Paano Mag-unfreeze ng Mga Tinapay: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Mag-unfreeze ng Mga Tinapay: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Mag-unfreeze ng Mga Tinapay: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Mag-unfreeze ng Mga Tinapay: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Mag-unfreeze ng Mga Tinapay: 13 Mga Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: ITO ANG MASARAP NA RECIPE NG LOBSTER NA DAPAT MONG SUBUKAN 2024, Marso
Anonim

Ang pagyeyelo ng sariwang tinapay ay maaaring makatulong na mapanatili ito pansamantala. Dahil dito, maraming tao ang bibili ng maraming dami at i-freeze ang mga hiwa, alinman upang makatipid ng pera o upang laging may magagamit na sariwang tinapay. Ang hiniwang tinapay ay madaling matunaw, habang ang mga buong tinapay ay nangangailangan ng ilang espesyal na pangangalaga. Ang pag-aaral kung paano mag-imbak, mag-freeze at matunaw ang mga tinapay ay maaaring mapanatili itong sariwa, malutong at masarap.

mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagtunaw ng Hiniwang Tinapay

Defrost Bread Hakbang 8
Defrost Bread Hakbang 8

Hakbang 1. Matunaw ang kinakailangang halaga ng mga hiwa

Ang iyong pinakamahusay na pagpipilian ay i-defrost lamang ang iyong gagamitin. Kapag inalis mo ang lahat ng tinapay sa freezer, kakailanganin mong ubusin ang lahat o i-freeze muli ang natira.

  • Ang pagkatunaw at pag-refreeze ng tinapay ay maaaring matuyo ito, na ginagawang mahirap o walang lasa.
  • Paghiwalayin ang maraming mga hiwa na kailangan mo at itabi ang natitira sa freezer.
  • Kung ang mga hiwa ay natigil, paghiwalayin ang mga ito ng isang tinidor o kutsilyo.
Defrost Bread Hakbang 5
Defrost Bread Hakbang 5

Hakbang 2. Ayusin ang mga hiwa sa isang ligtas na pinggan ng microwave

Karamihan sa mga kagamitan sa kusina ay microwaveable, ngunit kung may pag-aalinlangan, suriin ang ilalim ng plato at tingnan kung mayroong anumang mga babala.

  • Huwag takpan ang tinapay, ilagay lamang ito sa plato, na may kaunting puwang sa pagitan ng mga hiwa.
  • Inirekomenda ng ilang mga panadero na ibalot ang tinapay sa isang tuwalya ng papel bago ilagay ito sa microwave.
  • Suriin na ang pinggan ay maaaring mai-microwave nang walang mga problema.
  • Huwag gumamit ng mga disposable pinggan o plastik na kaldero.
Gumawa ng isang Mainit na Aso sa Microwave Hakbang 4
Gumawa ng isang Mainit na Aso sa Microwave Hakbang 4

Hakbang 3. Gumamit ng microwave upang maiinit ang mga nakapirming hiwa

Habang ang buong mga tinapay ay hindi natutunaw nang maayos sa microwave, ang mga hiwa ay perpekto para sa proseso, dahil ang mga molekulang starch ay bumubuo ng mga kristal na kumukuha ng kahalumigmigan mula sa tinapay. Pinapayagan ng paggamit ng microwave na masira ang mga kristal, na ginagawang malambot at mainit ang lahat ng mga hiwa.

  • Gumamit ng mataas na lakas ng microwave.
  • Init ang tinapay nang sampung segundo nang paisa-isa. Suriin ang estado ng mga hiwa bago i-on ang aparato para sa isa pang sampung segundo.
  • Ang pagtunaw ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 25 segundo. Nakasalalay sa lakas ng aparato, maaaring may kaunting pagkakaiba-iba.
  • Huwag painitin ang tinapay nang higit sa isang minuto, o malamang na mag-overheat ito. Mahalagang huwag kumain ng sobrang init, o masunog ka.
  • Ang tinapay na pinapainit ng microwave ay malamang na magkaroon ng isang goma o matigas na pagkakayari dahil ang tubig sa kuwarta ay naging singaw kapag pinainit.
Defrost Bread Hakbang 10
Defrost Bread Hakbang 10

Hakbang 4. Painitin ang mga nakapirming hiwa sa isang electric oven

Kung wala kang isang microwave o ayaw mong gumamit ng isa, i-defrost ang mga hiwa ng tinapay sa isang oven. Ang pamamaraang ito ay maaaring hindi gumana nang maayos para sa buong tinapay, ngunit mahusay ito para sa mga hiwa.

  • Ayusin ang mga setting upang "matunaw" sa oven.
  • Tandaan na mag-ingat na huwag mag-init ng sobra ang tinapay.

Bahagi 2 ng 3: Pagkatunaw ng Buong Mga Tinapay

Defrost Bread Hakbang 9
Defrost Bread Hakbang 9

Hakbang 1. Matunaw sa temperatura ng kuwarto

Kung wala kang access sa isang oven o hindi mo agad gugugolin ang tinapay, hayaan itong natural na mag-defrost. Ang oras na kinakailangan ay mag-iiba depende sa laki at kapal ng tinapay; gupitin ang isang hiwa nito o gaanong pisilin ang tinapay upang makita kung natapos na ang pag-defost.

  • Alisin ang frozen na tinapay mula sa freezer.
  • Iwanan ito sa freezer bag sa counter ng kusina.
  • Ang isang buong tinapay ay maaaring tumagal ng tatlo hanggang apat na oras upang matunaw sa temperatura ng kuwarto.
  • Kapag nag-defrost, ang tinapay ay hindi masyadong maiinit at ang balat ay maaaring hindi kasing malutong. Kung ang masa ay mas basa, maaari itong maging malambot.
  • Ang pamamaraan ng defrosting ng oven ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian ng mga propesyonal.
Defrost Bread Hakbang 12
Defrost Bread Hakbang 12

Hakbang 2. Matunaw ang tinapay sa oven

Ang pamamaraan na ito ay mas mabilis at mas mahusay, bilang karagdagan sa pag-iiwan ng tinapay na mainit-init at para bang inihurno lamang ito.

  • Painitin ang oven hanggang sa 175 ° C.
  • Alisin ang tinapay sa freezer at alisin ang plastic bag kung saan ito naimbak.
  • Ilagay ang tinapay sa gitna ng istante ng oven.
  • Magtakda ng alarma sa loob ng 40 minuto. Ang oras na ito ay higit pa sa sapat upang ma-defrost ang tinapay at painitin ito mula sa gitna hanggang sa tinapay.
  • Alisin ang tinapay sa oven at iwanan ito sa counter ng kusina ng ilang minuto upang ibalik ito sa temperatura ng kuwarto.
Defrost Bread Hakbang 6
Defrost Bread Hakbang 6

Hakbang 3. Palambutin ang isang crusty, matapang na tinapay

Hindi mahalaga kung lasaw mo ang tinapay sa temperatura ng kuwarto o sa oven, ang resulta ay malamang na maging isang matigas o mapurol na kuwarta. Huwag mag-alala ng labis, posible na makatipid ng tinapay!

  • Banayad na basain ang tinapay ng tubig na may yelo. Banlawan ito sa ilalim ng umaagos na tubig o dampen ang isang tuwalya ng papel at ikalat ito sa tinapay.
  • Balutin ang mamasa-masa na tinapay sa aluminyo palara, mahigpit na tinatatakan upang mahuli ang kahalumigmigan.
  • Ilagay ang balot na tinapay sa gitna ng istante ng oven. Huwag painitin ang oven, dahil ang ideya ay ang pag-init ng tinapay nang paunti-unti.
  • Itakda ang temperatura sa 150 ° C.
  • Ang mas maliliit na tinapay ay dapat na magpainit sa loob ng 15 minuto, habang ang makapal na tinapay ay maaaring tumagal ng hanggang kalahating oras.
  • Alisin ang tinapay mula sa oven, alisin ang balot at ibalik ito sa oven sa loob ng limang minuto upang maipula ang tinapay.
  • Ang pamamaraang ito ay mananatili lamang sa malambot na tinapay sa loob ng ilang oras. Kung hahayaan mo itong masyadong mahaba, kakain ka ng walang lasa na tinapay.
Defrost Bread Hakbang 7
Defrost Bread Hakbang 7

Hakbang 4. Palamigin ang tinapay ng isang defrosted na tinapay

Hindi mahalaga kung ang isang basang araw ay sumira sa iyong tinapay o kung ang proseso ng pagkatunaw ay naiwan ang balat na hindi magandang tingnan, maaari mo itong ibalik ng ilang minuto sa oven. Pagmasdan ang tinapay upang hindi mo hayaang masunog ito, malinaw naman.

  • Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C.
  • Alisin ang lasaw na tinapay at ilagay ito sa oven. Gumamit ng isang hulma kung gusto mo, ngunit magkaroon ng kamalayan na ang mga resulta ay magiging mas mahusay kung inilagay mo ang tinapay nang direkta sa mga istante ng oven.
  • Iwanan ang tinapay sa oven ng limang minuto.
  • Alisin ang tinapay mula sa oven at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto ng lima hanggang sampung minuto bago ito gupitin. Ang paggupit ng mainit na tinapay ay maaaring makapinsala sa kuwarta.

Bahagi 3 ng 3: Ang pagtatago ng tama ng tinapay

Mag-imbak ng Bread Hakbang 2
Mag-imbak ng Bread Hakbang 2

Hakbang 1. Alamin ang average na buhay na istante ng mga tinapay

Ang mga industriyalisado o inihurnong tinapay ay maaaring karaniwang ma-freeze sa magkatulad na panahon. Gayunpaman, ang pagyeyelo ng tinapay pagkatapos ng buhay ng istante ay maaaring makaapekto sa kalidad nito. Kung itatabi mo ang kuwarta sa ref, maaaring wala ito sa mabuting kondisyon na mai-freeze sa pamamagitan ng petsa ng pag-expire.

  • Karaniwang mabuti ang tinapay sa panaderya sa loob ng dalawa o tatlong araw pagkatapos ng petsa ng pag-expire nito, basta naimbak ito nang tama. Kung ito ay palamigin at lumipas na ang petsa ng pag-expire nito, huwag i-freeze ito.
  • Ang hiniwang industriyalisadong tinapay ay mabuti hanggang pitong araw pagkatapos ng expiration date, kung naimbak nang tama. Kung papalamigin mo ito, ubusin ito hanggang sa mag-expire ang petsa at huwag i-freeze ito.
  • Maayos na nakaimbak at nakapirming tinapay ay maaaring itago sa freezer hanggang sa anim na buwan.
Mag-imbak ng Bread Hakbang 4
Mag-imbak ng Bread Hakbang 4

Hakbang 2. Gumamit ng kalidad ng mga freezer bag

Ang mga freezer bag ay kadalasang mas makapal upang maiwasan ang hamog na nagyelo. Sa pamamagitan ng paggamit ng isang kalidad na bag, mapanatili mong sariwa ang tinapay hangga't maaari.

  • Itabi ang tinapay sa isang plastic bag, alisin ang hangin at ililigid nang mabuti ang bag bago ito itatakan.
  • Itabi ang tinapay na nakabalot at tinatakan sa isang pangalawang bag upang matiyak na ang kuwarta ay hindi mawawala ang kalidad.
Defrost Bread Hakbang 4
Defrost Bread Hakbang 4

Hakbang 3. I-freeze nang tama ang tinapay upang mapanatili ang kalidad nito

Ang pinakamahusay na paraan upang manatiling sariwa ang iyong tinapay kapag nagyelo ay ang paggamit ng isang napatunayan na pamamaraan. Sa mahusay na mga kondisyon ng temperatura at pag-iimbak, ang tinapay ay matutunaw at panatilihin ang parehong lasa tulad ng lagi.

  • I-freeze ang tinapay sa lalong madaling panahon upang hindi ito maging tuyo, amag o malabasa.
  • Itakda ang freezer sa -18 ° C upang panatilihing malamig ang tinapay at hindi masira.
  • Isulat ang petsa ng pagyeyelo sa bag upang malaman kung gaano katagal ang tinapay sa freezer. Kapag nagyeyelo ng maraming tinapay, itago ang mga pinakasariwa sa ilalim upang magamit muna ang mga luma.
  • Itabi ang tinapay sa freezer hanggang handa nang magamit. Iwasan ang pagkakalantad sa pagbagu-bago ng temperatura.
  • Kung maaari, huwag i-freeze ang tinapay sa isang basang araw, dahil ang kahalumigmigan na nakulong sa plastic bag ay maaaring gawing basa ang masa.
Defrost Bread Hakbang 1
Defrost Bread Hakbang 1

Hakbang 4. Itago nang tama ang tinapay bago at pagkatapos ng pagyeyelo

Hindi mahalaga kung hindi mo pa nagyeyelo ang tinapay o natunaw lamang ito, ang tamang pag-iimbak ay mahalaga upang pahabain ang buhay ng istante ng pagkain at iwanan ito sa mabuting kalagayan kung oras na gamitin ito.

  • Mahusay na huwag mag-imbak ng tinapay sa ref. Habang ang mababang temperatura ay pumipigil sa pagbuo ng amag, maaari din nilang matuyo ang tinapay sa lalong madaling panahon.
  • Ang mga crispy tinapay ay pinakamahusay kung nakaimbak sa mga paper bag at natupok sa araw ng paghahanda. Maaaring hindi nila matiis ang proseso ng pagyeyelo.
  • Ang buong tinapay ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
  • Itabi ang tinapay sa mga plastic bag na may sapat na bentilasyon.
Defrost Bread Hakbang 3
Defrost Bread Hakbang 3

Hakbang 5. Huwag iwanang masyadong matagal ang tinapay na nagyeyelo

Mananatili ito sa medyo mabuting kondisyon sa freezer, ngunit hindi sa walang katiyakan. Kahit na ang nakapirming tinapay ay mayroong buhay na istante at dapat na ubusin sa loob ng ilang linggo.

  • Inirekomenda ng ilang mga panadero na kumain ng frozen na tinapay sa loob ng tatlong buwan; inirekomenda ng iba ang pagkonsumo sa loob ng isang buwan ng higit.
  • Ang pinaka-tumutukoy na kadahilanan pagdating sa pag-alam kung gaano katagal mag-freeze ng tinapay ang uri ng kuwarta, mga kondisyon sa pag-iimbak bago ang pagyeyelo, at ang pagpapanatili ng mga temperatura ng freezer.
  • Ang pag-iwan ng tinapay na nagyeyelo nang masyadong mahaba o napapailalim sa marahas na mga pagbabago sa temperatura sa freezer ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalidad ng tinapay.

Inirerekumendang: