Paano Mag-ihaw ng isang Frozen Salmon: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Mag-ihaw ng isang Frozen Salmon: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Mag-ihaw ng isang Frozen Salmon: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Mag-ihaw ng isang Frozen Salmon: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Mag-ihaw ng isang Frozen Salmon: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: Top 5 Best Fish You Should NEVER Eat & 5 Fish You Must Eat 2024, Marso
Anonim

Ang frozen na isda ay karaniwang cooled ilang sandali matapos na mahuli, kaya't mas sariwa kaysa sa mga pagpipilian na hindi frozen. Para sa pinakamahusay na kalidad, unti-unting matunaw ang salmon at iba pang mga fatty fish variety sa ref bago lutuin ang mga ito. Kung nagmamadali ka, ilagay ang isda sa isang mainit na paliguan ng tubig sa loob ng limang minuto. Kung hindi mo nais na magtrabaho nang labis upang matunaw ang salmon, takpan ito ng aluminyo foil sa kalahati ng kabuuang oras ng pagluluto. Bibigyan ng aluminyo ang singaw at pagbutihin ang pagkakayari ng isda.

Mga sangkap

Roasted Salmon Steaks

  • 2 mga fillet ng salmon na 170 g bawat isa;
  • 2 hanggang 3 kutsarang langis ng oliba;
  • Asin;
  • Itim na paminta;
  • Mga hiwa ng lemon (upang ihatid).

Gumagawa ng dalawang servings.

Lemon, bawang at sarsa ng dill

  • 1/2 stick ng tinunaw na mantikilya;
  • Dalawang lemon juice;
  • 2 tinadtad na sibuyas ng bawang;
  • 1 kutsara ng tuyong dill;

Gumagawa ng isang sarsa para sa dalawang 170g mga fillet ng salmon.

Maple sauce na may Dijon mustasa

  • 2 tablespoons ng maple syrup;
  • 3 tablespoons ng Dijon mustasa;
  • 2 tinadtad na sibuyas ng bawang;
  • 1/2 tsp red pepper flakes (opsyonal).

Gumagawa ng isang sarsa para sa dalawang 170g mga fillet ng salmon.

mga hakbang

Paraan 1 ng 2: Pag-ihaw ng isang Defrosted Salmon

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 1
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 1

Hakbang 1. Matunaw ang salmon sa ref para sa pinakamahusay na mga resulta

Ito ay ganap na ligtas na magluto ng isda diretso mula sa freezer nang hindi defrosting ito. Gayunpaman, ang mataba na isda ay may posibilidad na makakuha ng isang maliit na malambot at malambot kapag hindi sila unti-unting natunaw. Kung nais mong gawin itong malabo at malutong, hayaan ang salmon na matunaw sa ref para sa hindi bababa sa 12 oras.

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 2
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 2

Hakbang 2. Matunaw sa mainit na tubig ng limang minuto kung nagmamadali ka

Kung ang hapunan ay nasa isang oras at ang salmon ay nagyeyelo pa rin, ang pinakamahusay na pagpipilian ay matunaw ito sa mainit na tubig. Punan ang isang lalagyan na sapat na malaki upang hawakan ang isda ng mainit na tubig. Ilagay ang isda sa isang selyadong plastik na uri ng ziploc at isubsob ito sa tubig.

  • Ang tubig ay dapat na mainit at umuusok (hindi kumukulo) - kung mayroon kang mainit na tubig sa gripo, gamitin lamang iyon.
  • Tingnan pagkatapos ng limang minuto. Kung hindi pa rin ito malambot at masunurin, itapon ang tubig at muling punan ang lalagyan, hayaan itong matunaw ng isa o dalawa pang minuto.
  • Huwag matunaw ang isda sa temperatura ng kuwarto ng masyadong mahaba. Ang mabilis na limang minutong paliguan ng mainit na tubig ay hindi nakakasama sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain, ngunit ang pag-iiwan nito sa kusina nang maraming oras ay hindi isang ligtas na pagpipilian.
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 3
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 3

Hakbang 3. Painitin ang oven sa 230 ºC at grasa ang isang mababaw na baking sheet

Ihanda nang maaga ang oven upang makuha ang tamang temperatura. Pagkatapos ay spray sa isang baking sheet o gumamit ng isang tuwalya ng papel upang maghalo sa ilang langis ng oliba.

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 4
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 4

Hakbang 4. Patuyuin at timplahan ang isda

Pagkatapos ng bahagyang pag-tap sa isang tuwalya ng papel, tuyo ang salmon sa mga nais na sangkap. Banayad na timplahan ng asin at paminta para sa isang simple, masarap na lasa. Ang iba pang mga pagpipilian sa mahusay na pampalasa ay kasama ang lemon, tinadtad na bawang, at sariwa o pinatuyong halaman tulad ng dill o tim.

  • Maaari mo ring i-brush ang magkabilang panig ng langis, ilagay ang gilid ng balat sa baking sheet, at iwisik ang asin at paminta. Sa kawalan ng isang brush, gamitin ang iyong mga kamay o isang kutsara upang maikalat ang langis.
  • Kung nais mong lumikha ng mas kumplikadong mga lasa, ihalo sa kalahati ng isang stick ng tinunaw na mantikilya, katas mula sa dalawang limon, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang at isang kutsarang tuyong dill. Brush ang salmon sa halo na ito at iwisik ang kaunting asin at paminta.
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 5
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 5

Hakbang 5. Maghurno ng apat hanggang anim na minuto para sa bawat pulgada ng kapal

Bago ilagay ang salmon sa oven, sukatin ang kapal ng mga fillet. Maghurno sila nang hindi tinatakpan ang mga ito para sa tamang oras ayon sa kanilang kapal.

Halimbawa, kung ang isang filet ay 4 cm ang haba, tingnan pagkatapos ng 12 minuto ng litson

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 6
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 6

Hakbang 6. Gumamit ng isang thermometer o suriin ang kulay upang makita kung handa na ito

Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung natapos mo na ang litson ay suriin ang temperatura ng isda. Ipasok ang isang thermometer ng pagkain sa makapal na bahagi ng fillet at tingnan kung nasa 50 ° C kung ang salmon ay ligaw o 52 ° C kung ito ay nasa pagkabihag.

Sa kawalan ng isang thermometer, gumamit ng isang kutsilyo upang suriin ang kulay ng makapal na bahagi ng fillet. Ipinapahiwatig ng isang malakas na rosas na ang isda ay hilaw, at isang mapurol, maputlang rosas ay nangangahulugang ito ay underdone. Ang katamtamang kulay ay nagpapahiwatig sa pagitan ng hilaw at bihirang

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 7
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 7

Hakbang 7. Hayaan itong umupo ng tatlong minuto at maghatid kaagad

Alisin ang salmon mula sa oven at hayaang magpahinga ito nang hindi tinatakpan. Paglilingkod kasama ang isang sariwang salad o may mga pinggan tulad ng bigas, inihurnong patatas, o steamed o braised gulay.

Itabi kung ano ang natitira sa ref hanggang sa tatlong araw

Paraan 2 ng 2: Unthawed Salmon Roasting

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 8
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 8

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 220 ºC at ihanda ang baking sheet

Painitin muna ang oven bago ihanda ang isda upang magkaroon ng maraming oras upang maiinit. Pagkatapos ay iwisik ang isang baking sheet o gaanong grasa ng langis ng oliba.

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 9
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 9

Hakbang 2. Huwag hugasan ang nakapirming salmon bago litson ito

Maaari kang makakita ng ilang mga resipe na nagmumungkahi ng paghuhugas ng mga nakapirming isda sa malamig na tubig. Gayunpaman, ang panghuling produkto ay maaaring magtapos sa pagiging masyadong malambot.

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 10
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 10

Hakbang 3. Magsipilyo gamit ang isang napaka-matatag na sarsa

Ang isang may lasa na sarsa ay makakatulong sa frozen na salmon na lumikha ng singaw at protektahan ito habang nagluluto. Paghaluin ang dalawang kutsarita ng maple syrup, tatlong kutsarang (45 ML) ng Dijon mustasa, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang, kalahating kutsarita ng pulang paminta at kalahating kutsarita ng asin. Ilagay ang gilid ng balat ng isda sa baking sheet at gumamit ng isang brush o kutsara upang maikalat nang mabuti ang halo sa mga fillet.

  • Huwag gumamit ng paminta kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain.
  • Maaari ka ring maghanda ng isang halo ng tinunaw na mantikilya, lemon juice, tinadtad na bawang, at pinatuyong o sariwang halaman tulad ng dill, rosemary, o thyme.
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 11
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 11

Hakbang 4. Takpan ang salmon ng aluminyo foil at maghurno sa loob ng limang minuto

Gumamit ng malakas na aluminyo upang mahigpit na takpan ang kawali. Bibigyan ng aluminyo ang singaw at pagbutihin ang pagkakayari ng frozen na salmon.

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 12
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 12

Hakbang 5. Alisin ang aluminyo at maghurno para sa isa pang lima hanggang walong minuto

Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang foil mula sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto sa walang takip na salmon. Alisin mula sa oven kung umabot sa 50 ° C kung ligaw o 52 ° C kung bihag.

Maghanap para sa isang patumpik-tumpik na pagkakayari at isang mapurol, maputlang kulay-rosas na kulay sa kawalan ng termometro

Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 13
Maghurno ng Frozen Salmon Hakbang 13

Hakbang 6. Hayaan itong umupo ng tatlong minuto bago ihain

Pagkatapos ng oras na iyon, ang salmon ay handa nang tangkilikin! Paglilingkod sa mga lemon wedge at pagsamahin sa mga sariwang berdeng gulay o mga side dish na iyong pinili.

Inirerekumendang: