Paano Gumawa ng Apple ng Pag-ibig: 15 Hakbang (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa ng Apple ng Pag-ibig: 15 Hakbang (na may Mga Larawan)
Paano Gumawa ng Apple ng Pag-ibig: 15 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Apple ng Pag-ibig: 15 Hakbang (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Apple ng Pag-ibig: 15 Hakbang (na may Mga Larawan)
Video: Ecole Ferrandi: the elite of French gastronomy 2024, Marso
Anonim

Sino ang hindi pa nakapunta sa isang partido sa Hunyo at nais na kumain ng magandang mansanas ng pag-ibig (o caramelized apple), tama? Sa kasamaang palad, ang Hunyo ay isang buwan lamang ng taon … Ngunit huwag mag-alala! Tutulungan ka ng artikulong ito na matapos ang lahat sa bahay - kahit kailan mo gusto. Ang resipe sa ibaba ay simple at praktikal, at ang resulta ay mas kasiya-siya kaysa sa pagbili ng nakahandang kendi. Mag-ingat lamang sa pagkain upang hindi masira ang ngipin!

Mga sangkap

  • 4 hanggang 8 mansanas.
  • ½ tasa ng tubig.
  • 2 tasa ng pinong dilaw na asukal.
  • 4 na kutsara ng malinaw na pulot.
  • 1 kutsarita ng suka.

mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng mga mansanas

Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 1
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 1

Hakbang 1. Bumili ng apat hanggang walong hinog na mansanas at alisin ang mga sticker

Maaari mong sundin ang resipe sa ibaba gamit ang anumang uri ng mansanas, ngunit ang Fuji at Gala ay ang dalawang pinakamatamis (at pinakatanyag sa Brazil) na mga halimbawa. Bumili ng apat hanggang walong prutas at alisin ang mga sticker na dumating sa alisan ng balat.

Ang Gala apple ay mas matamis kaysa sa Fuji

Image
Image

Hakbang 2. Hugasan at tuyo ang mga mansanas nang maayos

Hugasan nang maayos ang mga mansanas ng maligamgam na tubig, kuskusin ang balat ng iyong mga kamay upang alisin ang lahat ng mga dumi ng dumi. Pagkatapos ay patuyuin ang prutas gamit ang tela o mga tuwalya ng papel.

  • Kung nais mo, maaari mo ring pakuluan ang tubig sa isang kawali at ibabad ang mga mansanas upang matanggal ang pinakapayat, mababaw na layer ng dumi. Kolektahin ang mga prutas gamit ang isang butas na butas pagkatapos ng 15 hanggang 30 segundo at kapag mas malamig ang mga ito, patuyuin ang bawat isa sa pamamagitan ng kamay.
  • Napakahalaga na matuyo mong mabuti ang mga mansanas. Ang Caramel ay hindi mananatili nang maayos kung basa ang kanilang balat.
Image
Image

Hakbang 3. Alisin ang mga stems mula sa mga mansanas sa pamamagitan ng kamay

Kumuha ng isang mansanas, hawakan ang tangkay sa pagitan ng dalawang daliri at paikutin ang prutas sa anumang direksyon hanggang mailabas ang bahaging iyon. Ulitin ang prosesong ito sa iba pa.

Hindi ginagamit ang pagputol ng mga tangkay ng gunting o kutsilyo: ang bahagi na pinakamalapit sa bark ay maiiwan

Image
Image

Hakbang 4. Ipasok ang mga barbecue stick kung saan naroon ang mga tangkay

Bumili ng isang barbecue stick para sa bawat mansanas ng pag-ibig na balak mong gawin. Pagkatapos ay i-thread ang bawat isa sa dulo kung saan lumabas ang mga stems dati. Huminto lamang kapag ang palito ay nasa kalagitnaan ng prutas, dahil kailangan itong hawakan ng maayos.

  • Madaling ipasok ang mga barbecue stick sa mansanas. Kung nahihirapan ka, dumikit ang isang tinidor sa dulo ng bawat prutas at gumawa ng isang maliit na butas upang mas madaling makipag-ugnay sa palito.
  • Kung gusto mo, gumamit ng mas mahahabang plastik na stick ng lollipop. Walang malaking pagkakaiba.
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 5
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 5

Hakbang 5. Ilagay ang mga sheet ng pergamino na papel sa isang baking sheet

Gagamitin mo ang baking sheet na may isa o higit pang mga sheet ng pergamino na papel kapag pinatuyo ang mga mansanas. Iwanan ito sa counter, malapit sa kalan, upang hindi ka mag-aksaya ng oras pagkatapos isawsaw ang prutas sa karamelo.

Kung nais mo, maaari mong gamitin ang isang sheet ng aluminyo palara at langis ng halaman

Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 6
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 6

Hakbang 6. Ilagay ang mga topping na nais mong gamitin sa maliliit na kaldero

Kumuha ng isa o higit pang mga kaldero at ilagay ang mga topping na balak mong ikalat sa mga love apple. Huwag ihalo ang mga sangkap na ito sa ngayon, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng granola, mani, regular o kulay na tsokolate ng tsokolate, atbp. Ang mas matamis mas mabuti!

  • Ang saklaw ay ganap na opsyonal! Ang tradisyonal na apple apple ay isang kasiyahan.
  • Kakailanganin mo ang tungkol sa ½ tasa ng topping para sa bawat mansanas, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa dami ng prutas sa kanila.

Bahagi 2 ng 3: Paghahanda ng caramel

Image
Image

Hakbang 1. Init ½ tasa ng tubig sa katamtamang init

Kumuha ng isang maliit o katamtamang palayok at ilagay sa kalan. Pagkatapos ay magdagdag ng ½ tasa ng tubig at simulang magpainit sa katamtamang init.

Ang dami ng tubig na ito ay maaaring mukhang mababa, ngunit hindi mo kakailanganin ang karamihang karamelo upang masakop ang mga mansanas. Sa kabilang banda, doble ang sukat sa 1 tasa kung gumagamit ng higit sa walong prutas. Sa kasong iyon, kumuha din ng isang malaking palayok

Image
Image

Hakbang 2. Matunaw ang 2 tasa ng pinong dilaw na asukal sa tubig

Sukatin ang dami ng pinong dilaw na asukal at dahan-dahang idagdag ito sa tubig. Hindi kailangang ihalo, ngunit maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang kutsarang kahoy upang ihiwalay ang mga beans na magkadikit sa loob ng kawali. Pagkatapos maghintay ng tatlo hanggang limang minuto habang ang asukal ay nawawala sa tubig.

  • Iwasang ihalo ang tubig at asukal. Kung hindi man, ang ilan sa mga beans ay makikristal sa mga gilid ng kawali, na nagbibigay sa caramel ng isang kakaibang pagkakayari.
  • Ang pino na dilaw na asukal ay perpekto para sa paggawa ng matamis na apple caramel, ngunit mayroon ka ring pagpipilian na gumamit ng pinong puting asukal.
Image
Image

Hakbang 3. Magdagdag ng 4 na kutsara ng malinaw na pulot at 1 kutsarita ng suka sa pinaghalong

Matapos matunaw ang asukal, idagdag ang malinaw na pulot at isang maliit na puting suka sa tubig. Maingat na ihalo ang mga sangkap gamit ang isang palis o isang kutsara na kahoy hanggang sa pantay ang kulay at maayos ang pagkakayari.

  • Ang malinaw na pulot ay katulad ng pulot, ngunit medyo likido at naglalaman ng asukal at sitriko acid. Sa kasamaang palad, walang sangkap na kahalili nang hindi binabago ang lasa ng caramel.
  • Inirerekumenda ng ilang mga resipe ang paggamit ng mantikilya sa halip na malinaw na pulot. Walang mali sa paggawa ng switch na ito, ngunit ang caramel ay magpapasira sa buttery (sa halip na matamis). Sa katunayan, ito ay isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tradisyunal na mga mansanas ng pag-ibig at mga caramelized na mansanas.
Image
Image

Hakbang 4. Pakuluan ang halo hanggang sa bula ito

Itaas ang init at maghintay ng 20 minuto hanggang sa magsimula nang mag-bubble ang mga sangkap. Pagkatapos bawasan ang apoy at maghintay ng 20 minuto pa.

Kung napansin mo ang maliliit na mga kristal na asukal na nabubuo sa ibabaw ng halo, i-brush ang lahat ng ito gamit ang isang icing brush

Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 11
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 11

Hakbang 5. Patayin ang init kapag ang caramel ay mas malapot

Magpasok ng isang thermometer ng kendi sa pinaghalong, maghintay ng 20 minuto at tingnan kung ang caramel ay umabot sa 150 ° C. Kung wala kang accessory na ito, ilipat ang ilan sa mga caramel sa isang tasa ng tubig na yelo. Kung tumigas ito kaagad, handa na!

  • Magsisimula nang sumingaw ang tubig sa sandaling idagdag mo ang asukal at buksan ang kalan. Ang asukal naman ay magiging solid kapag may mas mababa sa 1% na tubig na naiwan sa kawali. Kung hindi ito nangyari ngayon, ang karamelo ay hindi mananatili sa mga mansanas sa paglaon.
  • Maaari kang magdagdag ng ilang kulay ng kulay ng pagkain bago magpatuloy. Sa kasong ito, magkakaroon ang mga mansanas ng matibay na kulay.

Bahagi 3 ng 3: Caramelizing at drying apples

Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 12
Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 12

Hakbang 1. Ikiling bahagyang ang kawali at hintaying matunaw ang mga bula

Maaari mong isawsaw ang mga mansanas sa caramel kapag ang asukal ay kumikristal. Patayin ang kalan at ikiling ang kawali sa gilid. Pagkatapos maghintay ng ilang segundo habang natutunaw ang mga bula.

Kung isawsaw mo ang mga mansanas habang may mga bula sa ibabaw ng caramel, ililipat ang mga ito sa prutas at magmukhang mga kunot. Maaari itong maging mabuti kung ang iyong hangarin ay lumikha ng pandekorasyon na mga mansanas ng pag-ibig para sa isang maliit na Halloween party

Image
Image

Hakbang 2. Isawsaw ang unang mansanas sa caramel at paikutin

Patuloy na hawakan ang kawali sa isang anggulo at gamitin ang iyong libreng kamay upang kunin ang unang mansanas sa pamamagitan ng barbecue stick. Isawsaw ito sa caramel at i-on ito ng ilang beses upang takpan ang buong balat ng kendi.

Hindi mo kailangang ibabad ang mansanas. Ang caramel ay dumidikit dito sa unang contact

Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 14
Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 14

Hakbang 3. Alisin ang mansanas at hintaying tumulo muli ang sobrang karamelo sa kawali

Matapos takpan ang buong balat ng mansanas ng caramel, dahan-dahang kolektahin ito, hawakan ito sa itaas lamang ng kawali ng ilang segundo at hintaying tumulo ang labis na produkto.

Huwag baligtarin ang mansanas dahil ang caramel ay magiging napakainit sa puntong ito at maaaring mapaso ang iyong balat

Image
Image

Hakbang 4. Ipasa ang caramelized apple sa pamamagitan ng mga topping na nais mong gamitin

Ngayon na ang oras para sa iyo upang idagdag ang mga opsyonal na mga topping sa mansanas. Ibaba lamang ito sa mangkok ng bawat matamis at iikot nang bahagya ang palito. Ang mga produkto ay mananatili sa caramel.

  • Maaari mo ring iwisik ang mga topping sa tuktok ng mansanas. Hindi ito gumagawa ng gaanong pagkakaiba.
  • Tulad ng nakasaad sa itaas, ang mga takip na ito ay ganap na opsyonal. Sa pamamagitan ng paraan, ang karamihan sa mga mansanas ng pag-ibig ay mayroon lamang caramel!
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 16
Gumawa ng Mga Tavo na Mansanas Hakbang 16

Hakbang 5. Ilagay ang mansanas sa papel na pergamino na nakaharap ang barbecue stick

Ilagay ang mansanas na may palito pa ring nakaharap sa baking sheet na may papel na pergamino. Huwag mag-alala kung ang frosting o caramel ay tumagas nang bahagya: kung gagawin ito, nangangahulugan ito na ang mansanas ay magbubunga ng ilan pang kagat!

Image
Image

Hakbang 6. Ulitin ang prosesong ito sa lahat ng iba pang mga mansanas

Patuloy na isawsaw ang iba pang mga mansanas sa kawali gamit ang caramel at ilagay ang lahat sa baking sheet. Kung gumagamit ka ng mga topping, ipasa ang prutas sa mga garapon ng kendi bago noon.

Kung ang karamelo ay nagsimulang tumigas bago mo tapusin, i-on muli ang kalan ng ilang minuto hanggang sa lumambot ulit ito

Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 18
Gumawa ng mga Tavo na Mansanas Hakbang 18

Hakbang 7. Maghintay ng sampu hanggang 15 minuto habang ang caramel ay lumalamig at tumigas

Ang caramel ay tumigas nang mabilis, ngunit maghintay ng 10 hanggang 15 minuto upang matiyak lamang. Pagkatapos nito, kolektahin ang mga mansanas ng pag-ibig mula sa pagsubaybay sa papel at tikman ang matamis!

  • Kung nais mo, maaari mong iwisik ang ilang kanela at icing ng asukal sa mga mansanas bago ihatid!
  • Ang mga mansanas ng pag-ibig ay tatagal ng halos dalawang araw. Ilagay ang mga ito sa isang plato at takpan silang lahat ng plastik na balot. Maaari mong iwanan ang mga matamis sa temperatura ng kuwarto o sa ref.

Mga Tip

Ang mga love apple at caramelized apple recipe ay halos pareho. Ang nagbabago mula sa isang kaso patungo sa isa pa ay ang icing, iyon ay, kung ano ang balak mong "dumikit" sa caramel sa tuktok ng prutas: may kulay na mga granule, normal na tsokolate atbp. Maging malikhain

Mga Paunawa

  • Naging napakainit ng Caramel kapag nagsimula na itong pigsa. Maingat na isawsaw ang bawat mansanas, hawak ang barbecue stick, at pagkatapos ay kunin ito.
  • Kung natatakot kang saktan ang iyong mga ngipin kapag nakakagat sa mga mansanas (o mas masahol pa: ang iyong sanggol ay maubusan ng ngipin!), Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso. Mas mainam na huwag ipagsapalaran ito.

Inirerekumendang: