3 Mga paraan upang maiimbak ang mga Sariwang Isda

Talaan ng mga Nilalaman:

3 Mga paraan upang maiimbak ang mga Sariwang Isda
3 Mga paraan upang maiimbak ang mga Sariwang Isda

Video: 3 Mga paraan upang maiimbak ang mga Sariwang Isda

Video: 3 Mga paraan upang maiimbak ang mga Sariwang Isda
Video: Uminom Ng ISANG BASONG GARLIC WATER ARAW-ARAW and See What Happens 2024, Marso
Anonim

Ang mga sariwang isda ay kailangang itago sa isang espesyal na paraan upang hindi sila masira at mapanatili sa pinakamainam na kondisyon bago ang paghahanda at pagkonsumo. Ang susi sa pagpapanatili ng pagiging bago ng isda ay upang makontrol ang temperatura. Ang mga sariwang isda ay kailangang manatili sa yelo mula sa pangingisda hanggang sa pag-iimbak. Kung ikaw ay isang mangingisda, nangangahulugan ito ng pagkontrol sa temperatura ng isda sa sandaling dumating sa bangka. Kung binili mo ang isda, maging handa na itabi ang karne sa yelo na nakabalot nang mabuti hanggang sa oras na magluto o mag-freeze.

mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak ng Sariwang Nahuli na Isda

Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 1
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 1

Hakbang 1. Punan ang isang insulated cooler ng tubig at yelo

Kung ikaw ay isang mangingisda, kakailanganin mong magsimulang mag-isip tungkol sa pagpapanatili ng lasa at temperatura ng isda sa oras na mahuli mo ito. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng maximum na pagiging bago: maaari mong panatilihin ang mga isda buhay sa isang tank sa loob ng bangka at gawin ang natitira kapag sa lupa.

  • Ang pangalawang pagpipilian ay patayin agad ang isda at ilagay ito sa isang insulated na lalagyan na may kaunting tubig at maraming yelo.
  • Bumili ng isang insulated cooler na may butas ng paagusan.
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 2
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 2

Hakbang 2. Idagdag nang regular ang yelo at alisan ng tubig mula sa cooler

Ang isda ay kailangang manatili bilang malamig hangga't maaari habang nasa loob ng mas malamig. Buksan ang butas ng kanal sa palamigan upang ang yelo na naging tubig ay maaaring dahan-dahang lumabas, na nagbibigay ng puwang para sa mas maraming yelo. Huwag iwanan ang namatay na isda sa natunaw na yelo, dahil masisira nito ang lasa.

  • Kung maaari, gumamit ng mga ice shaving sa mas cool. Ilagay ang isda sa yelo sa parehong paraan ng paglangoy, iyon ay, tiyan pababa.
  • Iwanan ang mga katawan ng isda na napapalibutan ng yelo.
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 3
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 3

Hakbang 3. Ilabas ang mga hasang at tiyan nang pinakamabilis hangga't makakaya

Ang paglilinis ng isda nang maaga hangga't maaari ay mapapanatili ang lasa nito nang mas mahusay, ngunit kung natapos mo ang araw sa pangingisda, marahil ay hindi mo malilinis kaagad ang isda. Maaari mong iwanan ang gawaing ito sa loob ng ilang oras (hangga't ang isda ay itinatago sa yelo), ngunit kailangan mong alisin ang kanilang mga lungga ng tiyan at tiyan nang mabilis hangga't makakaya mo.

  • Ang mga hasang at tiyan ay may dumi at kailangan mong alisin ang mga ito nang mabilis upang hindi masira ang lasa ng karne.
  • Ang paglabas ng mga bahaging ito ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong punan ang mga butas ng yelo upang gawing mas malamig ang isda.
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 4
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 4

Hakbang 4. Linisin ang isda sa loob ng 24 na oras sa paghuli nito

Hangga't mananatili ito sa isang cooler ng yelo at pinunan mo ulit ang yelo, mapapanatili mo ito sa isang araw bago linisin at panatilihin ang lasa at kasariwaan. Panatilihin ang mga lugar ng tiyan at gill na puno ng yelo. Panatilihin silang patayo, sa parehong posisyon ng paglangoy ng isda. Pinapayagan nitong maglabas ang isda ng labis na likido mula sa kanilang mga lukab. Takpan ang isda ng mas maraming yelo at isara ang mas malamig.

  • Ang isda ay hindi magiging malungkot kapag inilabas mo ito upang linisin dahil itinago mo ito sa yelo at pinabayaan mo itong alisan ng tubig. Ginagawa nitong mas madali ang paghawak.
  • Hindi ka makakakuha ng isang malakas o hindi kasiya-siyang amoy na malansa kapag inilabas mo sila upang linisin, mas madali din ang pagputol ng karne.

Paraan 2 ng 3: Nagpapalamig ng Sariwang Isda

Itabi ang Sariwang Isda Hakbang 5
Itabi ang Sariwang Isda Hakbang 5

Hakbang 1. Banlawan ang sariwang linis na isda na may malamig na tubig

Bago ilagay ang isda sa ref, bigyan ito ng isang mahusay na banlawan upang matiyak na walang mga kaliskis o iba pang mga labi na natitira. Gamitin ang pinakamalamig na tubig na mayroon ka sa gripo. Huwag kailanman banlawan ang sariwang isda ng maligamgam o mainit na tubig. Pagkatapos banlaw, patuyuin ito ng mga sheet ng mga tuwalya ng papel o isang malinis na twalya.

Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 6
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 6

Hakbang 2. Balutin nang mahigpit ang karne sa wax paper, plastic wrap o aluminium foil

Sa sandaling ang isda ay pinagsama, isara ang mga dulo nang maayos upang ang karne ay hindi mailantad sa hangin. Nag-aambag ang oxygen sa pagkasira ng karne, lalo na sa mataba na isda tulad ng salmon o mackerel. Hindi dapat pumasok sa yelo ang yelo.

  • Huwag hayaang hawakan o tumayo nang direkta sa yelo ang karne ng isda. Palaging ibalot ang isda ng isang bagay muna upang maprotektahan ito.
  • Kung nagdala ka ng mga sariwang isda mula sa merkado o merkado, panatilihin ito sa package na dumating.
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 7
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 7

Hakbang 3. Ilagay ang naka-pack na isda sa yelo

Ang sikreto sa pagpapanatiling sariwa ng isda at panatilihin ang karne sa yelo at malamig hangga't maaari hanggang sa oras na magluto. Matapos balutin ang karne, ibalik ang mga pakete sa isang insulated cooler na may yelo. Kapag na-pack mo na ang mga ice pack, punan ang ilang mga plastic bag ng higit na ahit na yelo at selyuhan ang mga ito upang matiyak na hindi sila tumutulo.

  • Ilagay ang 2 hanggang 5 cm ng yelo sa mga plastic bag.
  • Ilagay ang mga plastic bag sa ibabaw ng isda. Mahigpit na isara ang mas malamig na takip.
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 8
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 8

Hakbang 4. Ilagay ang palamigan sa loob ng iyong ref at iwanan ito sa isang araw o dalawa

Maglagay ng isang walang laman na lalagyan sa ibaba ng palamig at buksan ang butas ng kanal nito upang mailabas ang natunaw na yelo sa palamig. Kolektahin ng lalagyan ang tubig na ito. Kailangan mong alisan ng laman ang container na ito pana-panahon. Tiyaking ang tubig na nabuo mula sa yelo ay malayang dumadaloy sa butas. Kahit na nakabalot, ang isda ay hindi dapat manatili sa tubig. Ang mga ice pack ay kailangang palitan araw-araw.

  • Ang mga malalaking piraso ng isda ay mas mahusay na panatilihin sa ref kaysa sa maliit.
  • Ang mga masasamang isda (panfish, bass ng dagat, berde na paminta, plaice, solong, pulang isda, hito, bakalaw) ay panatilihing mas mahusay sa palamigan kaysa sa mga mas mataba (trout, salmon, herring, tuna, mackerel, carp, Chilean sea bass).

Paraan 3 ng 3: Nagyeyelong Isda para magamit sa Mamaya

Mag-imbak ng Fresh Fish Hakbang 9
Mag-imbak ng Fresh Fish Hakbang 9

Hakbang 1. Ilagay ang malinis na isda sa mga plastic bag upang ma-freeze ang pagkain

Bago isara, alisin ang lahat ng hangin sa mga plastic bag, o kahit gaano ka makakaya. Ang oxygen ay maaaring gumawa ng karne na mawalan ng lasa at mas mabilis itong masira. Kapag ang mga plastic bag ay wala nang hangin, isara ito upang walang hangin na makapasok.

Para sa kaligtasan, mas mainam na ilagay muna ang mga aluminium foil sa mga plastic bag at pagkatapos ay maglagay ng isang papel na walang kamatayan, ligtas na freezer bago ilagay ang mga ito sa freezer

Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 10
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 10

Hakbang 2. I-freeze ang mga sariwang isda na may isang bloke ng yelo

Ito ay isang kahaliling paraan upang ligtas na ma-freeze ang sariwang isda nang hindi kinakailangang ilagay ang mga ito sa loob ng mga selyadong plastic bag. Direktang maglagay ng isda sa isang palayok upang ma-freeze ang malinis na pagkain. Punan ang tubig ng palayok hanggang sa masakop nito ang isda. Dalhin ang palayok sa freezer.

Ang bloke ng yelo na magiging paligid ng isda ay pipigilan ang oxygen na maabot ang karne

Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 11
Mag-imbak ng Sariwang Isda Hakbang 11

Hakbang 3. ubusin ang mga nakapirming isda sa loob ng 12 buwan

Hangga't inilagay mo ang isda sa mga airless plastic bag bago ilagay ito sa freezer, ang karamihan sa mga nakapirming isda ay mananatiling mabuti para sa pagkonsumo ng hanggang 12 buwan. Para sa pinakamahusay na lasa at pagiging bago, ubusin ang mga isda sa loob ng tatlong buwan. Mas mahaba ang tagal ng isda kaysa sa mga mas mataba. Alalahanin mo ito.

  • Kung nais mong lutuin ang isda, i-defrost ang karne sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref para sa isang gabi.
  • Huwag kailanman matunaw ang isda sa microwave o iwanan ito sa ref sa temperatura ng kuwarto.

Inirerekumendang: