4 Mga Paraan upang Gumawa ng Coffee Jelly

Talaan ng mga Nilalaman:

4 Mga Paraan upang Gumawa ng Coffee Jelly
4 Mga Paraan upang Gumawa ng Coffee Jelly

Video: 4 Mga Paraan upang Gumawa ng Coffee Jelly

Video: 4 Mga Paraan upang Gumawa ng Coffee Jelly
Video: МОЯ ИДЕЯ ШИКАРНАЯ БУЛОЧКА С УЗОРОМ КРАСИВЫЕ ПИРОГИ ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО Meine Idee My idea Flower Bread 2024, Marso
Anonim

Ang coffee gelatin ay nilikha sa Japan sa panahon ng Taishō (1912-1926). Sa paglipas ng panahon, ang produktong ito ay nakakuha ng katanyagan sa ibang mga bansa sa Asya at sa buong mundo. Maaari mong ihanda ang panghimagas na ito sa maraming paraan, ngunit ang lahat ng mga pamamaraan ay napaka-simple.

Mga sangkap

Japanese jelly ng kape

Gumagawa ng 4 na servings:

  • 7g pack ng unflavored gelatin;
  • 2 kutsarang (30 ML) ng mainit na tubig;
  • 3 kutsarang (45 ML) ng granulated sugar;

* 2 tasa (500 ML) ng sariwang itim na kape.

Japanese Coffee Gelatin (Alternatibong Recipe)

Gumagawa ng 4 na servings:

  • 2 1/2 tasa (600 ML) ng tubig;
  • 1 1/2 kutsarita (3 g) ng pulbos na agar;
  • 5 kutsarang (75 ML) ng granulated sugar;
  • 2 kutsarang (30 ML) ng mga instant na beans ng kape.

Vietnamese coffee jelly

Gumagawa mula 4 hanggang 6 na paghahatid:

  • 3 mga pakete ng unflavored gelatin, bawat isa sa 7 g;
  • 1/2 tasa (125 ML) ng malamig na tubig;
  • 2 tasa (500 ML) ng sariwang malakas na kape;
  • 1 lata ng 400 g ng condensadong gatas;

decadent coffee jelly

Gumagawa mula 4 hanggang 8 na paghahatid:

  • 5 kutsarita (75 ML) ng hindi nilagyan ng gelatin;
  • 1/2 tasa (125 ML) ng kape liqueur;
  • 3 tasa (750 ML) ng sariwang kape;
  • 3/4 tasa (180 ML) ng granulated sugar;
  • Kurutin ng asin.

mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Japanese Coffee Gelatin

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 1
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 1

Hakbang 1. Dissolve gelatin sa mainit na tubig

Ilagay ang mainit na tubig sa isang maliit na mangkok at pukawin ang gulaman hanggang sa matunaw.

Upang matiyak na ang jelly ay napakalambot, hayaan itong "kumalat" sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto o dalawa bago simulang pukawin. Ang pagpapaalam sa mga granula na sumipsip ng likido ay nakakatulong na matunaw ang gelatin nang mas mabilis

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 2
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 2

Hakbang 2. Paghaluin ang kape at asukal

Ibuhos ang natunaw na pinaghalong gelatin sa mainit na kape. Magdagdag ng asukal at pukawin nang mabuti hanggang sa matunaw.

  • Ang kape ay dapat na napakainit (halos kumukulo). Kung gumamit ka ng malamig na kape, magtatapos ka sa paglikha ng isang mahibla, lumpy gelatin.
  • Kung nagsisimula ka sa isang mas sariwang kape, ihalo ito sa gulaman at asukal sa isang maliit na palayok. Init sa sobrang init hanggang kumukulo.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 3
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 3

Hakbang 3. Ilagay ang timpla sa maliliit na lalagyan

Ipamahagi ito nang pantay-pantay sa apat na indibidwal na kaldero o tasa ng kape.

Ilagay ang gelatine sa isang malaking gaanong may langis na baking sheet kung nais mong i-cut ito sa mga cube

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 4
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 4

Hakbang 4. Ilagay ang mga lalagyan sa ref at hayaang cool sila hanggang sa matibay ang gulaman

  • Kung kakainin mo ang jelly diretso mula sa mangkok, handa na ito sa tatlo o apat na oras.
  • Maghintay ng hindi bababa sa anim hanggang pitong oras upang maging mas solid ito kung gupitin mo ito sa mga cube.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 5
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 5

Hakbang 5. Paglilingkod

Ang gelatin ay handa nang tangkilikin.

  • Palamutihan ng isang maliit na whipped cream.
  • Kung gumagawa ng mga cube ng kape na gelatine, gupitin ang mga ito sa pantay na sukat gamit ang isang pinainitang kutsilyo. Dahan-dahang baligtarin ang kawali sa isang malaking plato upang hawakan ang mga cube.
  • Takpan at itago ang natitirang gelatin sa ref ng hanggang sa tatlo o apat na araw.

Paraan 2 ng 4: Japanese Coffee Gelatin (Alternatibong Recipe)

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 6
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 6

Hakbang 1. Init ang tubig at agar-agar sa isang maliit na kasirola

Pukawin hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap at ilagay ang kawali sa sobrang init.

  • Dalhin ang halo sa isang pigsa bago magpatuloy sa susunod na hakbang.
  • Ang pulbos na agar (tinatawag ding "katen") ay ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit maaari mo ring gamitin ang ¾ ng agar bar kung kinakailangan - gupitin ang bar sa maraming piraso at hayaang magbabad sila ng 20 minuto sa magkakahiwalay na tubig. Alisan ng tubig ang tubig at gamitin ang mga piraso tulad ng gagawin mo sa pulbos.
  • Ang pantay na halaga ng hindi nilagyan ng pulbos na gelatin ay maaaring gamitin sa halip na may pulbos na agar, ngunit ang gelatin ay hindi vegetarian.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 7
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 7

Hakbang 2. Magdagdag ng asukal at kape

Kapag nagsimulang kumulo ang halo, bawasan ang init sa katamtamang temperatura at idagdag ang asukal at instant na kape sa kawali. Gumalaw ng maayos hanggang sa pinaghalo.

Patuloy na lutuin ang halo, kumulo ng halos dalawang minuto, o hanggang sa matunaw. Pukawin paminsan-minsan

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 8
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 8

Hakbang 3. Papatayin ang apoy

Hayaang palamig ang kawali sa temperatura ng kuwarto sa loob ng limang minuto.

Ang likido ay magsisimulang lumapot, ngunit mahalaga na huwag hayaang maging solid ito. Mabilis na kumilos si Agar, at ang paghihintay ng masyadong mahaba ay maaaring gawing mahirap ang pagbuhos ng pinaghalong

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 9
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 9

Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga indibidwal na pinggan o mangkok

Maghintay pa ng lima o sampung minuto at takpan ang pelikula.

Matapos ibuhos ang halo sa bawat mangkok, gumamit ng isang kutsara upang alisin ang anumang mga bula na nabuo sa ibabaw

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 10
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 10

Hakbang 5. Ilagay ang gelatin sa ref at maghintay ng apat hanggang limang oras

Ang gelatin na ginawa ng agar ay maaaring iwanang sa temperatura ng kuwarto, ngunit mas matagal ang proseso. Gayundin, mas masarap ang gelatin kapag malamig

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 11
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 11

Hakbang 6. Paglilingkod

Ang resipe ay handa nang ubusin.

  • Maaari mong ihatid ang bawat paghahatid gamit ang whipped cream o may 1 o 2 kutsarang (15 hanggang 30 ML) ng mabibigat na cream.
  • Ang natitirang gelatin ay tumatagal ng hanggang dalawang araw kung nakalagay sa ref.

Paraan 3 ng 4: Vietnamese Coffee Gelatin

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 12
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 12

Hakbang 1. Paghaluin ang gulaman sa tubig

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang daluyan na mangkok. Budburan ang walang bulaklak na gulaman sa tubig at hayaang umupo ito ng 10 minuto.

Sa sandaling ang gelatin ay tumira sa ilalim ng mangkok, ang mga indibidwal na granula ay magsisimulang sumipsip ng tubig. Ang prosesong ito, na tinatawag ding "hydrating" o "kumakalat", ay ginagawang mas madali para sa gelatin na matunaw kapag idinagdag mo ang mainit na likido

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 13
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 13

Hakbang 2. Idagdag ang mainit, malakas na kape sa pinaghalong gelatin

Gumalaw nang maayos sa loob ng maraming minuto o hanggang sa ganap na matunaw.

  • Ang kape ay dapat na napakainit, kung hindi man ang gelatin ay hindi matatag na maayos.
  • Kailangan ding maging napakalakas ng kape upang balansehin ang tamis ng kondensasyong gatas at gayahin ang lasa ng resipe ng Vietnamese.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 14
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 14

Hakbang 3. Ilagay ang condensadong gatas sa pinaghalong matapos na matunaw ang gelatin

Gumalaw ng marami.

Gumamit lamang ng kondensasyong gatas, hindi sumingaw na gatas, dahil ang produktong ito ay walang parehong tamis at kapal tulad ng kondensadong gatas

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 15
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 15

Hakbang 4. Ilagay ang timpla sa isang malaking plato ng parisukat na baso

Gumamit ng isang mahabang hugis-parihaba na pinggan upang makagawa ng mas maliit na mga cube

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 16
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 16

Hakbang 5. Ilagay ang mga pinggan sa ref at hayaang cool hanggang dalawa hanggang apat na oras, o hanggang sa maitakda ang gelatin

  • Ang mga mas manipis na cube ay magpapatibay nang mas mabilis kaysa sa mas makapal.
  • Maghintay para sa gulaman upang maging sapat na matatag upang mahawakan sa iyong mga daliri. Upang matiyak lamang, maghintay ng walong oras o palamigin sa magdamag.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 17
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 17

Hakbang 6. Paglilingkod

Gupitin ang jelly ng kape sa maliliit na cube at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Masiyahan ka agad.

Ilagay ang natitira sa isang may takip na lalagyan sa ref hanggang sa tatlo o apat na araw

Paraan 4 ng 4: nabubulok na Coffee Gelatin

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 18
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 18

Hakbang 1. Banayad na grasa ang mga hulma ng brioche

Pagwilig ng isang hindi stick na spray sa anim o walong mga hulma at gumamit ng isang malinis na sheet ng mga tuwalya ng papel upang maikalat ang langis sa ilalim at mga gilid, takpan ang kawali ng isang manipis na layer.

  • Ang perpekto ay ang paggamit ng maliliit na mga hugis, tungkol sa 10 cm ang lapad. Ang mga hugis ng brioche ay perpekto at ginagawang kaakit-akit ang gelatine, ngunit maaaring magamit ang anumang katulad na laki ng lalagyan.
  • Kung hindi mo aalisin ang gelatin mula sa lalagyan bago ihatid ito, gumamit ng anim hanggang walong maliliit na mangkok ng porselana. Hindi kinakailangan na gumamit ng non-stick spray sa kasong ito.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 19
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 19

Hakbang 2. Paghaluin ang gelatine sa kape ng likido sa isang maliit o katamtamang mangkok

Hayaan itong umupo ng limang minuto.

Sa ganitong paraan, ang gelatin ay lalambot o "kumakalat". Ang indibidwal na beans ay sumisipsip ng kahalumigmigan at mas mabilis na matunaw kapag idinagdag mo ang mga ito sa mainit na kape

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 20
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 20

Hakbang 3. Idagdag ang kape, asukal at asin sa mangkok

Gumalaw ng maayos hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.

  • Kailangang mainit ang kape kapag idinagdag. Kung hindi man, ang gelatin ay maaaring maging mahibla.
  • Magpatuloy sa paghahalo hanggang pare-pareho ang hitsura, na tatagal ng halos dalawang minuto.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 21
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 21

Hakbang 4. Ibuhos ang halo sa mga kawali, hatiin nang pantay-pantay sa bawat kompartimento

Matapos punan ang mga hugis, gaanong takpan ang mga ito ng isang layer ng pelikula

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 22
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 22

Hakbang 5. Hayaang palamig ito sa palamigan ng magdamag hanggang ang gulaman ay napakalakas

  • Ang paglamig ng walong oras o magdamag ay magreresulta sa isang matatag, solidong gelatine, ang perpektong pagkakapare-pareho para sa pagtanggal ng amag.
  • Kung nais mong kumain ng jelly diretso mula sa palayok, magiging matatag ito sapat pagkatapos ng apat na oras. Ang pag-iwan dito nang mas matagal ay mag-iiwan ng isang mas matatag na pagkakayari.
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 23
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 23

Hakbang 6. Alisin ang gulaman mula sa mga hugis gamit ang iyong mga daliri upang hilahin ito sa mga gilid

I-on ang kawali at hayaang mahulog ang gelatin sa pinggan.

Kung dumidikit ang gelatin, mabilis na basain ang ilalim ng kawali ng mainit na tubig. Ang init ay dapat magpalambot ng gulaman at mapadali ang pagtanggal

Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 24
Gumawa ng Coffee Jelly Hakbang 24

Hakbang 7. Paglilingkod

Handa na ang kape gelatin.

  • Kung ninanais, palamutihan ang bawat indibidwal na bahagi ng whipped cream at chocolate chips.
  • Masarap ang lasa ng coffee jelly kapag inihain kaagad, ngunit maaari mo itong takpan at palamigin hanggang sa apat na araw.

Inirerekumendang: