3 Mga paraan upang Maghurno Salmon

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga paraan upang Maghurno Salmon
3 Mga paraan upang Maghurno Salmon

Video: 3 Mga paraan upang Maghurno Salmon

Video: 3 Mga paraan upang Maghurno Salmon
Video: HOW TO BOILED EGGS NOT CRACKING | PAANO ILAGA ANG ITLOG NA DI NABABASAG /TIPS ATVCHANNEL 2024, Marso
Anonim

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng inihaw na salmon. Ang pinakamahusay na pamamaraan ay nakasalalay sa iyong personal na panlasa, at mga magagamit na sangkap. Basahin ang tungkol upang malaman ang ilang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno.

  • Oras ng paghahanda (tradisyonal): 15 minuto.
  • Oras ng pagluluto: 40 hanggang 60 minuto."
  • Kabuuang oras: 55 hanggang 75 minuto.

Mga sangkap

Buong mga fillet ng salmon

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghurno sa Tradisyunal na Paraan

Maghurno Salmon Hakbang 1
Maghurno Salmon Hakbang 1

Hakbang 1. Bumili ng buong mga fillet ng salmon upang litson

Ang kulay ng laman ay maaaring saklaw mula sa isang light pink hanggang sa isang mas madidilim na pula depende sa mga species ng salmon. Ang fillet ng salmon ay pinutol ng mahaba, hatiin ang isda sa kalahati. Ang rosas na laman ay nakalantad sa isang gilid at ang balat at kaliskis sa kabilang panig.

Karamihan sa mga salmon na natupok sa Brazil ay nagmula sa Chile, kung saan ang mga isda ay pinalaki sa pagkabihag. Ang pinakakaraniwang species ay ang Atlantic salmon, ang salar, at ang Pacific salmon, ang coho

Maghurno Salmon Hakbang 2
Maghurno Salmon Hakbang 2

Hakbang 2. Huwag alisin ang balat mula sa mga fillet at i-turn down ito kapag inihaw ang isda

Ang pagpapaalam sa balat ay nakakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagluluto, na kung saan ay mas mahalaga kapag ang salmon ay inihaw na ito ay madalas na maging mas tuyo.

Maghurno Salmon Hakbang 3
Maghurno Salmon Hakbang 3

Hakbang 3. I-on ang oven sa pagitan ng 175 ºC at 190 ºC

Ang tamang temperatura ay nakasalalay sa napiling resipe at sa laki ng fillet. I-on ang oven sa pinakamababang temperatura para sa maliliit na steak at ang pinakamataas para sa malalaki. Ang maling temperatura, masyadong mataas o masyadong mababa, ay maaaring matuyo ang isda.

Maghurno Salmon Hakbang 4
Maghurno Salmon Hakbang 4

Hakbang 4. Maghurno ng salmon fillet sa isang ovenproof na ulam na may takip

Panatilihing natakpan ang isda sa panahon ng proseso, pinapanatili ang kahalumigmigan at pinapabilis ang pagluluto.

Maghurno ng Salmon Hakbang 5
Maghurno ng Salmon Hakbang 5

Hakbang 5. Suriing madalas ang salmon dahil ang oras ng paghahanda ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa oven at sa laki ng isda

Ang isang mas maliit na filet ay maaaring tumagal lamang ng 25 o 30 minuto upang maluto, habang ang isang malaki ay maaaring tumagal ng 40 hanggang 60 minuto upang maghurno.

Maghurno ng Salmon Hakbang 6
Maghurno ng Salmon Hakbang 6

Hakbang 6. Gumamit ng isang thermometer sa pagluluto kung mayroon kang isa sa bahay

Ang thermometer na ito ay matatagpuan sa ilang mga supermarket o mga tindahan ng supply ng bahay. Ipasok ito sa makapal na bahagi ng fillet ng salmon at alisin ito sa oven kapag ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 60 ° C.

Paraan 2 ng 3: Roasting Salmon sa Papillote

Maghurno ng Salmon Hakbang 7
Maghurno ng Salmon Hakbang 7

Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang sa 175ºC

Ang salmon ay ibabalot sa pergamino na papel, ngunit ang oven ay hindi kailangang maging masyadong mainit. Ang paghahanda ng salmon o anumang iba pang uri ng isda na gumagamit ng papillote, iyon ay, nakabalot sa wax paper, ay isang praktikal na pamamaraan na halos hindi nagkakamali. Upang itaas ito, itapon lamang ang piraso ng papel upang malinis ang kawali.

Maghurno Salmon Hakbang 8
Maghurno Salmon Hakbang 8

Hakbang 2. Ihanda ang salmon

Kung gagamitin mo ang diskarteng papillote, mas mabuti:

  • Iwanan ang balat sa salmon at baligtarin ito.
  • Hugasan ang isda ng malamig na tubig, tapikin ito ng isang tuwalya ng papel o hintayin itong matuyo.
  • Timplahan ng asin at paminta.
Maghurno Salmon Hakbang 9
Maghurno Salmon Hakbang 9

Hakbang 3. Tiklupin ang wax paper sa kalahating pahilis

Ilagay ito sa baking sheet at isentro ang salmon fillet sa isang gilid ng papel.

Maghurno ng Salmon Hakbang 10
Maghurno ng Salmon Hakbang 10

Hakbang 4. Magdagdag ng mga damo o gulay sa pergamino papel kasama ang salmon

Kapag ang litson ng isda sa papillote, maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay at pampalasa upang lutuin kasama nito. Narito ang ilang mga mungkahi para sa mga kumbinasyon na maganda ang hitsura sa salmon:

  • Lemon, capers at rosemary. Ang lemon na may salmon ay isa nang klasikong pagpapares, kahit na higit pa sa pagdaragdag ng mga caper. Magdagdag ng isang maliit na sariwang rosemary upang magdagdag ng isang ugnay ng pagiging bago sa ulam.
  • Asparagus, lemon at sibuyas. Tumaga ng ilang asparagus at idagdag ang mga ito sa salmon, na tinatapos sa lemon at pulang sibuyas. Ang sibuyas ay pinatamis at ang lemon ay tumutulong upang magbigay ng higit na kahalumigmigan at gaan sa karne.
  • dill at lemon. Ang pinatuyong dill ay may isang napaka banayad, halos lasa ng haras, na ginagawang perpektong pampalasa para sa salmon kung hindi mo nais ang anumang labis na lakas. Huwag kalimutan na magdagdag ng lemon juice!
  • Mga kamatis, zucchini at kabute. Para sa isang mas kumpletong ulam, subukang idagdag ang mga gulay na ito (hindi mo muna kailangang lutuin ang mga ito). Ang ilang patak o isang buong hiwa ng lemon ay hindi kailanman nasasaktan sa isda.
Maghurno ng Salmon Hakbang 11
Maghurno ng Salmon Hakbang 11

Hakbang 5. Magdagdag ng langis ng oliba at puting alak

Matapos piliin ang mga pampalasa at gulay upang samahan ang karne, i-ambon ang salmon ng kaunting langis. Gayundin, ang isang kutsarang puting alak ay tumutulong na mapanatili ang lahat na mamasa-masa at masarap.

Ang mantikilya ay nagsisilbing isang kahalili ng langis. Kung nais mo ng isang mas matinding lasa, maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa papillote sa halip na langis

Maghurno Salmon Hakbang 12
Maghurno Salmon Hakbang 12

Hakbang 6. Tiklupin ang papel na pergamino upang ibalot ang salmon at gulay

Tiklupin ang papel sa salmon, na bumubuo ng isang uri ng tatsulok. Pagkatapos, tiklupin ang mga dulo ng pergamino papel, tinatakan ang pakete upang ang salmon at gulay magluto sa kanilang sariling stock.

  • Huwag buong selyohin ang pakete. Sa isang banda, ang pakete ay dapat na mahigpit na sarado, ngunit sa kabilang banda, hindi nito hahayaang makulong ang lahat ng mainit na hangin sa loob. Okay lang kung may makatakas na hangin.
  • Huwag overtighten ang papillote. Mag-iwan ng maraming puwang sa loob para sa salmon at gulay. Ang pakete ay dapat na hawakan nang maayos ang lahat ng mga sangkap, nang hindi sila nahihigpit.
Maghurno ng Salmon Hakbang 13
Maghurno ng Salmon Hakbang 13

Hakbang 7. Maghurno ng salmon sa 180 ° C sa loob ng 20 hanggang 25 minuto

Ang isda ay dapat na hindi malabo at nahulog sa huli. Ang isang mapula-pula, translucent na karne ay hindi luto ng maayos.

Maghurno ng Salmon Hakbang 14
Maghurno ng Salmon Hakbang 14

Hakbang 8. Alisin ang salmon mula sa oven at ihain

Ipasa ang mga sangkap sa isang plato o buksan ang pagbabalot ng pergamino at ihatid ito doon.

Maghurno ng Salmon Hakbang 15
Maghurno ng Salmon Hakbang 15

Hakbang 9. Handa ka na

Paraan 3 ng 3: Roasting Salmon na may Orange Juice

Maghurno Salmon Hakbang 16
Maghurno Salmon Hakbang 16

Hakbang 1. I-on ang oven sa 175 ºC

Maghurno Salmon Hakbang 17
Maghurno Salmon Hakbang 17

Hakbang 2. Ilagay ang salmon sa isang baking sheet

Pigain ang orange juice sa itaas, takpan ang buong fillet.

Maghurno Salmon Hakbang 18
Maghurno Salmon Hakbang 18

Hakbang 3. Takpan ang baking sheet ng aluminyo foil

Maghurno Salmon Hakbang 19
Maghurno Salmon Hakbang 19

Hakbang 4. Maghurno hanggang maluto ang karne

Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng halos 20 hanggang 30 minuto.

Maghurno ng Salmon Hakbang 20
Maghurno ng Salmon Hakbang 20

Hakbang 5. Paglilingkod

Ang ulam ay maayos sa kanin.

Mga Tip

  • Para sa isang mas masarap na lasa, gumamit ng isang sariwang salmon. Kung nakahanap ka lamang ng mga nakapirming mga filet, iwanan ang mga ito sa refrigerator upang mabagal silang matunaw sa magdamag.
  • Kapag bumibili ng salmon sa merkado o merkado ng isda, tiyakin na maayos itong nakabalot at nahawakan. Ang karne ay dapat na maging matatag, ang mga kaliskis ay hindi dapat mabilis na makawala, at ang mga isda ay dapat magkaroon ng isang sariwang pabango sa dagat kaysa sa isang malakas na amoy.

Inirerekumendang: