Ang keso sa Cheddar ay napaka masarap at maraming nalalaman, ngunit ang pagtunaw nito ay medyo mas kumplikado kaysa sa iniisip mo. Kinakailangan upang maingat na gumana ang pagkain upang hindi ito masunog o maging puno ng mga piraso.
Mga sangkap
- 500 g ng cheddar keso;
- 2 kutsarang mantikilya (opsyonal);
- 7 kutsarang gatas (opsyonal).
mga hakbang
Paraan 1 ng 4: Sa palayok
Hakbang 1. Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang keso sa mga cube
Ang tip ay upang subukan na gawin ang mga piraso ng lahat ng parehong sukat upang maiwasan ang ilang natutunaw kaysa sa iba
Hakbang 2. Ilagay ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali at matunaw sa daluyan-mataas na init, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy
- Mahalaga ang paggamit ng mantikilya, dahil pinipigilan nito ang keso na direktang makipag-ugnay sa ilalim ng kawali.
- Huwag gumamit ng napakataas na apoy.
Hakbang 3. Ilagay ang mga cube sa kawali, kumalat at pukawin upang ihalo nang mabuti sa mantikilya
Natunaw ang kalahati ng cheddar.
- Huwag tumigil sa paggalaw; kung hindi man, maaaring sumunog ang keso.
- Habang pinupukaw mo, tandaan na mag-scrape sa ilalim ng kawali.
Hakbang 4. Ang cheddar ay maaaring masunog o bukol, ngunit ang pagdaragdag ng isang maliit na gatas ay maiiwasan ang lahat ng iyon
Siyempre ang tip na ito ay opsyonal, ngunit malaki ang naitutulong nito
Hakbang 5. Matapos idagdag ang gatas, ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa ang cheddar ay tuluyang matunaw
Hakbang 6. Mainit ang paglilingkod, kung maghintay ka ng mahaba, titigas muli ang keso
Paraan 2 ng 4: Sa bain-marie
Hakbang 1. Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang keso sa mga cube
Ang tip ay upang subukan na gawin ang mga piraso ng lahat ng parehong sukat upang maiwasan ang ilang natutunaw kaysa sa iba
Hakbang 2. Sa isang kasirola, magpainit ng kaunting tubig sa humigit-kumulang na dalawang minuto
- Huwag magdagdag ng labis na tubig dahil hindi maabot ng likido ang ilalim ng mangkok.
- Kapag ang tubig ay mainit, ibalik ang init.
Hakbang 3. Ilagay ang mangkok sa tuktok ng kawali, idagdag ang mantikilya at pukawin nang hindi humihinto sa isang kutsara na kahoy hanggang natunaw
Ang paggamit ng mantikilya ay lubos na inirerekomenda dahil pinipigilan nito ang keso mula sa direktang pakikipag-ugnay sa mangkok
Hakbang 4. Idagdag ang mga cheddar cubes sa mangkok at pukawin nang paulit-ulit gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang matunaw
- Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang magdagdag ng gatas.
- Huwag tumigil sa paggalaw; kung hindi man, maaaring sumunog ang keso.
Hakbang 5. Paghatid ng mainit, kung maghintay ka ng matagal, magsisimulang tumigas ang keso
Paraan 3 ng 4: Sa microwave
Hakbang 1. Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang keso sa mga cube
Ang tip ay upang subukang gawin ang mga piraso ng lahat ng parehong sukat upang maiwasan ang ilang natutunaw kaysa sa iba
Hakbang 2. Sa isang mangkok, ilagay ang keso at gatas
Pagkatapos takpan ang takip mismo o gumamit ng isang tukoy na pelikulang PVC sa microwave.
Mahalaga na gumamit ng gatas sa pamamaraang ito dahil maiiwasan nito ang cheddar mula sa pagkasunog
Hakbang 3. Ilagay ang mangkok sa appliance at pag-init ng 30 segundo
Gumalaw ng mabuti at muling pag-init ng isa pang kalahating minuto. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa ganap na matunaw ang cheddar.
- Sa kabuuan, maaari itong tumagal ng 2-3 minuto.
- Pipigilan ng paggalaw ang pagkain mula sa pagkasunog.
Hakbang 4. Mainit ang paglilingkod, kung maghintay ka ng mahaba, titigas muli ang keso
Paraan 4 ng 4: Sa crockpot
Hakbang 1. Sa isang matalim na kutsilyo, gupitin ang keso sa mga cube
Gupitin ang lahat ng mga piraso sa parehong laki
Hakbang 2. Ilagay ang keso sa crockpot at takpan
Sa mababang temperatura, magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay pukawin ito ng maayos upang matulungan ang proseso ng pagtunaw.
Dahil ang crockpot ay dahan-dahang nagluluto, hindi na kailangang magdagdag ng gatas o mantikilya
Hakbang 3. Takpan muli ang kawali at hayaang magluto ito ng 1 hanggang 2 oras
Sa oras na ito, iwasang buksan ang kawali, dahil ang singaw na nabuo na natutunaw ang keso
Hakbang 4. Mainit ang paglilingkod
Upang mapanatili ang keso na natunaw at malambot, itakda ang kawali sa "Warm" na pagpapaandar.