng pagbuburo
Kung gumagawa ka ng keso o yogurt, kailangan mong painitin ang gatas ng isang degree sa isang minuto. Init sa mababang o katamtamang init sa loob ng 30 hanggang 40 minuto at pukawin pagkatapos ng ilang minuto. Ang gatas ay umabot sa kumukulong point na 82 ° C kapag nagsimula itong lumikha ng maliliit na bula at singaw.
Gamitin ang pamamaraang bain-marie kung ang init ng kalan at hindi mo marahang pakuluan ang gatas nang direkta sa bibig ng kalan
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Paliguan ng Tubig
Hakbang 1. Pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig
Kailangan mong idagdag ang tungkol sa tatlo hanggang apat na sentimetro ng tubig sa isang palayok. Ilagay sa kalan, buksan ang mababang init at dahan-dahang pag-init hanggang magsimula itong kumulo.
Hakbang 2. Maglagay ng mangkok na lumalaban sa init sa kumukulong tubig
Gumamit ng baso o mangkok na hindi kinakalawang na asero at ilagay ito sa loob ng kawali, ngunit huwag hayaang hawakan nito ang tubig. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 cm ang distansya sa pagitan ng ilalim ng mangkok at sa ibabaw ng tubig.
Ang pag-init ng gatas nang hindi direkta sa baso o mangkok na hindi kinakalawang na asero ay masiguro ang isang mabagal at kahit na pakuluan
Hakbang 3. Magdagdag ng gatas sa mangkok
Panatilihing mababa ang init upang ang tubig ay patuloy na kumukulo. Maingat na ibuhos ang gatas sa mangkok at paghalo nang madalas hanggang sa makita mo ang maliliit na mga bula na nabubuo sa gilid at ang singaw ay inilabas mula sa gatas.
Kapag umabot ang gatas sa kumukulong punto, patayin ang apoy at gamitin ito o hayaan itong cool ayon sa resipe
Paraan 3 ng 3: Heating Milk para sa isang Sanggol
Hakbang 1. Magbabad ng isang bote ng bata sa maligamgam na tubig upang mapainit ito nang pantay
Ilagay ang bote sa isang mangkok ng maligamgam na tubig o ilagay sa ilalim ng umaagos na tubig. Kapag ang tubig sa mangkok ay lumamig, kinakailangan upang palitan ito ng mas maiinit na tubig. Mainit at bote hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto o katawan, depende sa kagustuhan ng iyong sanggol.
Huwag hayaan ang gatas o pormula na masyadong mainit dahil maaari itong mawala ang halaga ng nutrisyon at masunog ang bibig ng iyong sanggol
Hakbang 2. Iwasang gamitin ang microwave o kalan
Mayroon kang pagpipilian na i-on ang gripo ng mainit na tubig o pag-init ng gatas sa kalan, ngunit iwasan ang pag-init ng bote mismo sa microwave o direkta sa kalan. Ang oven ng microwave ay hindi nag-iinit nang pantay, na nag-iiwan ng ilang mga napakainit na mga spot. Ang pag-init ng isang bote sa kalan ay maaari ding magkaroon ng parehong epekto at maaaring matunaw ang isang plastik na bote.
Hakbang 3. Mamuhunan sa isang pampainit ng bote
Ang aparatong ito ay ang pinakamabilis at pinaka maginhawang paraan upang maiinit ang gatas o pormula ng iyong sanggol, na nagpapainit sa temperatura ng kuwarto sa dalawa hanggang apat na minuto, depende sa modelo.